Les Saisons : Сезоны: кухня момента в самом сердце девятого округа, между рынком, сезонностью и духом бистро

«Сезоны: кухня, которая дышит моментом, поданная в живой душе девятого округа». В тёплой и элегантной обстановке заведение делает ставку на тщательно отобранные продукты, блюда собственного приготовления и постоянно обновляющееся меню — между переосмысленной классикой и аппетитными блюдами на любой вкус.

С ноября 2017 года новую команду возглавляет Les Saisons (52, rue Lamartine) в сердце девятого округа Парижа. Идеально расположен рядом с культовыми районами столицы, такими как Монмартр, Гран-Бульвары или Гранд-Магазины, ресторан демонстрирует французскую кухню по рынку — щедрую и сезонную.

Знакомое место в районе — новый импульс

Этот узнаваемый для жителей 9-го округа ресторан сегодня возглавляют Патрис Ле Нувель, бывший директор ресторана «Le Meurice», и Филипп Фрежят. Шеф-поваром кухни руководит Женнифер Фернандес дос Сантос. Они радушно предлагают переосмысленные классику французской кухни для местной публики и всё более многочисленной международной клиентуры.

Для них хорошие блюда во многом зависят от качества ингредиентов. Поэтому они особенно внимательно подбирают сырьё, с которым работает шеф-повар.

Патрис Ле Нувель очень точно объясняет эту новую импульс:
«Мы взяли под управление этот ресторан, не меняя его названия, потому что нам близка идея кухни рынка. Со времени открытия мы решили ещё глубже заняться поиском поставщиков ингредиентов. Это увлекательный и сложный процесс, который каждый week обогащается новыми возможностями.»

Забронируйте столик на сайте ресторана
И по телефону +33 1 48 78 15 18

Вкус домашней кухни и сезонности

У Les Saisons кухня домашняя, продукты подбираются с особым вниманием.

Требование, которое Патрис Ле Нувель резюмирует как само собой разумеющееся, почти как жизненная установка:
" И, разумеется, всё, что подают у нас, от основы соуса до десерта, готовится собственными силами. Мы гордимся тем, что встречаем каждого теплом и элегантностью: качество — первая из манер."

Филипп Фрежят также настаивает на постоянном поиске хорошего продукта, хорошего винодела, удачных открытий, и добавляет:
“ Мы развиваем поиск качественных сырьевых материалов на каждом этапе нашей работы. Нас порадовало дополнение нашей карты дижестивов и открытие исключительных дистиллятов. И мы регулярно считаем за удовольствие угощать гостей вином природы или биодинамическим вином впервые."

Экстренное открытие по воскресеньям вечером с 19:00 до 22:15
пожалуйста, отправляйте запрос по электронной почте: lesaisonslamartine@gmail.com