Malá reštaurácia, ktorá vyzerá ako pivnica na jedenie a pitie, so zameraním na zdieľanie a jedlá inšpirované svetom. To je to, čo môžete očakávať, keď vstúpite do dverí reštaurácie Lagano.
"Lagano ", ktorý sa v júli 2024 usídlil na Avenue de Breteuil v 7. obvode, znamená v srbochorvátčine "ľahko", "ľahko " alebo "pokojne ". Pretože tu sa neponáhľate s krátkym menu, ktoré zahŕňa občerstvenie pre niekoľko osôb a výraznejšie jedlá, o ktoré sa môžete podeliť... alebo nie! Je to koncept, ktorým sa Dimitri narodený v Srbsku odlišuje od susedných podnikov, ako sú Lily Wang a Bistrot de Breteuil.
Na zostavenie tohto jedálneho lístka, ktorý sa tlačí každé ráno a pravidelne sa obmieňa, si Dimitri zavolal Júliu. Táto šéfkuchárka vietnamského pôvodu sa rada vracia k chutiam sveta, najmä ázijským, a svoje recepty obmieňa.
V ten večer sme sa rozhodli pre tri taniere "tapas" , medzi ktorými nechýbali olivy Kalamata. Jednoduché, ale účinné. Potom nasledoval arašidový hummus, obohatený vynikajúcim olivovým olejom. Na záver sme si dali úžasný objav: ajvar. Toto korenie, veľmi obľúbené na Balkáne, sa vyrába najmä z červenej papriky, chilli a cesnaku. Je to pochúťka, ktorú si treba vychutnať bez miery!
Ochutnávka pokračuje jedlami, ktoré si vyberieme na zdieľanie. V ten večer bolo na jedálnom lístku 7 jedál, z ktorých každé bolo rovnako lákavé ako to ďalšie. My sme sa však rozhodli pre rozplývajúce sa tekvicové halušky doplnené cuketovými špagetami a parmezánom. Popri tom sme prepadli vajíčku na mäkko a šampiňónom, podliatym lahodnou hubovou emulziou. Jedlá sa podávajú v peknom staromódnom riade.
Lagano má k svojim jedlám vynikajúci vínny lístok. Okrem približne tridsiatich fliaš, ktoré sú v ponuke v jedálni, reštaurácia ponúka aj celý rad pohárov na víno. Ak ste milovníkmi červeného vína, vyskúšajte bestseller reštaurácie, Tvrdos, bosnianske víno vyrábané mníchmi z kláštora, s dobre vyváženými tónmi čierneho ovocia (10 €). Ak dávate prednosť koktailom, podnik pripravuje osem nápojov vrátane "Pain retrouvé " (Bourbon, karamel, domáci toastový sirup, vanilkový cordial a vaječný bielok). Lagano tiež prevádzkuje happy hour od 16.00 do 20.00 hod.
A nakoniec, pre tých, ktorí majú chuť na sladké, reštaurácia vie, ako ich pokúšať. Dôkazom je šťavnatá čokoládová penas fleur de sel, chilli papričkami Espelette a olivovým olejom. Za ochutnanie stojí aj francúzsky toast so slaným maslovým karamelom a popcornom. Ceny sa pohybujú od 3 do 14 eur za občerstvenie, od 7 do 17 eur za tanier a 7 eur za dezert.
A nezabudnite si rezervovať. V závislosti od dňa v týždni sa táto malá reštaurácia s približne dvadsiatimi miestami môže rýchlo vypredať.
Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.
Miesto
Lagano
67 Avenue de Breteuil
75007 Paris 7
Plánovač trás
Oficiálna stránka
lagano.fr
