Согласитесь, ничто не сравнится с маленьким салатом на террасе в жаркий летний день. Но если вам хочется разнообразить привычный зеленый салат без ущерба для свежести, у нас есть для вас хороший адрес - он только что открыл свои двери!
Отправляйтесь на юг от Пигаль, чтобы открыть Pez, новый ресторан уличной еды севиче. Далекое от нашего гастрономического представления об этом блюде во Франции, севиче - это повседневное блюдо, которое едят на ходу в Перу. Его можно найти на каждом углу, подают щедрыми порциями и очень просто. Луи-Мари Джудиченти, Виктор Логноне и Валентин Тирьез открыли ресторан Pez! с идеей придать севиче атмосферу уличной еды.
Вкоротком меню представлены четыре севиче с маринадами на основе свежих, хорошо проверенных продуктов, в том числе сайды из экологически чистых рыбных хозяйств. Откройте для себя традиционное севиче Patrón с "лече де тигре"; севиче Gringo, вдохновленное полинезийскими вкусами, с кокосовым молоком, чесноком и рубленой морковью; севиче Papi Chulo с помело, медом, луком-шалотом и пастой чили; и, наконец, севиче Mamacita, чтобы узнать, как едят севиче в Эквадоре, с апельсином, пассатой и оливковым маслом.
Для разжигания аппетита гурманы могут попробовать французские креветки с майонезом, устриц с острова Олерон с соусом из лука-шалота, лайма, чили, кориандра и оливкового масла, а также гаспачо с красным и зеленым перцем, чесноком и лимоном и, конечно, непревзойденный гуакамоле. Вы сказали "гурман"?
И, конечно же, вы можете сопроводить это коктейлем, бокалом натурального вина или крафтового пива на небольшой террасе, которая выглядит как красочная пляжная хижина!
Даты и время работы
Из 3 июнь 2021
Местонахождение
Pez
29 Rue Henry Monnier
75009 Paris 9
Официальный сайт
www.pezparis.com
