С тачкой в руках и сапогами на ногах, осень — особенно интересное время для сборов урожая в Иль-де-Франс. Сады ломятся от яблок, в то время как тыквы, кабачки и корнеплоды постепенно заменяют помидоры и кабачки l’été.
Во многих хозяйствах Иль-де-Франс можно самостоятельно собрать фрукты, овощи, цветы и порой ароматные травы. Наполнение корзины зависит, однако, от погоды, зрелости культур и особенностей каждого хозяйства, поэтому перед выездом стоит проверить, какие урожаи доступны!
Трудно представить осеннюю сборку урожая в Иль-де-Франс без пары яблок в корзине. В зависимости от сорта, сбор может продолжаться с лета до ноября для самых поздних. Яблоки, предназначенные для долгого хранения, собирают в сентябре и октябре. Груши сопровождают этот период в некоторых садах, в то время как последние малины еще могут появляться в начале сезона в зависимости от сортов и погоды.
Виноград и сливы относятся к числу осенних фруктов во Франции, но возможность сбора самостоятельно зависит от ассортимента, предлагаемого каждой фермой региона Ил-де-Франс. Столовый виноград, как правило, собирают с августа по октябрь. Среди фруктов, за которыми можно следить:
Оранжевые, зелёные, жёлтые, круглые или слегка искривлённые — трудно обойти стороной тыкву, когда понижаются температуры. тыквы-потироны, потимаррон и другие кукубовидные овощи занимают одно из главных мест среди продуктов осени и зимы. Некоторые сорта имеют названия, которые особенно звучат в Иль-де-Франс, как ярко-красный Étampes, бронзовый Monthléry и крупный жёлтый Парижа!
Но осенний огород — это не только тыквы! В зависимости от посевов можно также наполнить свою тачку морковью, свёклой, картофелем, луком-пореем, капустой, салатом и мангольдом. Первые недели сезона порой позволяют насладиться последними плодами лета: помидоры, баклажаны, болгарский перец, фасоль и кабачки могут продолжать радовать урожаем, если погода остаётся благоприятной.
Что следует наблюдать в полях:
Некоторые ароматические травы тоже выдерживают первые похолодания. петрушка, зелёный лук, мята и прочие травы могут оставаться в продаже в сентябре и порой позже, в зависимости от культур и температур. Их наличие варьируется чаще от хозяйства к хозяйству, чем у крупных осенних культур.
Осень наконец-то наделяет гурманов кухни настоящими преимуществами: она позволяет постепенно переходить от летних рецептов к супам, запеканкам, пирогам и компотам. Такая тачка может собрать последние томаты сентября, несколько килограммов яблок, а через пару недель — прекрасную тыкву потимаррон!
Сборы урожая в регионе Île-de-France всё же напоминают: у каждого урожая свой календарь. Перед выездом стоит проверить доступность, о которой сообщает хозяйство — так можно избежать поездки за яблоками в тот момент, когда сад как раз опустошён.
Сбор урожая в Иль-де-Франс: можно самому собрать фрукты, овощи и цветы
А как насчёт того, чтобы воспользоваться возвращением хорошей погоды и отправиться за своими фруктами, овощами и цветами в пункты сбора во Île-de-France? [Читать далее]
В Париже и по всей Île-de-France городские фермы и общественные огороды привлекают горожан, ищущих природу, общение и подлинный опыт. На крышах столицы, за переосмысленным пустырём или в спрятанном саду между домами эти зелёные пространства дарят настоящую пасторальную паузу. В программе — мастер-классы по садоводству, познавательные экскурсии, семейные вечера и погружение в городское сельское хозяйство! [Читать далее]
Сбор урожая в Иль-де-Франс: можно самому собрать фрукты, овощи и цветы
Городские сады и фермы в Париже и по Иль-де-Франс с мастер-классами и развлечениями в городе
