Francija je nedvomno zibelka gastronomije, in v Parizu so številne restavracije stare več stoletij. Najstarejša restavracija v Parizu je Tour d'Argent na obrežju Sene, odprta leta 1582 (!), ko je Franciji še vladal kralj Henrik III. Pravijo celo, da je monarh tam odkril uporabo vilic. Pravzaprav se je vilica, ki so jo uporabljali že v številnih italijanskih lokalih, pojavila v Franciji prav za mizo te prestižne restavracije.
Druge pariške restavracije so tesno povezane s francosko zgodovino, na primer restavracija Le Procope v okrožju Odéon, ki jo morate obiskati in ki je bila odprta leta 1686 ter je bila dom nekaterih največjih imen v zgodovini, od Voltaira in Diderota do Rousseauja in Robespierra.
Če želite narediti velik skok v preteklost in se hkrati razvajati, si oglejte najstarejše restavracije v Parizu, ki so mitske v številnih pogledih!
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Au Pied de Cochon, brasserie canaille od leta 1947
Au Pied de Cochon, institucija za reveže, odprta leta 1947, se nikoli ne zapre. S postrežbo do zore, bistro dekorjem in umazanimi posodami je ta brasserie Halles praznično in gurmansko mesto. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: L'Escargot Montorgueil, institucija v Les Halles
Stoletje star lokal L'Escargot Montorgueil v prvem okrožju je posvečen meščanski tradiciji in burgundskim polžem. Ta očarljivi lokal odlikujeta dekoracija iz obdobja drugega empirja in bogat jedilnik. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Le Pharamond, normansko vzdušje
Gostilna (Petit Bouillon) Pharamond, ustanovljena leta 1832, že dve stoletji streže v ulici Les Halles v spomeniku iz obdobja Belle Époque. Cenovno dostopna kuhinja in normansko vzdušje sta zasidrana na tem naslovu v delavskem Parizu. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Le Grand Véfour, biser neoklasicistične umetnosti
Le Grand Véfour že od leta 1784 sije pod arkadami palače Palais-Royal. Legendarna restavracija, ki so jo obiskovali Napoleon, Hugo in Colette, pooseblja francosko visoko kuhinjo v neoklasicističnem okolju. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Au Chien Qui Fume, spomin na Les Halles
Tradicionalna brunarica Au Chien Qui Fume, odprta leta 1920, ponuja retro vzdušje in francosko kuhinjo v slogu bistroja, le streljaj od ulice Les Halles, v leseni in cinkani opremi. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Grand Colbert, brasserie v čudovitem okolju
Zgodovinska pivnica Le Grand Colbert, ki se nahaja nasproti Borze, že od leta 1900 sprejema Parižane v svojem empirskem slogu. Morski sadeži, žametni banket in pozlačeni lestenci: kultni naslov v 2. okrožju. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Gallopin, 150 let pred borzo
Gallopin je elegantna in živahna brasserie, ki je odprta že od leta 1876. Dekor iz obdobja Belle Époque, francoska kuhinja in pariški duh v osrčju 2. okrožja. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Drouant, literarni hram Goncourtove nagrade
Drouant je od leta 1880 prizorišče Goncourtove nagrade in francoske književnosti. Elegantna brasserie v središču drugega okrožja že več kot stoletje združuje klasično gastronomijo in literarno dediščino. [Preberi več]
Kratka zgodovina najboljših pariških restavracij: Au Rocher de Cancale, restavracija, posvečena ostrigam
Modra fasada restavracije "Au Rocher de Cancale" nikogar ne pusti ravnodušnega. Ste se kdaj vprašali, kaj počne ta tipična obmorska restavracija sredi ulice Montorgueil? Popeljali vas bomo na potovanje in odkrili zgodovino tega nenavadnega lokala, ki je še danes priljubljen med gurmani. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Aux Lyonnais, pravi bouchon lyonnais v Parizu
Aux Lyonnais, znameniti bistro v 2. okrožju, že od leta 1890 v Parizu slavi lyonsko kuhinjo v pristnem okolju bouchon. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Le Vaudeville, čar art decoja
Od leta 1918 brasserie Le Vaudeville širi pariško tradicijo nasproti borze, kjer v elegantnem in živahnem vzdušju ponuja krožnike z morskimi sadeži, francoske klasike in dekoracijo v slogu art deco. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: La Fontaine Gaillon, nekdanja mestna hiša
V restavraciji La Fontaine Gaillon, odprti v meščanski hiši iz 17. stoletja, se v središču 2. okrožja prepletajo aristokratska dediščina, prefinjen zeleni dekor in prenovljena meščanska kuhinja. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Bofinger, alzaška velika dama v Bastilji
Bofinger je najstarejša alzaška brunarica v Parizu, odprta leta 1864 v Bastilji. S svojim kupolom, lesenimi oblogami in morsko hrano pooseblja eleganco pariških brasserij. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Benoit, duša pariškega bistroja
Bistro Benoit Paris, ustanovljen leta 1912 v četrtem okrožju, v svojem elegantnem dekorju ohranja duh tradicionalne francoske kuhinje. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: La Tour d'Argent in njene oštevilčene račke
Legendarna gastronomska restavracija La Tour d'Argent v 5. okrožju s klasičnim dekorjem in kulinarično legendo ponuja razgled na Seno. Pariška znamenitost, ustanovljena leta 1582, je prežeta z zgodovino in eleganco. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Le Café de Flore, literatura in eleganca
Legendarna kavarna Café de Flore v 6. okrožju je simbol nemško-pratinske inteligence. Od konca 19. stoletja je v svoje nespremenjeno okolje privabljala pisatelje, filozofe in ljubitelje kave. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Les Deux Magots, umetniško življenje v Saint-Germainu
Znamenitost mesta Saint-Germain-des-Prés, restavracija Les Deux Magots, ki pooseblja Pariz pisem in kavarn. Odprta je bila leta 1885, v njej pa so se v slogu art decoja družili Sartre, Beauvoir in Hemingway. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: La Rotonde, vrvež v času Belle Epoque
La Rotonde Montparnasse je legendarna pivnica na levem bregu, ki so jo obiskovali Picasso, Modigliani in Hemingway ter v kateri lahko uživate v tradicionalnih jedeh v razkošnem in brezčasnem okolju, odprta v začetku 20. stoletja. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Le Procope, kraj srečanja razsvetljenstva
Prva kavarna-restavracija v Parizu, odprta leta 1686, Le Procope je hram literarne in politične zgodovine, ki so jo obiskovali Voltaire, Rousseau in Diderot, v osrčju četrti Odéon. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: La Closerie des Lilas, literarna utrdba
La Closerie des Lilas, nekdanja gostilna, ki je postala literarna kavarna, kraljuje na bulvarju Montparnasse že od leta 1847. To je kraj, ki so ga ljubili Hemingway, Apollinaire in Picasso ter ima svoj tihi čar. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Brasserie Lipp, živi spomin na Saint-Germain
Brasserie Lipp že od leta 1880 sprejema pisatelje, politike in ljubitelje kislega zelja v svojem ambientu iz obdobja Belle Époque. Nemško-pratinska stalnica. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Lapérouse, središče družbenega in političnega Pariza
Restavracija Lapérouse je že od leta 1766 legendarna restavracija na ulici Quai des Grands-Augustins. Zaradi zasebnih salonov in literarne aure je postala znamenitost pariške gastronomije. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Le Select, v ritmu cvetočih dvajsetih let
Hotel Le Select, odprt leta 1923 na bulvarju Montparnasse, že stoletje pooseblja umetniški in literarni duh Pariza s svojimi mitskimi osebami, nespremenjenim dekorjem in vedno prisotno energičnostjo. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: La Petite Chaise, najstarejša restavracija v Parizu
Restavracija La Petite Chaise se nahaja na ulici Rue de Grenelle v 7. okrožju in je najstarejša še delujoča restavracija v Parizu. Že od leta 1680 uteleša meščansko tradicijo v toplem, staromodnem okolju. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Fouquet's, glamur na Elizejskih poljanah
Gostilna Le Fouquet's Paris, ki je od leta 1899 legendarni naslov na Elizejskih poljanah, pooseblja povezavo med francosko gastronomijo, kinematografijo in brezčasno eleganco. Je živa institucija v središču pariškega glamurja. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Maxim's, crème de la crème Belle Epoque
Maxim's je tempelj secesije in pariškega šik, ki je ikona 8. okrožja že od leta 1893. V tem lokalu, ki so ga obiskovale Colette, Marlène Dietrich in Brigitte Bardot, se prepletata pompoznost in francoska gastronomija. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: La Fermette Marbeuf, zdaj Beefbar
La Fermette Marbeuf, secesijski dragulj v 8. pariškem okrožju, ima spektakularno notranjost, ki je na seznamu spomenikov. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Lucas Carton, cesarski Pariz v Madeleine
Lucas Carton je gastronomska ustanova, ustanovljena leta 1839 ob vznožju Madeleine, znana po svojem secesijskem dekorju. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: La Lorraine, brasserie z okusom morja
Gostilna La Lorraine je že od leta 1919 ena glavnih brasseriejev v 8. okrožju in ima zapeljivo teraso, dekoracijo v slogu art deco ter izjemne krožnike z morskimi sadeži. Živahna in elegantna pariška institucija. [Preberi več]
Kratka zgodovina najboljših pariških restavracij: L'Alsace, alzaška tradicija na Elizejskih poljanah
Od leta 1968 brasserie L'Alsace z izdatnim kislim zeljem, hrustljavimi flammekuči in morskimi sadeži prebuja dušo velikih pariških hiš na Elizejskih poljanah. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Pavillon Ledoyen, prestiž starega režima
Pavillon Ledoyen, ki je v 8. okrožju že od leta 1792, združuje pariško zgodovino in vrhunsko kulinariko. Pod vodstvom Yannicka Alléna je ta legendarni lokal s šestimi Michelinovimi zvezdicami postal neodvisna restavracija z največ zvezdicami na svetu. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Le Café de la Paix, valilnica cesarjev
Kavarna Le Café de la Paix je prestižni lokal v 9. okrožju, ki deluje že od leta 1862 in se nahaja nasproti Opere Garnier. Veličastno okolje iz obdobja drugega cesarstva je bilo priča slavnim osebnostim in zgodovini Pariza, ki so se tu pojavljale in se umikale. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Bouillon Chartier, stoletje skromne kuhinje
Bouillon Chartier, odprt leta 1896 v 9. okrožju, je odličen primer pariškega bouillona: priljubljena kuhinja, eleganten dekor, neprekinjena postrežba in neprekosljive cene v okolju Belle Époque. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Au Petit Riche, miza de terroir iz obdobja Belle Epoque
Au Petit Riche, pariška brunarica, ustanovljena leta 1854 v 9. okrožju, s svojo kuhinjo iz doline Loare, izvirnim dekorjem in prijaznim vzdušjem ohranja duh Belle Époque. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Grand Café Capucines v središču bulvarjev
Kavarna Grand Café Capucines, ustanovljena leta 1875 nasproti Opere Garnier, že poldrugo stoletje pooseblja dušo velikih pariških kavarn z razkošjem Belle Époque, morsko hrano, francoskimi klasičnimi jedmi in stalno postrežbo na bulvarjih. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Bouillon Julien, priljubljen secesijski biser
Secesijsko čudo Bouillon Julien, ki je na seznamu zgodovinskih spomenikov, navdušuje ljubitelje ljudske kuhinje v sanjskem okolju. Gre za dragulj v 10. okrožju, kjer lahko za majhno ceno večerjate, kot bi se pisalo leto 1900. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Auberge Pyrénées Cévennes, canaille cuisine
Auberge Pyrénées Cévennes, stoletni bistro v 11. okrožju, se ponaša z lokalno kuhinjo v nespremenjenem okolju. Cassoulet, blanquette in pâté en croûte ohranjajo duh canaille v pristni in topli hiši. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Le Train Bleu, potovanje nazaj v Belle Époque
Restavracija Le Train Bleu je spomeniško zaščitena restavracija z razkošno opremo iz obdobja Belle Époque na letališču Gare de Lyon. Odprta je bila leta 1901 in je cenjena zaradi svoje meščanske kuhinje in edinstvenega železniškega vzdušja. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: La Coupole, simbol cvetočih dvajsetih let
Restavracija La Coupole, ki je v Montparnassu v slogu art deco že od leta 1927, je monumentalna pivnica, v kateri se je zvrstila pariška avantgarda. Praznično svetišče priljubljene pariške gastronomije. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Le Dôme Montparnasse, legenda levega brega
Restavracija Le Dôme Montparnasse, ustanovljena konec 19. stoletja, je zgodovinska pivnica na levem bregu, znana po svoji umetniški preteklosti, izjemnih morskih sadežih in dekoraciji v slogu art deco. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: La Grande Cascade, nekdanji cesarski paviljon
La Grande Cascade, nekdanja lovska koča Napoleona III, je leta 1900 postala izjemna restavracija. Prefinjeno okolje v osrčju gozda, posvečeno visoki kuhinji in umetnosti francoskega zabavnega turizma. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Prunier, stoletje pomorskega prestiža
Restavracija Prunier že od leta 1924 slavi visoko morsko gastronomijo v znamenitem ambientu v slogu art deco, kjer se izjemen kaviar prepleta s pariško eleganco. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Le Bon Bock, najstarejša restavracija na Montmartru
Gostilna Le Bon Bock, ustanovljena leta 1879 ob vznožju Montmartra, uteleša dušo umetniškega in priljubljenega starega Pariza. Ta bistro, ki so ga obiskovali slikarji in pesniki 19. stoletja, s svojo starinsko opremo ohranja spomin na legendarno boemsko četrt. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: La Mère Catherine, institucija na Montmartru
La Mère Catherine, institucija na Montmartru, ustanovljena leta 1793, združuje zgodovino, tradicionalno francosko kuhinjo in glasbo v živo vsak večer. [Preberi več]
Ne smemo pozabiti tudi na že propadli restavraciji Le Griffon (6 rue d'Antin, Pariz 2) in La Bouteille d'Or (9 quai de Montebello, Pariz 5).
Aux Lyonnais, pariški bouchon lyonnais Alaina Ducassa, ki sta ga odlično prevzela brata Dumant
Bistro Aux Lyonnais je bil in bo ostal canaille že od samega začetka. Po skoraj 25 letih pod vodstvom Alaina Ducassa ta pravi lyonnais bouchon v središču Pariza spreminja lastnika. Medtem ko kuhar z več zvezdicami še naprej budno spremlja svojo ljubljeno restavracijo, sta zdaj vajeti odločno prevzela neustavljiva brata in sestra Dumant. [Preberi več]
L'écu de France, gurmanska restavracija v zgodovinskem okolju na bregu reke Marne (94)
L'Écu de France je gurmanska francoska restavracija v osrčju nekdanje gostilne iz leta 1717 na bregu reke Marne. Dober naslov v Val-de-Marne, ki ga je vredno obiskati! [Preberi več]
Le Mouton Blanc sta prevzela brata Dumant, meščanska kuhinja v normandijskem slogu
Zgodovinska restavracija Auberge du Mouton Blanc v 16. okrožju pod okriljem bratov in sester Dumant ter gostinca Tristana Lefebvra doživlja novo življenje. Ponujajo meščansko kuhinjo z normanskimi pridihi. [Preberi več]
Benoit Paris, bistro Alaina Ducassa z Michelinovo zvezdico v Les Halles
Restavracija Benoit Paris Alaina Ducassa v prvem okrožju, ki ima Michelinovo zvezdico, je od leta 1912 znamenitost za bonvivane in je čudovit spomin na Pariz iz preteklih let. [Preberi več]
Auberge Nicolas Flamel v Parizu: gastronomija in zgodovina v osrčju legendarnega kraja
L'Auberge Nicolas Flamel se nahaja v eni najstarejših hiš v Parizu, če ne celo najstarejši, ki jo je leta 1407 zgradil Nicolas Flamel, slavni alkimist in dobrotnik, in združuje dediščino in vrhunsko kulinariko. Pod vodstvom kuharskega mojstra Alana Geaama, ki je prejel Michelinovo zvezdico, zdaj pa je v kuhinji šef Émile de France, ta zgodovinski naslov ponuja gastronomsko izkušnjo, v kateri se stikata tradicija in sodobnost. [Preberi več]
Le Procope: ponovno odkrijte najstarejšo pariško kavarno
Ali poznate Procope, najstarejšo kavarno v Parizu? To je nedvomno ena najboljših restavracij v prestolnici in je uvrščena na seznam zgodovinskih spomenikov. Popeljali vas bomo na ogled njene zgodovine, jedilnika in novosti, ki jih ponuja. [Preberi več]
Les Deux Magots: legendarna kavarna v Saint-Germain des Près v Parizu
V hotelu Les Deux Magots boste odkrili kraj z bogato zgodovino, ki je idealno mesto za gurmanski oddih na terasi. Ta legendarna kavarna gurmane in ljubitelje umetnosti sprejema že od leta 1885. [Preberi več]
Le Grand Colbert, legendarna pariška brunarica, ki je uvrščena na seznam zgodovinskih spomenikov
Grand Colbert je pariška restavracija, ki jo dobro poznajo tako turisti kot domačini, le streljaj od čudovitih vrtov palače Palais-Royal. Ta restavracija, ki je na seznamu zgodovinskih spomenikov, nas popelje nazaj v Pariz preteklih let in nas navduši z jedilnikom, ki postavlja francosko gastronomijo v središče pozornosti. Gurmansko utelešenje tega, kar dela prestolnico tako očarljivo! [Preberi več]
Beefbar Paris, zgodovinska restavracija z neverjetno secesijsko opremo
Odkrijte Beefbar Paris, zgodovinsko restavracijo v osrčju 8. okrožja, ki ponuja edinstveno kulinarično izkušnjo v osupljivem secesijskem okolju. [Preberi več]
Pariška institucija La Tour d'Argent se preobrazi
Resnična pariška ustanova Tour d'Argent je z novim barom in odprtjem strehe dobila novo, sodobnejšo podobo. [Preberi več]
Au Pied de Cochon, gurmanska kuhinja v Les Halles podnevi in ponoči
Dnevna ali nočna brasserie Au Pied de Cochon navdušuje Parižane in turiste s svojo tradicionalno in bogato francosko kuhinjo. Legendarni naslov, ki ga morate poskusiti vsaj enkrat v življenju. [Preberi več]
Florence Kahn, osupljiva judovska ustanova v Maraisu, ki se ni postarala niti za en dan
Florence Kahn, pravi steber aškenazijske kulture in pristna judovska institucija v Maraisu, se od leta 1988 ni postarala niti za en dan in še vedno ponuja neprekosljiv užitek. [Preberi več]
L'Auberge Pyrénnées Cévennes, pristni pariški bistro za gurmane
L'Auberge Pyrénnées Cévennes je stari bistro v 11. pariškem okrožju, ki že več kot 100 let navdušuje s svojo tradicionalno kuhinjo. Pred dvema letoma ga je prevzel Pierre Négrevergne in še naprej navdušuje ljubitelje dobre in radodarne francoske kuhinje. Ljubitelji paštete en croûte, blanquette in cassoulet? Tukaj je vaš naslov! [Preberi več]
La Grande Cascade, vrhunska gurmanska restavracija z Michelinovo zvezdico v Bois de Boulogne
Kaj pravite na ponovno odkritje La Grande Cascade? Ta gastronomska restavracija, ki se že 55 let ponaša z Michelinovo zvezdico, nas vedno znova navdušuje v svojem izjemnem okolju, ki se nahaja na robu Bois de Boulogne v 16. pariškem okrožju. Na naše veliko veselje nenehno obnavlja svojo ponudbo dobrot. [Preberi več]
Au Petit Riche, meščanska francoska kuhinja brez gube
Od odprtja leta 1854 restavracija Au Petit Riche navdušuje Pariz s svojo meščansko francosko kuhinjo, ki se ni postarala niti za en dan. [Preberi več]
Le Café de la Paix: veličastna pariška zgodovinska restavracija v prenovljenem okolju
Svetovno znana restavracija Café de la Paix, ki je uvrščena na seznam zgodovinskih spomenikov, je nedvomno ena najlepših restavracij v Parizu. Emblematična pariška restavracija, ki ima idealno lokacijo na veličastnem trgu Place de l'Opéra, vas od svoje prenove pozdravlja v dveh svetlih in zračnih prostorih, ki ju je leta 2021 popolnoma na novo zasnoval arhitekt Pierre-Yves Rochon. [Preberi več]
L'Escargot Montorgueil, pariška ustanova, ki navdušuje tudi po 200 letih
Gostilna L'Escargot Montorgueil, ki se nahaja v pariškem okrožju Halles, z izvirnimi recepti slavi burgundske polže in izvrstno izvaja velike klasike francoske gastronomije. [Preberi več]
Brasserie Gallopin, zgodovinska restavracija s tradicionalnimi francoskimi jedmi
Restavracija Brasserie Gallopin je za ljubitelje tradicionalne francoske kuhinje obvezna v Parizu. Ta zgodovinska restavracija se nahaja na trgu Place de la Bourse in se ponaša z razkošnim dekorjem ter ponuja jedi meščanskega sloga, pripravljene po najvišjih standardih. [Preberi več]
Drouant, legendarni dom Akademije Goncourt
Za Drouant, legendarno pariško ustanovo, v kateri od leta 1914 deluje Akademija Goncourt, se piše nova stran. Restavracija, ki sta jo leta 2018 prevzela brata Gardinier, preseneča in navdušuje s sodobno klasiko francoske gastronomije. [Preberi več]
Lokacije vseh naslovov najdete s klikom na zemljevid na dnu članka.
Legendarne restavracije in kavarne umetniškega in literarnega Pariza, zgodovinske lokacije
Potopite se v Pariz nekoč in odkrijte legendarne in zgodovinske restavracije, bistroje in kavarne, kjer so se srečevali umetniki, pisatelji in intelektualci. [Preberi več]
Legendarne restavracije in kavarne umetniškega in literarnega Pariza, zgodovinske lokacije
