Ak sa vám páčila ázijská kantína The Hood, ktorá bola otvorená v roku 2015 a rýchlo sa stala stálicou v susedstve, potom sa vám bude páčiť nový projekt pod vedením rovnakého tímu, ktorý sa otvára hneď oproti The Hood na ulici Jean-Pierre Timbaud v 11. parížskom obvode!
Milovníci jedla mohli nedávno objaviť Nonette, nový banh-mi pult navrhnutý tímom The Hood: Khanh-Ly Huynh v kuchyni a Pearlyn Lee za kormidlom! A my vám hneď hovoríme: Nonette má obrovský úspech, súdiac podľa fronty pred pultom - uisťujeme vás, že sa rýchlo presúva!
V Nonette sa podáva pouličné jedlo s banh-mi na slano a šiškami na sladko. Túto dualitu možno vysvetliť vietnamským pôvodom a americkou kultúrou šéfkuchára Khanh-Ly Huynha!
Nápad na banh-mi sa Khanh-Ly Huynhovi zrodil v roku 2017: deň po špeciálnom menu na Deň vďakyvzdania dostal Khanh-Ly nápad použiť zvyšky moriaka v upokojujúcom sendviči a zároveň zachovaťázijskú a ľudovú DNA, ktorá je The Hood taká blízka.
V Nonette nájdete letné menu s 5 banh-mi - a nové recepty, ktoré objavíte na jeseň. Odporúčame banh-mi Dac Biet (7,50 €) s piatimi druhmi mäsa, ktoré sa pripravujú priamo na mieste (!): jambon thit nguoi (bravčový bôčik ako porchetta), cha lua (bravčová paštéta s nuoc mam dusená v banánovom liste), xa xiu (marinovaná bravčová panenka grilovaná a nakrájaná na tenké plátky), cha bong (sušená bravčová panenka so sójou) a paštéta z kuracej pečene so šalotkou a sójou. Veľkorysý banh-mi, kde rôzne druhy mäsa tvoria chutný celok.
Veľmi nám chutilo aj banh-mi Thit Ko (8,5 €), banh-mi z bravčových rilletiek s karamelom, ktoré sú veľmi príjemnou sladkokyslou prílohou. Na zahriatie chuťových pohárikov si k nim môžete pridať aj čili uhorky vtáčie oko!
Na tento úžasný objav si pripijeme bublinkovým čajom zo zeleného čaju, citróna a medu (7 €) s jemnými tapiokovými perličkami a prejdeme k dezertu: šiškám!
V Nonette's sú šišky regresívne a doplnené výberom z 3 originálnych krémov, vrátane kaya (1,80 €), slávneho pečiva s kokosovým mliekom a úžasného vanilkovo-česnakového krému (2,50 €). Šišky Nonette nie sú ani zďaleka príliš mastné či ťažké, sú ľahké a predstavujú delikátnu bodku za obedom.
Nová adresa na ulici, ktorá už ohúrila okolie!
Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.
Miesto
Nonette
71 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Oficiálna stránka
www.thehoodparis.com
