С шапками на головах и сапогами на ногах урожай в регионе Île-de-France зимой, конечно, выглядит иначе, чем в июне или в сентябре. Участки, открытые для самовыбора, становятся реже, и некоторые хозяйства полностью закрывают поля на период холодного сезона.
Для тех, кто продолжает сбор урожая, корзина в основном отдает предпочтение зимним овощам, способным выдерживать низкие температуры. Лук-порей, капуста и свёкла заменяют fraises, помидоры и кабачки, а доступность сильно варьируется в зависимости от погоды и хозяйств.
Овощной сад не исчезает с первых заморозков. Среди неизменных хитов — лук-порей выдерживает холодную зиму и занимает место в числе символических зимних овощей. Кале же присутствует с октября по март, в то время как свёкла остаётся сезонным овощем почти до наступления весны.
В зависимости от культур и погодных условий участки могут преподнести немало приятных сюрпризов:
Что касается фруктов, ситуация иная. Яблоки и груши по-прежнему ассоциируются с зимними корзинами, но это не значит, что они ещё висят на деревьях. Самые поздние яблоки собирают вплоть до ноября, а так называемые «храновые» сорта, сбор которых приходится в основном на сентябрь и октябрь, можно употреблять и в течение всей зимы.
То же самое относится и к некоторым зимним грушам, таким как Конференция или Пасс-Крассане: их можно хранить месяцы после сбора. На хозяйстве в регионе Иль-де-Франс, возможно, будет возможность приобрести их на ферме или в магазине, но собирать напрямую в саду в январе или феврале не выйдет. Для настоящей зимней автосбора фруктов предложение заметно уже меньше, чем весной, летом или осенью.
Ароматические травы тоже становятся менее заметными, когда падает температура. Некоторые выносливые виды могут остаться в садах или под защитой, но доступность их для сбора на месте зависит полностью от хозяйственной эксплуатации. Петрушка относится к тем ароматическим культурам, которые терпят прохладу, в то время как более чувствительные растения уходят на второй план до возвращения тёплых дней.
Зима требует от ценителей сбора урожая в Иль-де-Франс чуть больше подготовки. Напоминаем, что ассортимент продукции зависит от сезона и от хозяйства, поэтому перед визитом стоит ознакомиться с информацией, опубликованной каждой фермой. Расписания тоже стоит проверить: сезонные перерывы, временно недоступные участки и исчерпанные запасы — лучше заранее узнать, что же ждёт прямо на полях, прежде чем надевать сапоги!
Сбор урожая в Иль-де-Франс: можно самому собрать фрукты, овощи и цветы
А как насчёт того, чтобы воспользоваться возвращением хорошей погоды и отправиться за своими фруктами, овощами и цветами в пункты сбора во Île-de-France? [Читать далее]
В Париже и по всей Île-de-France городские фермы и общественные огороды привлекают горожан, ищущих природу, общение и подлинный опыт. На крышах столицы, за переосмысленным пустырём или в спрятанном саду между домами эти зелёные пространства дарят настоящую пасторальную паузу. В программе — мастер-классы по садоводству, познавательные экскурсии, семейные вечера и погружение в городское сельское хозяйство! [Читать далее]
Сбор урожая в Иль-де-Франс: можно самому собрать фрукты, овощи и цветы
Городские сады и фермы в Париже и по Иль-де-Франс с мастер-классами и развлечениями в городе
