Ak hľadáte v Bercy miesto, kde sa môžete najesť pred premietaním vo Francúzskej kinosále alebo po koncerte vAccorHotels Arena, vyberte sa do Anco, nového miesta na aperitív s priateľmi alebo intímnejšiu večeru.
Anco sídli v bývalej budove Hippopotamus a môže sa pochváliť plochou takmer 500 m2, ktorá umožňuje organizovať celé večere a koncertné večery v priateľskej a uvoľnenej atmosfére.
Išli sme ako malá skupina a usadili sme sa v malom očarujúcom kútiku vedľa krásnej priehľadnej vínnej pivnice, ktorá je dobre zásobená vínami od malých výrobcov, grands crus a dokonca aj bio vínami.
V kuchyni sa šéfkuchári Nadia Mansouri a Adrien Capiez s vervou venujú obnove bistronómie. Dôraz kladú na kvalitu produktov a všetko, čo vychádza z kuchyne, je vyrobené doma .
Navyše, ceny obedových menu sú len 17 € za predjedlá, hlavné jedlá a dezerty a 21 € za predjedlá, hlavné jedlá a dezerty, zatiaľ čo večerné menu stojí 25 € a 31 €. Neexistuje žiadny dôvod, prečo by ste nemali chodiť bez jedla, a je to len dobre, pretože z celého menu sa každému gurmánovi určite budú zbiehať slinky.
Mali sme to šťastie ochutnať veľké množstvo ponúkaných jedál a môžem vám povedať, že to bol nezabudnuteľný kulinársky zážitok!
Ako predjedlo nás zlákaldokonalý vaječný a hubový krém (9 €), domáce halušky, serrano, comté a silná šťava (14 €), zázrak; tatarák zo sršňa, čerstvé bylinky a zelená šťava (10 €), ako aj marinovaný losos, konfit z červenej repy a combava (12 €). Všetko vynikajúce predjedlá, pripravené s veľkou jemnosťou a vynaliezavosťou.
Z hlavných chodov sa k žltému kuraciemu supreme (20 €) podávalo veľmi chutné domáce poloslané pyré a plný jus a thajská treska (22 €) si nás získala silou sivého krevetového vývaru, ktorý vyvažovala sladkosť pak choï. Čo sa týka bravčového bruška (21 €), bolo tak chrumkavé, ako si len môžete priať, a kombinácia s kukuričným krémom a chorizom bola veľmi dobre premyslená.
Ak ste fanúšikom tataráku, nenechajte si ujsť tatarák z hovädzieho mäsa Charolais au couteau (17 €), ktorý tu pripravujú originálnym spôsobom, s píniovými orieškami, koriandrom a sójovou omáčkou. Obľúbené je aj krevetové rizoto (18 €) s emulziou z mäkkýšov. Naše chuťové poháriky si ho stále pamätajú.
Na záver tohto skvelého jedla sme si vybrali mimoriadne svieži tvarohový koláč s vanilkou, mangom, zázvorom a citrónovou trávou (9 €), čokoládový koláč s rozmarínom a popcornom (10 €), limetkové, mätové a timutové bezé sablé (10 €) a kandizovanú hrušku, karamel so slaným maslom, lieskovoorieškovú omrvinku a tymiánovú zmrzlinu (9 €). Ide o svieže, moderné dezerty podávané s rovnakým dôrazom na detail ako hlavné jedlá a predjedlá.
Anco ponúka bristronomickú kuchyňu na veľmi vysokej úrovni, ktorú obaja šéfkuchári pripravujú s veľkým talentom a ktorá je dostupná pre všetky peňaženky. Jeden z našich najlepších kulinárskych objavov začiatku roka 2019.
Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.
Dátumy a rozvrh
Od 5. december 2025
Miesto
Anco
108 Rue de Bercy
75012 Paris 12
Ceny
Desserts : €9 - €10
Entrées : €9 - €14
Plats : €13 - €22
Formules midi : €17 - €21
Formules soir : €25 - €31



























