Jinchan Shokudo, аутентичная и популярная изакая в самом центре Парижа

Настоящая японская кухня в Париже- это то, что многие ценители ищут в столице. Хорошая новость: мы нашли для вас место, которое отличается необычностью, дружелюбием, изысканностью и доступностью! Отправляйтесь в 12-й округ, чтобы открыть для себя Jinchan Shokudo, настоящую японскую изакаю в самом сердце Парижа!

Эта концепция, детище Мийо и Альбана Какасе, родилась из желания перенести атмосферу популярной Японии в Париж, где можно забыть о кодах и насладиться общением с друзьями. Обстановка создает идеальную иллюзию путешествия в Страну восходящего солнца: фонари на потолке, традиционная посуда, ряды дарума - нет сомнений, что мы находимся далеко от Города света. В меню вы не найдете ни суши, ни калифорнийской кухни, ни классических блюд, к которым привыкли парижане. Здесь вы найдете более сложные блюда, на 100% приготовленные в домашних условиях и предлагаемые по доступной цене.

Хироки Курода, настоящий японский шеф-повар, работает над тем, чтобы познакомить парижан с этой частью гастрономии, которая до сих пор мало известна в столице. Для этого такие необходимые продукты, как рис и васаби, импортируются напрямую из Японии. Помимо сверхспециализированных ингредиентов, Jinchan Shokudo уделяет первостепенное внимание коротким цепочкам поставок. Во всех случаях на тарелке прослеживается такой же строгий отбор продуктов.

Рыбные блюда - обязательное условие! Одно из блюд, которое нельзя пропустить, - сашими "Торо Магуро " (22 евро), предлагающее кусочки жирного тунца и красного тунца, не путать с желтоперым тунцом. Хотя это самое дорогое блюдо в меню, было бы ошибкой не попробовать его хотя бы раз: легко понять, почему это восхитительное мясо считается исключительным продуктом, который легко сравнить со знаменитой говядиной вагю в том, что касается жирного тунца. Еще один фаворит? Nasu Dengaku (8 евро), восхитительный баклажан с белым мисо и юдзу, который тает во рту, сохраняя естественный вкус овоща.

• Читайте также
• Лучшие предложения на эту неделю в Париже и Иль-де-Франс, с 19 по 25 января 2026 года

Это то, что больше всего поразит нас во время дегустации: уважение к естественным вкусам, дополненное тонкими сочетаниями. Для полноты впечатлений мы рекомендуем вам выбрать пару "еда и сакэ ": Юки Онума, страстный и увлеченный сомелье, проведет вас через всю дегустацию и докажет, что сакэ не так уж далеко от вина! Современное или традиционное, здесь есть прекрасный выбор бутылок, чтобы соблазнить вас. Вы сможете насладиться даже горячим сакэ- успокаивающим средством, особенно когда погода становится холодной, - или игристым сакэ!

Невозможно пропустить и знаменитое блюдо Chicken Karaage (€9), которое становится все более популярным в Париже. Этот японский жареный цыпленок - беспроигрышный вариант: тщательно отобранные кусочки нежные и сочные! Наш последний фаворит -лосось абури (13 евро). Представьте себе тонкие ломтики закусочного лосося, еще не успевшего расплавиться, посыпанные икрой лосося и васаби Kizami.

Чтобы завершить дегустацию на свежей ноте, мы соблазнились чизкейком юдзу (€6) с ноткой сливок, чтобы уравновесить кислотность этого японского цитрусового фрукта.

От начала и до конца все сложилось идеально. Мы ушли из Jinchan Shokudo счастливые, что нашли адрес, предлагающий такое отличное соотношение цены и качества. Мы обязательно вернемся!

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употребляйте его в меру.

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.