U Mulinu, уютный корсиканский ресторан рядом с вокзалом Аустерлиц в Париже

Париж находится на перекрестке гастрономических маршрутов из разных регионов Франции. Если вам захочется отправиться на Иль-де-Ботэ, чтобы поесть, вот теплый и гостеприимный адрес, который вполне может стать вашим пристанищем для приятного времяпрепровождения с друзьями. Чтобы открыть его, отправляйтесь в 5-й округ столицы, недалеко от вокзала Аустерлиц. Именно здесь вы найдете U Mulinu, корсиканский ресторан с теплой атмосферой и террасой, которой можно наслаждаться в солнечные дни.

Потому что если вы скучаете по Корсике, вы найдете ее здесь в виде фирменных блюд этого региона. Мы прилагаем все усилия, чтобы сублимировать продукты корсиканской земли в солнечные блюда. Парижанам наверняка понравится атмосфера праздника. И не только на кухне U Mulinu привносит свою радость жизни. Здесь вы можете посмотреть матчи на огромном экране, насладиться корсиканскими песнями, встретиться в Comedy Club каждый 1-й четверг месяца и насладиться веселой атмосферой этой таверны для гурманов.

Ищете комфортную еду? У нас нет недостатка в щедрых сезонных рецептах, разработанных шеф-поваром Анжем. Хотите перекусить за бокалом? Тарелки с домашними мясными деликатесами непременно соблазнят вас. А в качестве сопровождения вас ждет прекрасный выбор корсиканских вин!

Поприветствовав, как старых друзей, владельца ресторана Ромена, чья жизнерадостность заразительна, вы сразу же почувствуете себя как дома. Следуя его страстному совету, на первое блюдо подается классика корсиканской бистрономии (и обязательное блюдо для гурманов): идеальное яйцо. Но будьте внимательны, здесь оно переосмыслено с корсиканским акцентом! Оно окружено воздушным муссом из фигателлу с жареными грибами и хрустящей панцеттой. Это вступление задает тон всей дегустации: здесь мы готовимся отведать блюда щедрой и современной кухни! Еще один фаворит для начала трапезы - баклажанная икра au gratin с корсиканским сыром из молока овцы, который прекрасно сочетается со сладкими нотками залитых солнцем фруктов.

Пока Ромен подает блюда, напевая и насвистывая, пора переходить к основному блюду. Настало время щедрости и уюта. Нас покоряет ризотто из буланьи, смягченное сливочным кремом, придающим приятную сливочность, с корсиканской овцой Томме и шалфеем для придания пикантности, и хрустящей панцеттой для хрустящей нотки. В результате получился рецепт с прекрасным балансом вкусов и текстур. Несмотря на то, что тарелка очень большая, блюдо не такое тяжелое, как кажется, так что мы можем просто позволить нашим сладкоежкам унести нас с собой!

• Читайте также
• Чем заняться в Париже и Иль-де-Франс с 16 по 22 ноября 2026 года?

Если вы любите блюда, приготовленные на медленном огне, а бургиньон из говядины - ваше повальное удовольствие, не пропустите Stufatu di Vitellu - великолепное блюдо из телятины, которое готовилось в течение 3 часов с оливками олтремонти и pommes grenailles. Когда пришло время взяться за это великолепно приготовленное блюдо, мясо без малейшего сопротивления поддалось нашему укусу и буквально растаяло во рту. Вкус этого блюда возвращает нас к сладким воспоминаниям о семейных обедах в дружеской атмосфере, с этим более традиционным и ужасно неотразимым рецептом.

Оставьте место для десерта: любители воскресных бранчей будут рады найти бриошь пердю от Cervione. Если вы являетесь поклонником этого воскресного лакомства, то не пропустите версию U Mulinu. Здесь слегка подслащенная бриошь демонстрирует нучиолу, которой она намазана, и увенчана домашним печеньем канистрелли и ванильным мороженым для того эффекта горячего/холодного, который просто тает во рту!

Если вам показалось, что на Острове Красоты все еще не хватает звездного продукта, не волнуйтесь, мы к этому идем: корсиканский каштан уже в полной мере проявил себя в Castagna, мягком, тающем во рту торте, который уважает естественный вкус сухофрукта и сопровождается каштановым кремом, посыпанным какао: хорошая идея, чтобы разбавить сладость ноткой горечи.

Как вы уже поняли, U Mulinu- это ресторан, который предлагает современный подход к корсиканской кухне, с фантазийными рецептами, отдающими дань терруаруострова. Это место, которое вы можете покинуть только с улыбкой на лице!