Comptoir des Fables vás privíta v srdci rušnej ulice Saint-Dominique, ktorá prechádza 7. parížskym obvodom od Champ-de-Mars po Esplanade des Invalides. Reštaurácia, ktorá je zároveň tapas barom a koktail barom , vás víta po celý rok v jednej z 2 jedální alebo na terase. Verný svojmu mottu"Šťastie je skutočné len vtedy, keď je zdieľané", Comptoir des Fables je o zdieľaní príjemných chvíľ s ľuďmi, ktorých máte radi.
Zdieľanie je tu základom hry! Ide o to, aby ste si vybrali z približne tridsiatich ponúkaných tapas a vybrali si z každého jedla so svojimi kamarátmi! Navyše je to všetko také lákavé, že budete chcieť ochutnať VŠETKO! My sme si zamilovali zelené cuketové accras , ktoré sa rozplývajú v ústach. Toto jedlo, ochutené "psou omáčkou", omáčkou pochádzajúcou zo Západnej Indie a Francúzskej Guyany, podobnou juhoamerickému chimichurri a argentínskej salse criolla, prináša explóziu chutí, ktorá si získala celý stôl.
Zelená cuketa accras / Žabie stehienka s údenou slaninou / Morský vlk crudo :
Ak si chcete dopriať sviežosť, vyberte si dokonale ochutené Guacamole du comptoir, ktoré si môžete sami rozdrviť tĺčikom, alebo Crudo de bar ochutené Kalamansi vinaigrette, malým exotickým ovocím z juhovýchodnej Ázie bohatým na vitamín C, a ozdobené klementínkami.
Medzi ďalšie prílohy patrí dusená zelenina, varené zemiaky, údená zemiaková kaša a pečené šampiňóny, ktoré sa menia podľa ročného obdobia. Každé jedlo sa podáva v porciách, ktoré sa podávajú ako tapas, kemias, zakouski alebo dokonca mezzes, ako sa nazývajú v rôznych častiach sveta.
Le comptoir des fables ponúka aj ponuku mäsa (ktorá sa pravidelne mení v denných ponukách) podávaného na grilovacom boxe zapálenom v čase podávania, aby jedlo získalo mierne dymovú príchuť. V deň nášho testu sme si vychutnali Cannette na Barbecue truhlici s krémovou polentou a pečenými figami! Chutné a vyvážené jedlo, ktoré treba bezodkladne objaviť.
Konzervu na grile (87 € pre dve osoby) :
Reštaurácia ponúka aj výber vegetariánskych tapas, napríkladbaklažán chermoula, severoafrickú marinádu alebo omáčku, ktorá sa najčastejšie používa k rybám, s bulgurom s mandľami a konzervovaným citrónom; ŒufKadaïf, druh jemných tureckých rezancov so špenátom a parmezánom; a Pimientos de Padrón, druh chilli papričiek z mesta Padrón v severozápadnom Španielsku, s fleur de sel.
A ak máte chuť na sladké, v sladkom kútiku vás nič neprekoná! V ponuke nájdete Tonka lístkové cesto s praliniekmi a chrumkavými arašidmi, osviežujúci čokoládový krém s čiernym sezamom a kandizovaným kumkvátovým sorbetom a pomarančovo-grepovú Pavlovu podávanú so sorbetom yuzu... Skrátka, svieže, ľahké dezerty, z ktorých sa vám zbiehajú slinky už pri čítaní ich názvov!
Čokoládový krém / Pavlova pomaranč a grapefruit :
A keď si predstavíte bar, samozrejme si predstavíte bar, v ktorom barman ponúka "Signature" koktaily, ktoré sa menia podľa ročných období a jeho rozmarov. Navyše je reštaurácia vybavená dômyselným systémom Coravin na servírovanie vína do skla, ktorý udržiava správnu teplotu vína tým, že fľašu umiestni pod dusík, aby nestratilo svoje organoleptické vlastnosti a vôňu.
Terasa comptoir des fables :
Comptoir des Fables je skrátka ideálnym miestom pre milovníkov dobrého jedla a vína, kde môžu stráviť slávnostné a príjemné chvíle so svojimi blízkymi.
Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre zdravie, konzumujte s mierou.
Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.
Dátumy a rozvrh
Od 1. január 2023
Miesto
Comptoir des Fables
112 Rue Saint-Dominique
75007 Paris 7
Ceny
Déjeuner 2 tapas : €19
Déjeuner 3 tapas : €28
Diner 4 tapas : €37
Oficiálna stránka
menuonline.fr
