Kaffeehaus v Paríži: vlajková loď tohto gurmánskeho domu z Nemecka a východu

< >
Pri Caroline de Sortiraparis · Fotografie Caroline de Sortiraparis · Uverejnené 4. apríl 2021 o 15:10hod.
Kaffeehaus, skutočná gurmánska inštitúcia v Paríži, vás vezme na cestu objavovania sladkých a slaných špecialít Nemecka a východnej Európy. Schwarzwald, Kougelhopf, makové rožky... vydajte sa do 17. parížskeho obvodu na lahodný výlet na druhú stranu Rýna.

Máte už dosť tradičného francúzskeho pečiva? Hľadáte niečo nové a originálne? Vyberte sa do kaviarne Kaffeehaus. Tento veľmi pekný gurmánsky podnik sa nachádza v srdci štvrte Marché Poncelet v 17. parížskom obvode a ponúka nemecké a východoeurópske špeciality s množstvom jednoduchých, ale lákavých slaných jedál, ako aj široký a chutný sortiment sladkostí.

Za touto inštitúciou stojí Ralf Edeler. Tento šéfkuchár nemeckého pôvodu je skutočný svetobežník, ktorý sa chce podeliť o gurmánske spomienky na svoje detstvo s čo najväčším počtom ľudí. Po tom, čo Ralf začal doma na druhej strane Rýna(Möenchen Gladbach), získal skúsenosti v Londýne, najmä v reštauráciách Frères Roux a Harrod's, ale aj v Bruseli v reštaurácii Wittamer a v Paríži v reštaurácii Fauchon po boku Pierra Herméa a neskôr v reštaurácii Potel et Chabot. Nakoniec sa rozhodol natrvalo usadiť v meste svetla a v roku 2013 otvoril kaviareň Kaffeehaus na mieste, kde pred niekoľkými rokmi stála reštaurácia Stübli.

Kaffeehaus à Paris, les photosKaffeehaus à Paris, les photosKaffeehaus à Paris, les photosKaffeehaus à Paris, les photos

Kaffeehaus je o veľkorysosti a zdieľaní. Stačí sa pozrieť na pôsobivé vystavené pečivo. Treba povedať, že Nemci sú zvyknutí kupovať skôr porcie niekoľkých rôznych zákuskov než jednotlivé dezerty. Makové koláče Morello, figové koláče, kaese sahne, makové záviny, kougelhopf... výber je široký a veľmi lákavý.

Nakoniec sa rozhodneme pre neuveriteľný pravý čierny les, jednu z domácich klasík. Musíte ho vyskúšať, podráždi vaše chuťové poháriky čokoládovými piškótami, jemne kirschovými a koláčovými čerešňami Morello a šľahačkou!

Kaffeehaus à Paris, les photosKaffeehaus à Paris, les photosKaffeehaus à Paris, les photosKaffeehaus à Paris, les photos

Ak dávate prednosť klasickejším, regresívnym chutiam, vyberte si Écureuil s dávkou čokolády a chrumkavých lieskových orieškov.

Kaffeehaus à Paris, les photosKaffeehaus à Paris, les photosKaffeehaus à Paris, les photosKaffeehaus à Paris, les photos

Ešte stále máte hlad? Chcete ešte? Kaffeehaus vám ponúka šťavnatý Edelweiss s mandľovou piškótou s kúskami čiernych ríbezlí, chrumkavou pusinkou, kirsch chantilly a gaštanovými vermicelli pre ešte väčšie potešenie.

Kaffeehaus à Paris, les photosKaffeehaus à Paris, les photosKaffeehaus à Paris, les photosKaffeehaus à Paris, les photos

A nakoniec, čo poviete na Beaumont? Ďalšia domáca klasika, ktorú v detstve hltal Ralfov syn, poteší chuťové poháriky aj tých najnáročnejších vďaka čokoládovému dacquoise, zázvorovému crème brûlée a jablkám pečeným v rúre, ktoré sú poliate calvadosom.

Kaffeehaus à Paris, les photosKaffeehaus à Paris, les photosKaffeehaus à Paris, les photosKaffeehaus à Paris, les photos

Jedno je isté: ak raz ochutnáte jeden z mnohých vynikajúcich zákuskov z Kaffeehausu, táto povinná adresa v 17. obvode sa určite stane vaším novým gurmánskym sídlom!

Užitočná informácia

Dátumy a rozvrh
Od 1. apríl 2021

×

    Miesto

    11 Rue Poncelet
    75017 Paris 17

    Dostupnosť

    Oficiálna stránka
    www.kaffeehaus-paris.fr

    Pripomienky
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie