Francija je nedvomno zibelka gastronomije, in v Parizu so številne restavracije stare več stoletij. Najstarejša restavracija v Parizu je Tour d'Argent na obrežju Sene, odprta leta 1582 (!), ko je Franciji še vladal kralj Henrik III. Pravijo celo, da je monarh tam odkril uporabo vilic. Pravzaprav se je vilica, ki so jo uporabljali že v številnih italijanskih lokalih, pojavila v Franciji prav za mizo te prestižne restavracije.
Tudi druge pariške restavracije so tesno povezane s francosko zgodovino, na primer restavracija Le Procope v okrožju Odéon, ki je bila odprta leta 1686 in v kateri so se družila nekatera največja imena zgodovine, od Voltaira in Diderota do Rousseauja in Robespierra.
Če želite narediti velikanski skok v preteklost in se hkrati razvajati, si oglejte najstarejše restavracije v Parizu, ki so mitske v številnih pogledih!
V zgodovinski restavraciji Le Rocher de Cancale, ki je bila v 19. stoletju priljubljena za uživanje ostrig, si morate ogledati tudi to restavracijo.
Modra fasada restavracije "Au Rocher de Cancale" nikogar ne pusti ravnodušnega. Ste se kdaj vprašali, kaj počne ta tipična obmorska restavracija sredi ulice Montorgueil? Popeljali vas bomo na potovanje in odkrili zgodovino tega nenavadnega lokala, ki je še danes priljubljen med gurmani. [Preberi več]
Le Procope: ponovno odkrijte najstarejšo pariško kavarno
Ali poznate Procope, najstarejšo kavarno v Parizu? To je nedvomno ena najboljših restavracij v prestolnici in je uvrščena na seznam zgodovinskih spomenikov. Popeljali vas bomo na ogled njene zgodovine, jedilnika in novosti, ki jih ponuja. [Preberi več]
Les Deux Magots: legendarna kavarna v Saint-Germain des Près v Parizu
V hotelu Les Deux Magots boste odkrili kraj z bogato zgodovino, ki je idealno mesto za gurmanski oddih na terasi. Ta legendarna kavarna gurmane in ljubitelje umetnosti sprejema že od leta 1885. [Preberi več]
La Maison de la Truffe, francoska restavracija za ljubitelje tartufov v Parizu
La Maison de la Truffe je pariška trgovina in restavracija, kjer kraljuje tartuf. Ta zgodovinski tempelj slavne gobe ponuja najboljše izdelke iz tartufov. Popeljali vas bomo na ogled prefinjene in skrbno urejene notranjosti restavracije. [Preberi več]
Le Grand Colbert, legendarna pariška brunarica, ki je uvrščena na seznam zgodovinskih spomenikov
Grand Colbert je pariška restavracija, ki jo dobro poznajo tako turisti kot domačini, le streljaj od čudovitih vrtov palače Palais-Royal. Ta restavracija, ki je na seznamu zgodovinskih spomenikov, nas popelje nazaj v Pariz preteklih let in nas navduši z jedilnikom, ki postavlja francosko gastronomijo v središče pozornosti. Gurmansko utelešenje tega, kar dela prestolnico tako očarljivo! [Preberi več]
Pariška institucija La Tour d'Argent se preobrazi
Resnična pariška ustanova Tour d'Argent je z novim barom in odprtjem strehe dobila novo, sodobnejšo podobo. [Preberi več]
Au Pied de Cochon, gurmanska kuhinja v Les Halles podnevi in ponoči
Dnevna ali nočna brasserie Au Pied de Cochon navdušuje Parižane in turiste s svojo tradicionalno in bogato francosko kuhinjo. Legendarni naslov, ki ga morate poskusiti vsaj enkrat v življenju. [Preberi več]
Florence Kahn, osupljiva judovska ustanova v Maraisu, ki se ni postarala niti za en dan
Florence Kahn, pravi steber aškenazijske kulture in pristna judovska institucija v Maraisu, se od leta 1988 ni postarala niti za en dan in še vedno ponuja neprekosljiv užitek. [Preberi več]
L'Auberge Pyrénnées Cévennes, pristni pariški bistro za gurmane
L'Auberge Pyrénnées Cévennes je stari bistro v 11. pariškem okrožju, ki že več kot 100 let navdušuje s svojo tradicionalno kuhinjo. Pred dvema letoma ga je prevzel Pierre Négrevergne in še naprej navdušuje ljubitelje dobre in radodarne francoske kuhinje. Ljubitelji paštete en croûte, blanquette in cassoulet? Tukaj je vaš naslov! [Preberi več]
La Grande Cascade, vrhunska gurmanska restavracija z Michelinovo zvezdico v Bois de Boulogne
Kaj pravite na ponovno odkritje La Grande Cascade? Ta gastronomska restavracija, ki se že 55 let ponaša z Michelinovo zvezdico, nas vedno znova navdušuje v svojem izjemnem okolju, ki se nahaja na robu Bois de Boulogne v 16. pariškem okrožju. Na naše veliko veselje nenehno obnavlja svojo ponudbo dobrot. [Preberi več]
Benoit Paris, bistro Alaina Ducassa z Michelinovo zvezdico v Les Halles
Restavracija Benoit Paris Alaina Ducassa v prvem okrožju, ki ima Michelinovo zvezdico, je od leta 1912 znamenitost za bonvivane in je čudovit spomin na Pariz iz preteklih let. [Preberi več]
Au Petit Riche, meščanska francoska kuhinja brez gube
Od odprtja leta 1854 restavracija Au Petit Riche navdušuje Pariz s svojo meščansko francosko kuhinjo, ki se ni postarala niti za en dan. [Preberi več]
La Maison Fournaise, restavracija na otoku Ile des Impressionnistes v Chatouju
La Maison Fournaise, gostilna, ki je navdihnila Renoirjev film "Déjeuner des canotiers", je ponovno zaživela v novi podobi, z novim kuharjem in novim menijem. Zakaj si torej ne bi privoščili bukoličnega oddiha ob vodi? [Preberi več]
Le Café de la Paix: veličastna pariška zgodovinska restavracija v prenovljenem okolju
Svetovno znana restavracija Café de la Paix, ki je uvrščena na seznam zgodovinskih spomenikov, je nedvomno ena najlepših restavracij v Parizu. Emblematična pariška restavracija, ki ima idealno lokacijo na veličastnem trgu Place de l'Opéra, vas od svoje prenove pozdravlja v dveh svetlih in zračnih prostorih, ki ju je leta 2021 popolnoma na novo zasnoval arhitekt Pierre-Yves Rochon. [Preberi več]
L'Escargot Montorgueil, pariška ustanova, ki navdušuje tudi po 200 letih
Gostilna L'Escargot Montorgueil, ki se nahaja v pariškem okrožju Halles, z izvirnimi recepti slavi burgundske polže in izvrstno izvaja velike klasike francoske gastronomije. [Preberi več]
L'Auberge Nicolas Flamel z Grégoryjem Garimbayem na čelu
Pariška restavracija Auberge Nicolas Flamel, ki je prava pariška ustanova, je sprejela novega šefa kuhinje, Grégoryja Garimbaya. Najstarejša pariška gostilna je zadnjih nekaj mesecev izkoristila tudi za trezno preobrazbo. Na krožniku boste našli gastronomsko kuhinjo, ki ne zanika svojih klasičnih korenin in stremi k zvezdam. [Preberi več]
Brasserie Gallopin, zgodovinska restavracija s tradicionalnimi francoskimi jedmi
Restavracija Brasserie Gallopin je za ljubitelje tradicionalne francoske kuhinje obvezna v Parizu. Ta zgodovinska restavracija se nahaja na trgu Place de la Bourse in se ponaša z razkošnim dekorjem ter ponuja jedi meščanskega sloga, pripravljene po najvišjih standardih. [Preberi več]
Drouant, legendarni dom Akademije Goncourt
Za Drouant, legendarno pariško ustanovo, v kateri od leta 1914 deluje Akademija Goncourt, se piše nova stran. Restavracija, ki sta jo leta 2018 prevzela brata Gardinier, preseneča in navdušuje s sodobno klasiko francoske gastronomije. [Preberi več]
In še: Brasserie Lipp, Lapérouse, Bouillon Chartier, Bofinger, Le Train Bleu, A la petite chaise, Au chien qui fume, la Closerie des Lilas...
