Le Bistrot des Fables, изысканный ресторан, пришедший на смену кафе Lignac

Отправляйтесь в 7-й округ Парижа, на улицу Сен-Доминик, чтобы открыть для себя Bistrot des Fables, который открылся в декабре прошлого года, заняв место Café Lignac. Давид Боттро, нынешний владелец Comptoir des Fables, не случайно решил взять на себя управление рестораном. Он был правой рукой Кристиана Константа во время открытия Café Constant.

С помощью этого приобретения Дэвид Боттрео стремится восстановить сущность французской кухни бистро, которая принесла кафе Constant такой успех. Le Bistrot des Fables воспевает простоту и аутентичность традиционных парижских бистро. В его меню есть такие классические блюда, какяйцо мимоза, старомодный бланманже из телятины и телячья голова с соусом грибиш. Каждое блюдо отражает богатое кулинарное наследие Парижа, предлагая знакомые и вкусные ароматы.

Давид Боттро, взяв на себя бразды правления этим культовым заведением, хотел не только увековечить традиции, но и вдохнуть новую жизнь в бистро. Le Bistrot des Fables позиционируется как место общения и щедрости, с блюдами, которые являются настоящей данью уважения местной кухне.

Bistrot des Fables открывается перед нами на двух уровнях. Внизу вдоль стены идет большая барная стойка, перед которой стоят столики. Наверху перед нами открывается второй зал с большим количеством столиков.

A la carte - Меню :

• Читайте также
• Традиционные бульоны, брассери и бистро в Париже, наши советы и хорошие адреса
• Французские рестораны в Париже, традиционные или современные: наши лучшие адреса
• Лучшие предложения на эту неделю в Париже и Иль-де-Франс, с 19 по 25 января 2026 года

Шеф-повар Гийом Дехек, имеющий опыт работы в Four Seasons George V и L'Ami Jean, предлагает изысканную интерпретацию блюд бистро. Среди предлагаемых блюд - тушеная говяжья щека с тающей морковью, крок-месье или мадам, подаваемые с помме фритес, ижареные на сковороде улитки с беконом. Десерты, такие как tarte Bourdaloue, божественный рисовый пудинг и шоколадные профитроли, завершают эту аутентичную трапезу для гурманов.

В качестве бонуса Bistrot des Fables открыт весь день. Будь то неспешный завтрак, деловой обед или интимный ужин, Bistrot des Fables предлагает неизменно высокое качество кулинарных блюд в течение всего дня.

Le Bistrot des Fables - это не просто ресторан, это место для жизни. С его теплой атмосферой, массивными деревянными столами и гостеприимной стойкой это место для совместного времяпрепровождения и общения. Это идеальное место для тех, кто хочет сбежать в аутентичный Париж, подальше от суеты и шума современного города.

В заключение можно сказать, что Bistrot des Fables - это большое открытие для любителей традиционной французской кухни. Это место, которое нельзя пропустить тем, кто хочет насладиться хорошей парижской едой, как и должно быть, поданной с заботой, страстью и ноткой современности. Ресторан открыт каждый день с 7.30 до 11 вечера с воскресенья по пятницу и до 10.30 по субботам.

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.