Narro: vynikajúca reštaurácia v 5. parížskom obvode so šéfkuchárom Kazumom Chikudom v kuchyni

< >
Pri Caroline de Sortiraparis · Fotografie Caroline de Sortiraparis · Uverejnené 2. júl 2021 o 10:56hod.
Milovníci jedla pozor! Latinská štvrť v Paríži má novú reštauráciu, o ktorej sa určite bude hovoriť. Táto reštaurácia sa volá Narro a ponúka bistronomickú kuchyňu pod vedením talentovaného japonského šéfkuchára Kazuma Chikuda. Čo je na jedálnom lístku? Mimoriadne veľkorysé, moderné jedlá, ktoré podráždia chuťové poháriky!

Narro. Nezabudnite na názov, pretože táto nová parížska reštaurácia sa môže stať vaším novým sídlom. Narro, otvorená v septembri 2020 v 5. obvode hlavného mesta, je jednou z tých gurmánskych adries, ktoré by ste si najradšej nechali len pre seba. Treba povedať, že túto reštauráciu vedie talentovaný a veľmi nádejný japonský šéfkuchár Kazuma Chikuda. Po vyučení za kuchára v japonskom Nagane si Kazuma splnil svoj sen tým, že sa pripojil k skupine Hiramatsu a podnikom Paula Bocuseho v krajine vychádzajúceho slnka. O niekoľko rokov neskôr sa stal zástupcom šéfkuchára v reštaurácii "Le Sot l'Y Laisse" v 11. parížskom obvode.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Kazuma čerpá zo svojich skúseností a ponúka Narrovi francúzsku a bistronomickú kuchyňu, ktorá je zdravá, veľkorysá a moderná. Všetko je tu, samozrejme, domáce a reštaurácia sa snaží používať starostlivo vybrané, prevažne miestne produkty. Napríklad mäso pochádza z mäsiarstva Huguenin a Maison Brielle, zatiaľ čo divoké ryby loví Olivier Argelas, rybár z Cap Ferret.

Stačí sa pozrieť do jedálneho lístka, aby ste si uvedomili, že vaše chuťové poháriky čaká skutočná lahôdka. Ochutnávka sa začína šťavnatým dokonalým bio vajíčkom, kde sa zeleninová strana hráškovej peny s levanduľou dokonale snúbi súdeným úhorom a drobenkou zo semienok. Klasika interpretovaná moderným spôsobom, ktorá vás osloví od prvého sústa!

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Oproti je sépia v prúžkoch s lahodným gazpachom z poľných paradajok, čerstvým kozím syrom espuma a zelerovými lupienkami. Svieži a dokonale vyvážený pokrm je ideálnym začiatkom večere.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

V chuťovom pôžitku pokračujeme vynikajúcim filetom z dokonale uvareného divokého morského vlka, jemne položeným na krémovom šafránovom rizote s mušľami a sublimovaným s marinovanou mušelínou a pufovanou ryžou. Toto jedlo s umnou kombináciou dokonale zvládnutých chutí je skutočne obľúbené.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Mäsožravci si zamilujú dokonale pripravené rebierka z Hugueninu s údeným kaviárom z baklažánu, pečenou cuketou, pikantným jus a maslom z láskavca. Výbuch na jazyku zaručený.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

A aby ste svoje jedlo zavŕšili štýlovo, odporúčame vám objednať si jeden z dezertov, ktoré každý deň pripravuje Marion Bianchini. Marion, bývalá hlavná cukrárka reštaurácie Benoit v New Yorku (skupina Ducasse), sa v Narro preslávila svojimi kreatívnymi dezertmi, ktoré sú navyše dokonale prezentované. Doslova sme prepadli sušienke " Dough ", práve vytiahnutej z rúry, s chrumkavými arašidmi a pekanovými orieškami, pričom sme nezabudli ani na lahodnú tahitskú vanilkovú zmrzlinu.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Milovníci ovocia a rastlín sa môžu rozhodnúť pre dezert z konfitovaných jahôd a rebarbory so zmrzlinou s verbenou a muškátovým želé.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

K týmto lahodným pokrmom môžete dôverovať nášmu hlavnému someliérovi Thomasovi Legrandovi, ktorý vám v jedálni odporučí dokonalé víno, ktoré sa hodí k vášmu menu. Thomas vybral pre spoločnosť Narro takmer 70 prírodných, biodynamických a organických vín.

V teplom a štýlovom prostredí, ktoré navrhla Odile Hertenbergerová zo spoločnosti OSH, ponúka Narro lahodné, očarujúce a gurmánske intermezzo, akých by sme chceli vidieť viac. Adresa, ktorú vrelo odporúčame!

Upozorňujeme, že reštaurácia má v suteréne aj súkromný salónik, ktorý je k dispozícii pre približne pätnásť osôb.

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie. Pite s mierou.

Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.

Užitočná informácia

Dátumy a rozvrh
Od 24. jún 2021

×

    Miesto

    72 Rue du Cardinal Lemoine
    75005 Paris 5

    Ceny
    Carte midi : Entrée + Plat : €22
    Carte midi : Plat + Dessert : €22
    Carte midi : Entrée + Plat + Dessert : €27

    Oficiálna stránka
    www.restaurantnarro.fr

    Viac informácií
    Otvorené od utorka do piatku od 12.00 do 15.00 a od 18.30 do 12.00 / v sobotu od 12.00 do 16.00 a od 18.30 do 12.00 / v nedeľu od 12.00 do 16.00

    Pripomienky
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie