После получения двух звезд в гиде Мишлен 2024, дом Руджери, расположенный в 8-м округе Парижа, закрылся после ухода итальянского шеф-повара Мартинови Руджери. Теперь ресторан возлагает большие надежды на возвращение с целью завоевать три звезды.
И какие амбиции, ведь именно японского шеф-повара Синтаро Ава прочили на место Мартино Руджери. Бывшему шеф-повару - на протяжении 13 лет - ресторана Epicure в Le Bristol Paris будут помогать другие шеф-повара Bristol, а также Бодуэн Арнульд, бывший директор Le Taillevent, в столовой и Ксавье Туизат в винном погребе.
Но хотя долгожданное открытие должно было состояться в феврале, Bouillantes сообщил, что все оказалось сложнее, чем ожидалось: ресторатор Шамона Виале приостановила проект, а вышеупомянутая команда ушла. По словам Bouillantes, Maison Ruggieri, или, по крайней мере, ресторан на улице Treilhard, 11, может стать бистро в следующем году.
Но, по словам Шамоны Виалет, ресторан как был, так и останется рестораном для гурманов с пятью столами и новым шеф-поваром .
12 мая 2025 года блог Les Pieds dans le Plat сообщил, что ресторан Maison Ruggieri скоро откроется, причем под новым названием. Теперь ресторан называется Héritages. На его кухню придут шеф-повар ЭмилиКутюрье (экс-Clarence, Taillevent), а также шеф-повар Артур Дюбуа (Maison Dubois).
Самые ожидаемые новые рестораны, которые откроются в Париже в 2026 году
Чем порадует столица в новом году в сфере гастрономии? Ознакомьтесь с самыми ожидаемыми новыми ресторанами в Париже в 2026 году! [Читать далее]
Местонахождение
Наследие
11 Rue Treilhard
75008 Paris 8
Самые ожидаемые новые рестораны, которые откроются в Париже в 2026 году
