Новый ресторан открыл свои двери и теперь радует сердца и вкусы жителей 2-го округа и не только своими левантийскими рецептами. Он называется Dalia. Расположенный в самом сердце Sentier, этот новый ресторан обещает путешествие по вкусам Леванта, от Израиля до Ливана, через Сирию, Турцию и Иорданию. Заинтригованы?
Возглавляет кухню шеф-повар Ор Битан, который также работал в Miznon и Shouk. В меню à la carte прямо с открытой кухни вы найдете множествоблюд , вдохновленных Восточным Средиземноморьем и дополненных безупречно подобранными сезонными французскими продуктами.
Рецепты полезных и вкусных блюд, которые можно подавать на большие столы, идеально подходящие для компаний друзей, и сопровождать их хорошими коктейлями. Потому что коктейли здесь не просто оригинальные, они высшего качества!
Итак, какой из них вам больше нравится? Dalia Mule (водка, ликер из цветков бузины, сок домашнего лайма, кардамон, имбирное пиво и сушеные лимонные чипсы; €10), Miss Green (огурец, мята, домашний джин, сок лайма и цветок гибискуса; €12) или Eastern Stormy (нарезанный кубиками лайм, темный ром, имбирное пиво, биттер, имбирное пиво, лист заатара и сушеные апельсиновые чипсы; €11)?
Посмотрим на меню? Далия рекомендует брать по две тарелки на человека, чтобы вы могли покинуть ресторан с полным животом и улыбкой на лице. Поэтому мы выбираем хлеб Далии (домашнего приготовления и подается еще теплым!), чтобы с удовольствием обмакнуть его в трио левантийских соусов: жареный красный перец и грецкие орехи, восхитительное блюдо, хумус из заатара и, наконец, лабне и жуг, приправа на основе чили, чеснока и кориандра.
Мы также любим флагманское блюдо заведения- изумительное карпаччо из баклажанов (€11), приправленное тахини, финиковой патокой, цельными фисташками, цветком розы, тимьяном и раскрошенным сыром фета. Баклажаны подаются с тающей во рту сладостью.
Мы также рекомендуем питу с халлуми (13 евро) - хрустящую питу, щедро усыпанную кубиками жареного халлуми,жареными абрикосами для сочетания сладкого и соленого вкуса и свежей зеленью; и кебаб из баранины (10 евро), представленный здесь не в виде питы, а в виде нежных фрикаделек, которые нужно обмакнуть в тахини и похрустеть перцем-гриль.
Мы говорим вам прямо сейчас: вы не можете уйти из Dalia, не попробовав десерты, так что оставьте для них немного места! В самом деле, вы можете упустить десерт, за который можно умереть: очень, очень изысканный круассан перду (10 евро), круассан из теста, подаваемый теплым в форме для запекания, с малиной и шариком ванильного мороженого.
В завершение, на более легкой ноте, малаби (9 евро), знаменитая левантийская пана-котта с клубникой, малиной и фисташками, наверняка удовлетворит любого сладкоежку. Соблазнились? Тогда без лишних слов отправляйтесь в Dalia, вам точно понравится.
Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.
Местонахождение
Далия
93 Rue Montmartre
75002 Paris 2
Официальный сайт
www.instagram.com
