Bobi, filipínska reštaurácia v Oberkampfe

Chcete vziať svoje chuťové poháriky na cestu? Nemusíte chodiť ďaleko! Vyberte sa do 11. parížskeho obvodu a objavte BoBi, novú filipínsku reštauráciu v hlavnom meste!

V ponuke sú pestré a príjemné jedlá filipínskej rodinnej kuchyne, ktoré sa pripravujú zo starostlivo vybraných produktov (korenie a koreniny pochádzajú priamo z Filipín!).

Očakávajte, že objavíte jedlá, ktoré sú charakteristické pre filipínsky kulinársky repertoár. Patria k nim tri charakteristické jedlá podávané s bagoongom (vyprážanou krevetovou pastou), vyprážaným cesnakom, nakladanými uhorkami a bielou ryžou. :

• Prečítajte si tiež
• Dobré tipy na tento týždeň v Paríži a Île-de-France, od 22. do 28. decembra 2025

• Adobo je "národné jedlo krajiny", dusené kuracie mäso a zemiaky v sójovej omáčke a octe z cukrovej trstiny, ochutené cesnakom a bobkovým listom.
• Kinilaw je "najstaršie jedlo" krajiny, recept založený na surových rybách z oblasti Cebu, marinovaných v octe z cukrovej trstiny, kalamansi a zázvore, potom podávaných s paradajkami, uhorkami, kukuricou a šalotkou.
• Kare-Kare alebo "obľúbená filipínska klasika" je hovädzie mäso varené v arašidovej omáčke s baklažánmi, dlhými fazuľami a pak choï.

Filipínska kuchyňa, ktorá je v Paríži málo známa, je poznačená španielskymi, ázijskými a anglosaskými vplyvmi, ktoré sa v krajine prejavovali po stáročia.

Jedlá sú plné chuti a sprevádzajú ich nápoje, ktoré sú tiež nasiaknuté filipínskou tradíciou (džús calamansi, koreňové pivo, koktaily špeciálne vytvorené barmanom z filipínskych surovín) alebo Kapeng Barako, káva z mesta Lipa, silná a s jemnou anízovou príchuťou!