Hoci Sprievodca Michelin už desaťročia oslavuje šéfkuchárky a šéfkuchárov, trvalo až do roku 2019, kým slávny červený sprievodca začal sústrediť pozornosť aj na čašníkov, cukrárov či vrchných čašníkov. Tí si zaslúžia rovnako veľkú uznanie a svoju rolu v každodennej práci, ako majstri kuchyne.
Po ôsmich rokoch po sebe si šéfkuchári cukrárne z reštaurácií a hotelov opäť odnášajú ocenenie, ktorým je Cena Passion Dessert 2026. Kritériá hodnotenia zahŕňajú nielen výnimočnú chuť, ale aj spôsob výroby u dodávateľa, vplyv na zdravie zákazníka, ako aj dodržiavanie sezónnosti a ekologických štandardov.
Minulý rok si ocenenia od guide Michelin odnieslo desať cukrárov, medzi nimi aj dvaja parížski šéfkuchári: Manon Gouin zo slávneho reštaurácie Mallory Gabsi a Jorice Sardain z podniku Fana.
V roku 2026 sa Sprievodca Michelin rozhodol oceniť desať šéfkuchárok a šéfkuchárov cukrárov za ich tvorivosť a záväzky, pričom štyria z nich pochádzajú z Paríža a regiónu Île-de-France: Tessa Ponzo z reštaurácie Irwin (Paríž 8), Coline Doussin z reštaurácie Bellefeuille (Paríž 16), David Boudinet z Maison Rostang (Paríž 17) a Baptiste Vial z reštaurácie Les Étangs de Corot (Ville-d'Avray, 92).
Sprievodca Michelin 2026 s hviezdičkou: IRWIN, gurmánska reštaurácia šéfkuchára Irwina Duranda
Vydajte sa na nezabudnuteľnú eskapádu po boku Irwina Duranda. Mladý šéfkuchár, dlhoročná pravá ruka Guya Savoyho, otvoril v Paríži svoju prvú reštauráciu, ktorú triezvo pomenoval IRWIN. [Čítaj viac]
Počuli ste už o Bellefeuille, dôvernej reštaurácii ocenenej michelinskou hviezdou v hoteli Saint James Paris v 16. parížskom obvode? Je to reštaurácia ocenená michelinskou hviezdou, v ktorej úraduje talentovaný šéfkuchár Grégory Garimbay. Odhalíme jeho talent v tomto výnimočnom prostredí. [Čítaj viac]
Reštaurácia Le Corot, ocenená michelinskou hviezdou, ktorá má ideálnu polohu medzi Parížom a Versailles, je oázou pokoja pre epikurejcov. Nedávno zrekonštruovaná a kompletne prepracovaná reštaurácia vás určite poteší. Obklopená zeleňou, príďte a objavte kuchyňu Rémiho Chambarda, ktorá prezentuje poklady miestnych poľnohospodárskych produktov. [Čítaj viac]
Teraz je 77 cukrárov a cukrárok, ktorí získali ocenenie Passion Dessert. Veľmi rýchlo sa sem dá zaujať miesto, aby ste zistili, čo všetko ponúkajú tieto parížske reštaurácie.
Očakávaný ako mesiaš, rebríček hodnotenia kuchýň v rámci vydania roku 2026 sprievodcu Michelin bol odhalený v pondelok 16. marca 2026. Rýchlo si prezrite reštaurácie, ktoré získali jednu, dve či tri hviezdy, a najmä tých 12 nových hviezdičkových podnikov v Paríži a v Île-de-France! [Čítaj viac]
Rešpektovanie prírody, sezónnych surovín, zvierat, ale aj záväzok k lepšej strave... The Michelin Guide oceňuje zodpovedné reštaurácie, ktoré sa zaväzujú k udržateľnosti prostredníctvom etických a environmentálnych inovácií. Pozrite si nové „Zelené Hviezdy“ v sprievodcovi Michelin 2026! [Čítaj viac]
Zatiaľ čo šťastní držitelia michelinskej hviezdy 2026 sa majú predstaviť 16. marca 2026, je načase prezrieť si reštaurácie, ktoré bohužiaľ prišli o svoju hviezdu v slávnom červenom sprievodcovi. V Paríži a Île-de-France ich je desať, a to z rôznych dôvodov – pokles kvality, zmena konceptu alebo zatvorenie prevádzkarne, čo viedlo k strate hviezdy. [Čítaj viac]
Sprievodca Michelin 2026 s hviezdičkou: IRWIN, gurmánska reštaurácia šéfkuchára Irwina Duranda
Bellefeuille, dôverná reštaurácia ocenená michelinskou hviezdou v hoteli Saint James Paris od Grégoryho Garimbaya
2 hviezdičky v rebríčku Guide Michelin 2026: Le Corot, prírodná reštaurácia pri jazere Etangs de Corot
Sprievodca Michelin 2026: Nové reštaurácie s hviezdičkami v Paríži a Île-de-France
Príručka Michelin 2026: Reštaurácie „Zelená hviezda“ oceňované za svoj ekologický prístup
Guide Michelin 2026 : Reštaurácie v Paríži a Île-de-France, ktoré prišli o svoju hviezdu
