Beefbar Paris, zgodovinska restavracija z neverjetno secesijsko opremo

V središču prestižnega pariškega zlatega trikotnika se nahaja restavracija Beefbar Paris, ki se ne odlikuje le po gastronomiji, temveč tudi po svoji zanimivi zgodovini. Ta legendarni lokal se nahaja na ulici Marbeuf in je bil nekoč lokal Fermette Marbeuf, odprt leta 1898 in znan po svojem secesijskem dekorju. Danes restavracija ponuja edinstveno vzdušje, v katerem se visoka kulinarika srečuje z zgodovino in umetnostjo.

Ko stopite skozi vrata restavracije Beefbar Paris, se takoj vrnete v preteklost. Dekor, ki je naspletni strani od leta 1983uvrščen med zgodovinske spomenike , je prava secesijska mojstrovina, delo arhitekta Emila Hutréja in keramika Julesa Wielhorskega. Glavni prostor pod veličastno stekleno streho krasijo freske, vitraži in glazirana keramika, ki ustvarjajo razkošno in intimno vzdušje. Drugi del restavracije ob vhodu, ki je bolj sodoben in moderen, ponuja bolj sončno okolje za kosilo.

Restavrator Riccardo Giraudi je ponovno oživil ta skriti zaklad. Prenovo je zaupal arhitektoma Emilu Humbertu in Christopheu Poyetu, ki sta ohranila zgodovinsko dušo in ji dodala sodoben pridih. Od ponovnega odprtja leta 2018 se je Beefbar Paris hitro uveljavil kot merilo, leta 2019 pa je na podelitvi nagrad Restaurant & Bar Design Awards v Londonu prejel celo nagrado za najlepšo zgodovinsko restavracijo na svetu.

Ko gre za hrano, se Beefbar osredotoča na vrhunsko kakovost mesa. Restavracija z jedilnikom, na katerem je v ospredju certificirana govedina Kobe, na voljo pa so tudi jedi iz svinjine, telečjega mesa in celo ribe, ponuja bogato in raznoliko kulinarično izkušnjo. Vsaka jed je skrbno pripravljena na žaru, žaru ali teppanyakiju in elegantno predstavljena.

Med jedmi na meniju smo poskusili takose iz govedine Angus, ki jih v hipu pogoltnete, ceviche iz jantarja in jamon iz govedine Kobe z izjemno vlažnim panetonom. Med glavnimi jedmi je treba obvezno izbrati steak frites s skrivnostno omako. Ljubitelji dobrega čipsa ne bodo izpustili izdatne različice s parmezanom in tartufi, medtem ko se bodo ribojedi odločili za polpripravljeno tuno.

Za sladico se prepustite skušnjavi neverjetne marmorirane čokoladne ploščice Yazid, osupljivega trompe l'oeil marmorirane govedine s čokolado, karamelo in hrustljavim piškotom, ki se skriva v njenem srcu.

Restavracija ima tudi bar s privlačno ponudbo koktajlov in napitkov.

Poleg gastronomske izkušnje pa vas navdušuje tudi zgodovina kraja. Beefbar Paris skriva nekaj presenetljivih anekdot. Leta 1978 je bila med obnovitvenimi deli prebita stena v skladišču sosednje restavracije, kar je razkrilo pozabljeno secesijsko dekoracijo, prostor, ki je bil nekoč zasnovan kot rastlinjak, okrašen s freskami roza flamingov in ženskih silhuet. To ponovno odkritje je omogočilo obnovo prostora s pomočjo Dine Vierny, znane manekenke in zbirateljice.

Leta 1982 je bilo podobno odkritje opravljeno v Maisons-Laffittu. Zimski vrt, ki je bil identičen sobi iz leta 1900, je bil dan na dražbo in rešen pred tragično usodo. Ti vitraži in ploščice, ki so bili skrbno razstavljeni in oštevilčeni, so bili ponovno vključeni v Fermette Marbeuf in tako še dodatno obogatili zgodovino tega izjemnega kraja.

Iščete edinstven naslov v Parizu, kjer se srečujeta zgodovina in dobra hrana? Le Beefbar Paris je ta destinacija. Kraj, kjer vas vsaka jed razveseli, vsak trenutek pa je poklon umetnosti in kulturi. Ne bomo lagali, restavracija ni poceni, a če iščete elegantno okolje, kjer se preteklost in sedanjost harmonično prepletata in ponujata gurmansko doživetje, je to kraj, ki ga morate odkriti. Pametni jedci se lahko odločijo za kosilo za 39 EUR, ki vključuje predjed, glavno jed in sladico.

Jedilnik:

In ne pozabite, da je restavracija pred kratkim odprla manjšega brata, ki je cenovno ugodnejši:

Le Petit Beefbar Paris, priložnostni pariški bistro, le streljaj od Elizejskih poljan
Le Petit Beefbar Paris, manjši brat restavracije Le Beefbar, je priložnostni bistro le streljaj od Elizejskih poljan. Odkrijte novo elegantno restavracijo s svetovljanskimi okusi. [Preberi več]