Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Le Train Bleu, potovanje nazaj v Belle Époque

Le Train Bleu je arhitekturni biser in pariška ustanova, ki je delček zgodovine, ustavljen v času. Ta razkošna restavracija se nahaja v prvem nadstropju železniške postaje Gare de Lyon in že več kot stoletje združuje dediščino, kulinariko in umetnost življenja.

Vstopite v svet, kjer za mizo zaživi razkošje obdobja Belle Époque, v gledališkem okolju z monumentalnimi freskami in žametnimi banketkami.

Od univerzalne razstave do železniškega mita

Le Train Bleu je nastal leta 1900 obsvetovni razstavi v Parizu, v času, ko je mesto dobivalo nove arhitekturne simbole.Arhitekt Marius Toudoire, ki je bil odgovoren tudi za znameniti stolp z uro na Gare de Lyon, je bil zadolžen za zasnovo bifeja na Gare, namenjenega prestižnim strankam na poti na jug Francije. Bivak, ki ga je leta 1901 odprl predsednik republike Émile Loubet, je hitro postal obvezen za potnike iz visoke družbe, umetnike, pisatelje in kraljeve družine. Njegov cilj je bil ponuditi prefinjeno kulinarično doživetje v razkošnem okolju, še preden je zapustil Pariz. Leta 1963 se je restavracija poimenovala Train Bleu v čast legendarni železniški progi Pariz-Vintimille , ki je povezovala prestolnico z letovišči na Azurni obali in v Italiji. Ta luksuzni vlak, ki so ga pogosto uporabljali meščani in umetniki, je širil podobo elegantnega in brezskrbnega potovanja. Restavracija je postala simbol francoske železniške prefinjenosti.

Spomenik na Belle Époque, spomenik na spomeniško okolje

Že od samega začetka je bil Le Train Bleu zasnovan kot gledališka kulisa. V njem je združeno vse, kar je bilo v obdobju Belle Époque spektakularnega: stenske freske, pampiljski lestenci, bogata pozlata, izrezljani leseni izdelki, originalni parket, oblazinjeni usnjeni banketi, velike ure, vse to pa je obsijano z naravno svetlobo. Vzdušje, ki spominja na razkošje in veličino velikih hotelov s konca 19. stoletja. Leta 1972 je bilo več prostorov restavracije uvrščenih na seznam zgodovinskih spomenikov: glavna jedilnica, zlati salon, tunizijski in alžirski salon ter dostopni hodniki so zdaj zaščiteni zaradi svoje dediščine in umetniške vrednosti. Še danes je obedovanje v tem lokalu kot vstop v časovni stroj, stran od vrveža na peronih in v osrčje železniškega mita.

Gastronomska restavracija s kulinarično dediščino

Če je dekoracija impresivna, je kuhinja restavracije Le Train Bleu nič manj impresivna. Na jedilniku, ki je že dolgo pod okriljem Michela Rostanga, zdaj kulinaričnega svetovalca , nagrajenega z Michelinovo zvezdico, so na ogled velike klasike francoske kuhinje: jagnječje stegno, ščuka z omako Nantua, sole meunière, foie gras, millefeuille, baba au rhum. Brezčasne jedi, postrežene s klasičnim znanjem, ki se spodobi za ta kraj. Ambicija restavracije Maison je oživiti francoski slog prehranjevanja s staromodno postrežbo in rezbarjenjem v jedilnici, v edinstvenem vzdušju, ki združuje razkošje in nežnost.

• Preberite tudi
• Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Gallopin, 150 let pred borzo
• Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Le Pharamond, normansko vzdušje
• Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: La Tour d'Argent in njene oštevilčene račke

Train Bleu v pariškem življenju in popularni kulturi

Vlak Le Train Bleu,znamenitost na Gare de Lyon, je del naše skupne domišljije. V njem so se zvrstile generacije popotnikov, slavnih osebnosti, pisateljev in filmskih ustvarjalcev. V njem so bili videni Jean Cocteau, Brigitte Bardot, Salvador Dalí in Coco Chanel. Uporabljena je bila tudi kot filmsko prizorišče, zlasti v filmu Luca Bessona Nikita. Ljudje prihajajo sem na kosilo pred vlakom, na večerjo po predstavi, da bi proslavili poseben trenutek ali si preprosto oddahnili od časa. Institucija, ki še vedno navdušuje.