Buja, вегетарианский ресторан с тайскими и вьетнамскими блюдами 13-й округ Парижа

Buja- так называется этот вегетарианский ресторан в 13-м округе Парижа, где подают свежие, не содержащие мяса блюда тайской, вьетнамской и корейской кухни. Это отличное место, которое стоит посетить недалеко от площади Италии.

Незаметно открывшийся 27 января 2020 года в районе Толбиак, Buja, небольшой вегетарианский ресторан с тайским колоритом , на первый взгляд, столкнулся с очевидной проблемой: чтобы заявить о себе в Париже, требуется время. Кризис Covid ничем не помог, вынудив его основателей закрыться вскоре после открытия. Но благодаря терпению, настойчивости и здоровой дозе страсти ресторан обрел постоянную клиентуру благодаря сарафанному радио.

Сегодня Buja работает на полную мощность, и не зря: здесь можно хорошо поесть, вегетариански, с щедрыми домашними блюдами по разумным ценам. Сразу после входа вы почувствуете себя как дома в ярком, простом декоре. К сведению, Buja в переводе с тайского означает "предложение". Владелец создал ресторан, который одновременно является дзеном и гостеприимным, чтобы вы чувствовали себя хорошо. Обслуживание быстрое и дружелюбное, а меню регулярно меняется в соответствии с прихотями шеф-повара.

Изначально ресторан был открыт только с тайскими блюдами, но с тех пор шеф-повар добавила блюда, которые нравятся ее клиентам. Классический пад-тай теперь соседствует с вьетнамскими яичными роллами и блинчиками, фо и ттеокбокки.

В течение недели вы можете выбрать обеденное меню по цене около 14,50 евро, например, овощные нэмы с жареной лапшой или вегетарианский фо с фруктовым стаканчиком. Меню B предлагает нэм с овощным супом с зеленым карри и простым рисом, а меню C сочетает в себе самусу, острый тофу с кокосовым молоком и рисом.

Что касается закусок, то спринг-роллы, свежие и хрустящие одновременно, являются настоящим фаворитом (а ведь мы мясоеды), как и Ларб Тофу, салат со вкусом лемонграсса, и Тофу des Trois Rois, удивительное сочетание оладий, вегетарианских пельменей и жареных рисовых лепешек, приправленных корейским соусом гочуджан. Но учтите, это блюдо только для тех, кто терпеть не может чили! Отдельного упоминания заслуживает Yam Sapparot- сладкий и терпкий ананасовый салат, который настолько же свеж, насколько и щедр.

• Читайте также
• Лучшие предложения этой недели в Париже и Иль-де-Франс, с 22 по 28 декабря 2025 года

Звездные блюда не разочаровывают: Bò Bún Coco, сливочная версия вьетнамской классики, подается в большой миске с рисовой вермишелью, хрустящими овощами и кокосовым молоком. Нам также нравится эта щедрая, круглая версия с лапшой удон.

Пад Тхай, обжаренный до совершенства, сочетает в себе арахис, яйца и овощи. Поклонникам корейской кухни понравится "Ттёк-Бокки" - рисовые лепешки, обжаренные в насыщенном красном соусе.

Напитки также отправят вас в путешествие: сливовая газировка или сок гибискуса в сопровождении чипсов из морских водорослей нори с кунжутом. А на десерт не пропустите Khao Neaw Mamuang, свежее манго и клейкий рис в кокосовом молоке, или манговую тапиоку, не забывая о неизбежном десерте 3-colour, типичном десерте из кокосового молока, джекфрута и водяных каштанов.

Расположенный всего в нескольких минутах ходьбы от станций метро Corvisart и Place d'Italie, Buja предлагает вкусный отдых, который одновременно необычен и доступен по цене. Это настоящее место для гурманов в 13-м округе Парижа, далекое от клише, в которое хочется возвращаться снова и снова, одному или с друзьями. Ресторан открыт каждый день на обед и ужин, кроме воскресенья.

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.