SEP LAÏ, laotijská reštaurácia s terasou v 9. obvode Paríža

Laotijská kuchyňa je v Paríži ešte stále trochu ukrytá pred očami verejnosti, kým thajské reštaurácie a vietnamské sú ich početnejšie. Nachádza sa v 9. obvode, SEP LAÏ práve ponúka možnosť spoznať tento gastronomický svet prostredníctvom jedálneho lístka, ktorý zdôrazňuje niekoľko znamenitých laotijských špecialít.

Reštaurácia sa hlási k vernosti tradičným chutiam a recepty vznikajú v duchu zdieľanej kuchyne. Jedálny lístok je postavený na typických pokrmoch, ktoré vyvažujú čerstvé bylinky, kyslosť, textúry a typické ochutenie juhovýchodnej Ázie.

Aby si návštevník urobil predstavu o ponuke, niekoľko jedál odhaľuje identitu podniku. Ako predjedlá šalát z chrumkavej ryže (nem thadeua) spája chrumkavé textúry a aromatické bylinky. Šalát z papáje, ktorý je ešte čerstvejší, prináša jemne kyslú a pikantnú poznámku.

Z hľadiska jedál je lap bœuf, tatarák z hovädzieho mäsa ochutený bylinkami, jednou zo špecialít často spájaných s laotickou kuchyňou. mok poisson, parou varený balíček z banánového listu, sa podáva s lepivou ryžou, centrálna príloha tejto gastronómie. Ďalšou zaujímavou prípravou je khao lam, lepkavá ryža varená v bambuse s kokosovým mliekom a čiernymi fazuľami.

• Prečítajte si tiež
• Dobré tipy na tento týždeň v Paríži a Île-de-France, od 23. do 29. marca 2026

Na záver jedla na jedálnom lístku dominuje najmä lepivá ryža s mangom infúzovaná pandanom alebo laoský kokosový puding, v súlade s ponúkanými chuťami.

V teplých dňoch má podnik ďalšiu výhodu so svojou veľkou terasou umiestnenou na pešej ulici. Tento faktor môže rozhodnúť pre tých, ktorí hľadajú reštauráciu s terasou v 9. obvode Paríža, v rušnej štvrti blízko Opery, Galérie Lafayette Haussmann, múzea Grévin alebo na Rue des Martyrs.

SEP LAÏ vedie šéfkuchár Ken Teso, ktorý svoju kulinársku kultúru tiež zdieľa na sociálnych sieťach reštaurácie. Cieľom, ktorý ohlásili, je ponúknuť kuchyňu vernú duchu Laosu, založenú na jednoduchosti a zdieľaní.

« Naším cieľom nie je len predstavovať laoskú kuchyňu, ale zostať vernými jej skutočnému jadru: kuchyni zdieľania, jednoduchosti a autenticity, akú zažívajú v Laose. »

S laotijskú kuchyňu, centrálnou polohou a terase, SEP LAÏ predstavuje možnosť, ktorú stojí za zváženie, aby ste ozvláštnili ponuku ázijských reštaurácií v Paríži a objavili gastronómiu, ktorá v hlavnom meste ešte nie je príliš zastúpená.