Foie gras je luksuzna jed, ki jo ima rad velik del Francozov, in velja za eno od nepogrešljivih jedi francoske kuhinje, za vrhunec te velike gastronomske kuhinje, ki navdušuje in slini turiste iz vsega sveta, ki pridejo v prestolnico. Dobra novica je, da foie gras lahko okusite v številnih restavracijah prestolnice.
Proizvodnja foie gras je kulinarična tradicija, ki sega v antiko, danes pa je ta zapletena praksa sporna. Gosi in race, ki se vzrejajo več mesecev, se intenzivno krmijo z maščobno hrano, da se spodbudi rast njihovih jeter. Ta praksa, imenovana gavage, je danes kritizirana zaradi svoje nehumanosti.
Foie gras, ki se uživa svež, pol surov ali kuhan, postrežen z opečenim kruhom in pogosto s čatnijem za sladko-slano kombinacijo okusov, je kljub temu na jedilnem listu pariških restavracij, namenjenih ljubiteljem. Da bi vedeli, kam se odpraviti, nemudoma odkrijte naše dobre naslove, kjer lahko v Parizu okusite dober domači foie gras!
Canard & Champagne v Parizu: najboljši burger iz raca, ki ga je treba odkriti
Sponzorirano - Gotovo poznate subtilno združitev raca in šampanjca ter čar Passaža des Panoramas, enega od znamenitosti pariške dediščine. Tukaj, v nekdanji čokoladnici François Marquis, se skriva Canard & Champagne, nepogrešljiva restavracija za uživanje račega mesa v Parizu. [Preberi več]
Le Bel Canto Paris: poglobljeni večer z opero v samem srcu Pariza
Sponzorirano - Le Bel Canto Paris ponuja edinstveno večerjo in opero na mostu Quai de l’Hôtel de Ville v samem središču Pariza: doživetje, ki združuje francosko gastronomijo in opere skozi vse leto. [Preberi več]
Kavarna de la Paix: zgodovinska kulinarična mojstrovina Pariza ob gledališču Opéra Garnier
Razglašen za zgodovinsko znamenitost in odprt leta 1862, je Café de la Paix ena najbolj prepoznavnih kulinaričnih institucij v Parizu. Nahaja se nasproti operne hiše Garnier v 9. okrožju, znan po dostopnejših malicah, nedeljskem brunchu ter jedilniku, ki ga podpisuje Laurent André. [Preberi več]
Le Céladon: diskretni in elegantni gurmanski restoran v samem srcu hotela Westminster
V zgodovinskem okolju hotela Westminster kuhar Grégory Gbiorczyk na sodoben način obuja francosko kulinariko z osvežujočo, skromno jedilnico v središču Céladon. Restavracija, ki je na voljo le ob petkovih in sobotnih večerih, ponuja intimen ambient, kjer se razkošje hotelov预 ne znajde več izven dosega — to je kulinarično doživetje, ki vas popelje v drug čas. [Preberi več]
L'Auberge Bressane, meščanska francoska kuhinja v tradicionalnem okolju
Odpravite se v hotel Auberge Bressane na pojedino po najčistejši francoski tradiciji. Na jedilniku so dobro pripravljene meščanske jedi, ki jih lahko uživate v pristnem vzdušju majhne regionalne gostilne. [Preberi več]
L'Auberge Aveyronnaise, tradicionalna in prijetna restavracija, kjer v Parih lahko uživate v aligotu
Nedaleko železniške postaje Bercy v 12. okrožju se nahaja gostilna Auberge Aveyronnaise, kjer na kavbojkarskih obložkih polytejo priljubljene specialitete iz Aveyrona, vključno z neizogibnim aligotom, v prijetni in sproščeni atmosferi. [Preberi več]
Le Cochon à l'Oreille, eleganten francoski bistro v Les Halles
Cochon à l'Oreille je manj znan kot nekateri drugi lokali v Les Halles, vendar je francoski bistro z veliko prednostmi, ki jih pooseblja lastnik s prav tako velikimi prednostmi. [Preberi več]
Le Coq de Bougival, legendarna restavracija Yvelines
V Le Coq de Bougival, le 20 minut iz Pariza, se odpravite v čudovito in toplo stavbo z bogato zgodovino, kjer vam ponujajo bogato in pristno kuhinjo, kakršno imamo radi. Odkrijte sodobno in prijetno okolje ter veliko poletno teraso, na kateri lahko izkoristite lepo vreme. [Preberi več]
Benoit Paris, bistro Alaina Ducassa z Michelinovo zvezdico v Les Halles
Restavracija Benoit Paris Alaina Ducassa v prvem okrožju, ki ima Michelinovo zvezdico, je od leta 1912 znamenitost za bonvivane in je čudovit spomin na Pariz iz preteklih let. [Preberi več]
L'Attilio Paris, prefinjena italijanska kuhinja v elegantnem okolju
Namesto Dassaïa je svoja vrata odprl L'Attilio Paris z ekipo, podedovano iz časov Robuchona, ki jo mojstrsko vodi Attilio Marrazzo. Kuharski mojster ponuja specialitete iz regije Botte, pripravljene na prefinjen način. [Preberi več]
La Renommée: elegantna restavracija z zgodovinsko fasado in prefinjeno francosko kuhinjo
Za zgodovinskim pročeljem prestolnice se skriva elegantna restavracija s prijetnim ambientom, kjer se v brezčasnem okolju na znameniti ulici Saint-Honoré prepleta francoska gastronomija. [Preberi več]
Le Moulin de la Galette, legendarna restavracija na Montmartru v Parizu
Moulin de la Galette je legendarna institucija na Montmartru. Restavracija, ki so jo ovekovečili slikarji, kot sta Van Gogh in Renoir, vas zdaj vabi, da poskusite tolažilne recepte, značilne za francoske brunarice. [Preberi več]
La Brasserie des Arts, pristna pariška brasserie v tradicionalnem slogu
Restavracija Brasserie des Arts bo s svojim lastnim pristopom k velikim francoskim klasičnim jedem postala institucija v okrožju Saint-Germain-des-Prés. Prava pariška brasserie s pozorno postrežbo! [Preberi več]
Pariška družba je spremenila pariško restavracijo Maxim's.
Maxim's je doživel preobrazbo in ponovno odpira svoja vrata pod okriljem Pariške družbe. Novo poglavje v zgodovini te pariške ustanove. [Preberi več]
Le Minet Galant, očarljiv francoski bistro le streljaj od gledališča Bouffes Parisiens
Le Minet Galant je očarljiv francoski bistro le streljaj od gledališča Bouffes Parisiens, ki izpoveduje svojo ljubezen do bistro kuhinje. [Preberi več]
Brasserie des Prés, očarljiv in cenovno ugoden skriti dragulj v Saint-Germain-des-Prés
Brasserie des Prés, skrbno skrita na bukoličnem dvorišču v Saint-Germain-des-Prés, je pravi kraj za obisk v tej četrti, saj je tako čudovita in očarljiva kot tudi cenovno ugodna. [Preberi več]
Au Pied de Cochon, gurmanska kuhinja v Les Halles podnevi in ponoči
Dnevna ali nočna brasserie Au Pied de Cochon navdušuje Parižane in turiste s svojo tradicionalno in bogato francosko kuhinjo. Legendarni naslov, ki ga morate poskusiti vsaj enkrat v življenju. [Preberi več]
Les Fabricants: restavracija s prijetnimi, velikodušnimi in cenovno ugodnimi jedmi
Les Fabricants je dober sosedski naslov, ki je postal prava institucija v 11. pariškem okrožju. Tu boste našli prijazno restavracijo, ki ponuja domačo hrano po odličnem razmerju med ceno in kakovostjo. In naj vam oči ne bodo prevelike za želodec: jedi so zelo obilne. [Preberi več]
L'Auberge Pyrénées Cévennes, pristna in gurmanska pariška gostilna
L'Auberge Pyrénnées Cévennes je stari bistro v 11. pariškem okrožju, ki že več kot 100 let navdušuje s svojo tradicionalno kuhinjo. Pred dvema letoma ga je prevzel Pierre Négrevergne in še naprej navdušuje ljubitelje dobre in radodarne francoske kuhinje. Ljubitelji paštete en croûte, blanquette in cassoulet? Tukaj je vaš naslov! [Preberi več]
Au Petit Riche, meščanska francoska kuhinja brez gube
Od odprtja leta 1854 restavracija Au Petit Riche navdušuje Pariz s svojo meščansko francosko kuhinjo, ki se ni postarala niti za en dan. [Preberi več]
Bouillon Chartier, ugoden naslov nasproti postaje Gare de l'Est
Dobra novica za vašo denarnico: Bouillon Chartier se je pravkar odprl nasproti železniške postaje Gare de l'Est. Na jedilniku so kot običajno (zelo) ugodne francoske bistro klasike. [Preberi več]
L'Escargot Montorgueil, pariška ustanova, ki navdušuje tudi po 200 letih
Gostilna L'Escargot Montorgueil, ki se nahaja v pariškem okrožju Halles, z izvirnimi recepti slavi burgundske polže in izvrstno izvaja velike klasike francoske gastronomije. [Preberi več]
L'Envolée, restavracija v osrčju zimskega vrta hotela La Demeure Montaigne s petimi zvezdicami
Restavracija L'Envolée se nahaja na zimskem vrtu hotela La Demeure Montaigne s petimi zvezdicami in se ponaša s francoskim klasicizmom, pri čemer uporablja vrhunske lokalne proizvode. [Preberi več]
Le Saint-Régis, 100-odstotno pariška brunarica na otoku Ile-Saint-Louis
Si želite okusiti najboljše pariške bistronomije? Pojdimo v Saint-Régis, tipični bistro v okrožju Ile-Saint-Louis, ki ponuja najboljše bistronomske jedi v središču Pariza. Jajca Benedikt, topla solata iz kozjega sira, croque monsieur, tartare iz lososa in avokada ... Prava poslastica! [Preberi več]
Astair, pariška brunarica v Passage des Panoramas
V brasseriji Astair, ki se nahaja v hotelu Passage des Panoramas, so na voljo bogato postrežene tradicionalne francoske jedi. V prihajajoči zimi je to pravi kraj za obisk! [Preberi več]
Amandine Chaignot odpre Café de Luce, kavarno-bistro na Montmartru
Poleti 2021 bo kuharska mojstrica Amandine Chaignot odprla svoj drugi naslov v Parizu, kavarno-bistro Café de Luce na Montmartru. [Preberi več]
Loup, brasserie v 1. okrožju, ki slavi domačo hrano
V Chez Loup, veliki brunarici v 1. okrožju, ki je odprta ves dan, se je mladi kuhar odločil, da bo v ospredje postavil domače jedi, pripravljene iz ekoloških, sezonskih in dobro založenih pridelkov. [Preberi več]
Brasserie Gallopin, zgodovinska restavracija s tradicionalnimi francoskimi jedmi
Restavracija Brasserie Gallopin je za ljubitelje tradicionalne francoske kuhinje obvezna v Parizu. Ta zgodovinska restavracija se nahaja na trgu Place de la Bourse in se ponaša z razkošnim dekorjem ter ponuja jedi meščanskega sloga, pripravljene po najvišjih standardih. [Preberi več]
L'Alsace, legendarna pivnica na Elizejskih poljanah
L'Alsace ima svoj naslov v Parizu, natančneje na Elizejskih poljanah. Čeprav naslov obstaja že od leta 1968, ga je leta 2017 prenovila Laura Gonzalez (nič manj!). V brunarici, ki je odprta ves dan, strežejo lotarinške kvaše, flammekueche, spätzle gratins in seveda znamenito kislo zelje, ki ga je pozimi treba poskusiti! [Preberi več]
Le P'tit Canon, bistro 17. okrožja
V novi restavraciji P'tit Canon, ki se nahaja v 17. okrožju, so na ličnih namiznih prtih na voljo velikodušne, domače klasične jedi iz bistroja. [Preberi več]
Aux Crus de Bourgogne, pristna francoska kuhinja v Montorgueilu
Aux Crus de Bourgogne se spreminja, vendar ostaja zvest samemu sebi. Še vedno lahko uživate v spretno izvedenih klasičnih francoskih gastronomskih specialitetah. [Preberi več]
D'Chez Eux, lokalna kuhinja v središču 7. okrožja
Če tako kot Jacques Chirac obožujete dobro hrano in cenite tradicionalno francosko kuhinjo, se odpravite v restavracijo D'Chez Eux, ki se nahaja le streljaj od palače Les Invalides. Čaka vas pravo doživetje! [Preberi več]
Le Petit Bouillon Pharamond, mini cena, maksi užitek
Popeljali vas bomo v Les Halles, kjer boste odkrili nov pariški bujon, Petit Bouillon Pharamond. To je kraj, kjer lahko jeste klasične pariške bistronomske jedi po mini cenah za največji užitek! [Preberi več]
Le Vaudeville: tradicionalna kuhinja in morski sadeži v stoletni pariški brunarici
Le malo pariških brunaric se lahko pohvali s praznovanjem 100. obletnice. To velja za Brasserie Le Vaudeville, pravo institucijo, ki se nahaja v drugem pariškem okrožju, nasproti borze. Le Vaudeville s svojimi klasičnimi pariškimi jedmi ter morskimi sadeži in školjkami še vedno ni nehal zapeljevati brbončice Parižanov. [Preberi več]
Lokacijo vseh naslovov najdete s klikom na zemljevid na dnu članka.
