Le Layon, bistro v 14. okrožju

Mimo Laurent de Sortiraparis · Fotografije Laurent de Sortiraparis · Objavljeno na 10. maj 2018 ob 22:53
Bistro Layon se nahaja v osrčju 14. okrožja, na ulici rue du Château, in navdušuje brbončice gurmanov s svežimi lokalnimi in mednarodnimi jedmi.

Ustvariti sodoben bistro z modernim pridihom ... To je poslanstvo Candyce Piotin in Phildere Diazabakane, ustvarjalk bistroja Le Layon, ki se nahaja v središču 14. okrožja, le streljaj od postaje podzemne železnice Pernety. Dva navdušenca, ki ju žene "užitek pri mizi", ponujata izvrstne tradicionalne jedi iz bližnje in daljne okolice v zelo sodobnem ambientu s prefinjenim slogom in nekaj etničnimi pridihi.

Jedilnik ob kosilu vključuje predjed, glavno jed in/ali sladico, odvisno od dnevnega menija. Zvečer je povsem drugače: meni s tremi ali petimi hodi (predjed, glavna jed in sladica ali predjed, ribja jed, mesna jed, sir in sladica), katerega sestava ni znana: ekipa ne daje nobenih navodil, edina navodila za gurmane pa so, naj navedejo morebitne alergije ... in naj slepo zaupajo kuharju.

Le Layon, le bistrot hors des sentiers battus dans le 14e arrondissementLe Layon, le bistrot hors des sentiers battus dans le 14e arrondissementLe Layon, le bistrot hors des sentiers battus dans le 14e arrondissementLe Layon, le bistrot hors des sentiers battus dans le 14e arrondissement

Cilj: presenetiti goste in se hkrati prilagoditi njihovim zahtevam. To je igra na visoki ravni, ki ne razočara, tako kot uredništvo, ki je preizkusilo to formulo, zlasti "degustacijski" meni, ki vključuje pet jedi: za predjed: tatarček iz rdeče tune; pečenka iz pustega mesa, pire iz topinamburja, pečena topinambur in pečena blitva za ribjo jed; pluma, pečena endivija, hruškov kompot in pečene hruške za mesno jed; sir comté in pire iz guave za sir ter nektarinina torta v slogu burdaloue z breskovim sorbetom za sladico.

Ne glede na to, ali gre za predjed, glavno jed ali sladico, so vse jedi pripravljene z redko prefinjenostjo in preprostim okusom. Vsako jed skrbno spremlja kozarec vina, ki odlično uravnoteži pripravke, kar omogoča zelo prijetno degustacijsko izkušnjo za brbončice, ne da bi obtežilo želodec (pet pripravkov je precej veliko). Pravo odkritje, ki bo zagotovo pritegnilo marsikaterega ljubitelja dobre hrane.

Koristne informacije

Datumi in časovni razpored
Iz 1. julij 2022

×

    Mesto

    139 Rue du Château
    75014 Paris 14

    Dostop
    Postaja podzemne železnice 13 "Pernety"

    Cene
    Entrée/Plat ou Plat/Dessert (menu du midi) : €19.5
    Entrée/Plat/Dessert (menu du midi) : €24.5
    Menu Découverte en 3 temps (menu du soir) : €32
    Menu Dégustation en 5 temps (menu du soir) : €44

    Uradno spletno mesto
    www.le-layon.fr

    Več informacij
    Odprto od torka do četrtka od 12.00 do 14.00 in od 19.00 do 22.30, ob petkih in sobotah od 12.00 do 14.00 in od 19.00 do 23.00. Ob nedeljah in ponedeljkih zaprto.

    Komentarji
    Izpolnite iskanje
    Izpolnite iskanje
    Izpolnite iskanje
    Izpolnite iskanje