Anco, úžasná reštaurácia vo štvrti Bercy

< >
Pri Julie de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Fotografie Manon de Sortiraparis · Aktualizovaný 6. máj 2019 o 15:50hod. · Uverejnené 19. marec 2019 o 19:35hod.
Prvotriedna bistronomická kuchyňa za prijateľnú cenu - to nájdete v reštaurácii Anco. Táto reštaurácia si dala za cieľ oživiť štvrť Bercy a viac než sa jej to podarilo!

Ak hľadáte v Bercy miesto, kde sa môžete najesť pred premietaním vo Francúzskej kinosále alebo po koncerte vAccorHotels Arena, vyberte sa do Anco, nového miesta na aperitív s priateľmi alebo intímnejšiu večeru.

Anco sídli v bývalej budove Hippopotamus a môže sa pochváliť plochou takmer 500 m2, ktorá umožňuje organizovať celé večere a koncertné večery v priateľskej a uvoľnenej atmosfére.

Išli sme ako malá skupina a usadili sme sa v malom očarujúcom kútiku vedľa krásnej priehľadnej vínnej pivnice, ktorá je dobre zásobená vínami od malých výrobcov, grands crus a dokonca aj bio vínami.

Anco - Paris 12Anco - Paris 12Anco - Paris 12Anco - Paris 12

V kuchyni sa šéfkuchári Nadia Mansouri a Adrien Capiez s vervou venujú obnove bistronómie. Dôraz kladú na kvalitu produktov a všetko, čo vychádza z kuchyne, je vyrobené doma .

Navyše, ceny obedových menu sú len 17 € za predjedlá, hlavné jedlá a dezerty a 21 € za predjedlá, hlavné jedlá a dezerty, zatiaľ čo večerné menu stojí 25 € a 31 €. Neexistuje žiadny dôvod, prečo by ste nemali chodiť bez jedla, a je to len dobre, pretože z celého menu sa každému gurmánovi určite budú zbiehať slinky.

Anco - Paris 12Anco - Paris 12Anco - Paris 12Anco - Paris 12

Mali sme to šťastie ochutnať veľké množstvo ponúkaných jedál a môžem vám povedať, že to bol nezabudnuteľný kulinársky zážitok!

Ako predjedlo nás zlákaldokonalý vaječný a hubový krém (9 €), domáce halušky, serrano, comté a silná šťava (14 €), zázrak; tatarák zo sršňa, čerstvé bylinky a zelená šťava (10 €), ako aj marinovaný losos, konfit z červenej repy a combava (12 €). Všetko vynikajúce predjedlá, pripravené s veľkou jemnosťou a vynaliezavosťou.

Anco - Paris 12Anco - Paris 12Anco - Paris 12Anco - Paris 12

Z hlavných chodov sa k žltému kuraciemu supreme (20 €) podávalo veľmi chutné domáce poloslané pyré a plný jus a thajská treska (22 €) si nás získala silou sivého krevetového vývaru, ktorý vyvažovala sladkosť pak choï. Čo sa týka bravčového bruška (21 €), bolo tak chrumkavé, ako si len môžete priať, a kombinácia s kukuričným krémom a chorizom bola veľmi dobre premyslená.

Ak ste fanúšikom tataráku, nenechajte si ujsť tatarák z hovädzieho mäsa Charolais au couteau (17 €), ktorý tu pripravujú originálnym spôsobom, s píniovými orieškami, koriandrom a sójovou omáčkou. Obľúbené je aj krevetové rizoto (18 €) s emulziou z mäkkýšov. Naše chuťové poháriky si ho stále pamätajú.

Anco - Paris 12Anco - Paris 12Anco - Paris 12Anco - Paris 12

Na záver tohto skvelého jedla sme si vybrali mimoriadne svieži tvarohový koláč s vanilkou, mangom, zázvorom a citrónovou trávou (9 €), čokoládový koláč s rozmarínom a popcornom (10 €), limetkové, mätové a timutové bezé sablé (10 €) a kandizovanú hrušku, karamel so slaným maslom, lieskovoorieškovú omrvinku a tymiánovú zmrzlinu (9 €). Ide o svieže, moderné dezerty podávané s rovnakým dôrazom na detail ako hlavné jedlá a predjedlá.

Anco - Paris 12Anco - Paris 12Anco - Paris 12Anco - Paris 12

Anco ponúka bristronomickú kuchyňu na veľmi vysokej úrovni, ktorú obaja šéfkuchári pripravujú s veľkým talentom a ktorá je dostupná pre všetky peňaženky. Jeden z našich najlepších kulinárskych objavov začiatku roka 2019.

Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.

Užitočná informácia

Dátumy a rozvrh
Od 5. december 2025

× Približný otvárací čas: na potvrdenie otváracieho času kontaktujte zariadenie.

    Miesto

    108 Rue de Bercy
    75012 Paris 12

    Plánovač trás

    Dostupnosť

    Ceny
    Desserts : €9 - €10
    Entrées : €9 - €14
    Plats : €13 - €22
    Formules midi : €17 - €21
    Formules soir : €25 - €31

    Pripomienky
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie