Забудьте о классических шашлыках с салатом и томатом и луком: в Lüks царит оригинальность! Созданный в 2019 году Камалем Зауи и Нордином Бара, двумя энтузиастами уличной еды, Lüks сначала открылся в 13-м округе столицы, а затем открыл второй ресторан на вынос на канале Сен-Мартен.
Идея создания Lüks? Предложить изысканную версию традиционного кебаба, который спустя десятилетия после своего появления во Франции остается одним из любимых бутербродов молодых гурманов - и не только по дороге домой с вечеринки! В конце концов, нет времени лучше, чем настоящее, чтобы съесть хороший шашлык, тем более если он приготовлен из тщательно отобранных продуктов или даже домашних заготовок.
И это хорошо, потому что именно так обстоят дела в Lüks! Ежедневно свежие овощи, домашние соусы, домашний хлеб и безупречно проверенное мясо от известного мясника, маринованное в течение 24 часов в секретном маринаде, - шашлыками Lüks можно наслаждаться с закрытыми глазами.
Первый выбор дня: как вы будете есть этот шашлык? В лепешке, в мягком домашнем батоне или в миске- новом формате, доступном в Lüks? Вторая дилемма: какой рецепт вы предпочитаете? Надо сказать, что все рецепты Lüks соперничают в изобретательности!
В меню 9 постоянных рецептов и один , который регулярно меняется, так что простор для фантазии есть. Помимо традиционного кебаба (€8,90) с салатом, помидорами и луком, но с красной капустой и фетой, как в берлинских кебабах, есть козий мед (€8,90) для любителей кисло-сладкого, фуэго (€9,90) с соусом из чеддера и халапеньо, чтобы разогреть ваши вкусовые рецепторы, халлумикс (9,90 евро) с этим кипрским сыром, ставшим звездой планча, или тартуфо (16,90 евро) со страччиателлой ди Буррата и карпаччо из черного трюфеля.
Наш фаворит - рецепт "фисташки" (14,90 евро) с фисташковым соусом, красным луком и желтыми кабачками для свежести, страчиателлой ди Буррата для комфорта и сливочности, а также горстью рубленых фисташек сверху для хруста и цвета. В своей галетной версии шашлык выглядит как маленькая картина!
Как вы уже поняли, шашлык здесь щедрый и оригинальный, далекий от клише жанра. Нам также сообщили, что третий ресторан Lüks Kebab должен открыться этим летом!
Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.
Местонахождение
Люкс-кебаб
24 Rue de la Grange aux Belles
75010 Paris 10
Официальный сайт
luks-kebab.fr
