Как мы все знаем, Ален Дюкасс уже много лет стремится передать не только свои знания, но и ноу-хау, уважение и возможность отслеживания продукции.
После открытия Национальной высшей школы патиссерии в 1984 году и кулинарной студии в 16-м округе Парижа в 2009 году всемирно известный французский шеф-повар Ален Дюкасс представил новую кулинарную школу группы Ducasse Education, которая недавно была поглощена Sommet Education, международной группой, специализирующейся на индустрии гостеприимства.
Парижский кампус ÉcoleDucasse, открытие которого ожидается в начале 2020 учебного года в Мёдоне(92), планирует продемонстрировать кулинарное и кондитерское искусство с помощью целого ряда программ, рассчитанных на срок от двух месяцев до трех лет. Различные курсы - от бакалаврской программы, трехлетнего курса после получения степени бакалавра, до восьмимесячной программы Signature на английском языке - будут открыты для страстных любителей, предпринимателей и людей, проходящих профессиональную переподготовку.
Однако за эти программы приходится платить. В зависимости от выбранной программы вам придется заплатить от 1 000 до 32 000 евро. Что касается вместимости, то будущая школа сможет принять от 300 до 400 студентов.
В кампусе площадью 5 000 кв. м будет несколько помещений, в том числе центральное место встречи студентов, комната для сенсорного анализа и несколько мастерских. Мы надеемся, что философия Ducasse Education Group останется такой же, как и в самом начале, и что эта школа поможет французской кухне блистать на международном уровне благодаря своим преподавателям.
Кроме того. Два ознакомительных ресторана, открытых для широкой публики, и огород, где будут выращиваться овощи и растения для местной кухни.
С новым открытием мир кулинарии и кондитерского искусства приготовил еще больше сюрпризов для наших вкусовых рецепторов!
Официальный сайт
ducasse-education.com
Дополнительная информация
Открытие запланировано на начало 2020 учебного года в Мёдоне
