Несомненно, если и есть в Марэ адрес, где царит хорошее настроение, то это Alfi, ресторан уличной еды , созданный Альбером Фитусси, любителем уличной еды и ребенком этого района. В стиле деликатесной лавки с индустриальным и незагроможденным декором, Alfi предлагает на своих современных терминалах заказа сэндвичи, которые обычно можно найти в этих нью-йоркских ресторанах общественного питания, на которые большое влияние оказала еврейская кухня Ашкенази.
Начиная с прекрасного мяса, копченой грудки индейки, чистой говяжьей розетки, копченых телячьих огурчиков и других измельченных говядины и курицы, некоторые из которых тушатся до шести часов; а также хлеба (с луком, оливками и даже халяльным), приготовленного специально для этого заведения, и соусов домашнего приготовления. Качественные ингредиенты, большинство из которых местные, и влияние от Парижа до Нью-Йорка и Тель-Авива.
Не пропустите Beef Alfiloché (15,90€) в намазанном маслом хлебе бриошь, с хорошей порцией тающей измельченной говядины, домашним майонезом tatemada, пико де галло, жареным луком и цебетом; № 2 (14,90€) с пастрами из нью-йоркской говядины, чистой говяжьей розеттой, луком конфи, корнишонами и медовой горчицей; илиChickenAlfiloché (15,90€) с измельченной курицей, майонезом из зеленых помидоров, кремом из красных бобов, арахисом и солеными огурцами с красным луком.
Также можно сделать свой собственный сэндвич за 15,90 евро, а вегетарианцы не останутся в стороне, предлагая сэндвич с жареными сезонными овощами (9,90 евро) - но на самом деле Alfi 's - это все о великолепном мясе!
Всегда в движении, Альбер Фитусси уже открыл второй Alfi в 16-м округе и готовится к открытию в 8-м. Не забывая о сотрудничестве с поклонниками уличной еды, которое не собирается прекращаться - шеф-повар Мохамед Шейх в прошлом и dwitchtorialist Hirmane, который в настоящее время подписывает Alfi в своем собственном образе!
Этот тест был проведен в качестве профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, напишите об этом в комментариях.
Местонахождение
Alfi
30 Rue du Roi de Sicile
75004 Paris 4
Официальный сайт
www.alfitradition.fr
