Nessia, bistro šéfkuchára, ktoré vezme vaše chuťové poháriky na cestu Paríž 3e, video

Nessia je názov novej reštaurácie, ktorá bola otvorená koncom júna 2022 v 3. obvode na okraji štvrte Marais. Thomas Cherbit a Maximilien Dieupart ponúkajú krátke menu založené na sezónnych produktoch a nám sa to páči. Príďte objaviť toto bistro šéfkuchára, ktorý spája krásne jedlá so skvelou chuťou.

Vydávame sa objavovať reštauráciu Nessia, ktorá bola otvorená na ulici Charles François Dupuis 6 v 3. parížskom obvode . Toto bistro sa nachádza len pár krokov od stanice metra République a určite vás poteší. Po príchode nájdete peknú miestnosť s vkusnou výzdobou, ktorá vás núti sadnúť si do útulných zamatových kresiel.

Nessia vo videu :

Reštaurácia s mramorovými stolmi, nástennými lampami pre útulnú atmosféru a pozlátením pre moderný elegantný nádych je príjemná. Oproti nám sa nachádza koktailový bar s radom stoličiek (s priamym výhľadom do kuchyne), kde si môžete večer oddýchnuť pri dobrom koktailu v ruke.

Thomasa Cherbita a Maximiliena Dieuparta už možno poznáte z Les Pipalottes, našej obľúbenej reštaurácie v 9. obvode. V reštaurácii Nessia sa nám táto dvojica rozhodla ponúknuť sviežu kuchyňu s príchuťou cestovania. Jedálny lístok je krátky a mení sa podľa ročných období, aby vyhovoval aktuálnym produktom a chutiam.

Jedálny lístok v reštaurácii Nessia je spontánny, dobre zostavený, zrozumiteľný a priateľský. Dobré, starostlivo vybrané produkty, štipka kreativity a jednoduchý prístup - to všetko prispieva k skvelej zábave.

Počas našej návštevy sme mohli vyskúšať staromódne paradajky a burratové srdce, doplnené krémom zo spáleného baklažánu a zálivkou z čiernych olív Taggiasche. Obľúbili sme si aj vynikajúce sashimi z morského vlka so zeleným shiso, melasou z granátového jablka a wakame-malinovým korením s ryžovými lupienkami. Skvelé kombinácie, ktoré prebudili naše chuťové poháriky na to, čo bude nasledovať. Pridali sme aj vynikajúci Baos de veau confit à la truffe, o ktorý sa odporúčame podeliť.

Čo sa týka hlavného jedla, v ten deň nám obedová špecialita dňa (24 € hlavné jedlo + dezert alebo 29 € hlavné jedlo + hlavné jedlo + dezert) ponúkla krídlo z rají vyprážané na panvici à la meunière s červenou repou, po ktorom sme siahli. Rozhodli sme sa aj pre rozplývajúceho sa lososa konfitovaného s cuketami zo záhrady a pommes de terre grenaille, podávaného s plnou šťavou z mäkkýšov, a grilované teľacie prsia s červenou paprikou a paradajkovým džemom v šťave z medu a oregana, ktoré boli božské.

Správna dávka tepelnej úpravy, chutné omáčky, skvelé kombinácie - máte sa na čo tešiť. Táto chutná a nenáročná trhová kuchyňa vás očarí. Dezerty zakončí regresívna Mousse chocolat au lait feuillantine tiédie a ultragurmánske Tiramisu pre dvoch. Napodiv som sa otočil a môj pomocník už všetko zjedol! Škoda, budeme sa musieť vrátiť...

Všimnite si tiež, že v suteréne reštaurácie sa nachádza aj skrytá speakeasy. Miestnosť, kde vitríny s vínom dotvárajú stíšený interiér, ideálne miesto na bláznivé súkromné večierky.