La Closerie des Lilas je legendarno prizorišče na levem bregu, na bulvarju Montparnasse pa se nahaja že od 19. stoletja. V tej hiši z bogato zgodovino so se zvrstili pomembni pesniki, slikarji, misleci in pisatelji preteklih stoletij.
Danes La Closerie des Lilas s svojo živahno brunarico, prijetnim barom in restavracijo v zimskem vrtu ohranja duh umetniškega, boemskega in prefinjenega mesta luči. Intermezzo v Parizu včeraj in danes, med namišljenimi lilaki in resničnimi spomini.
La Closerie des Lilas je bila ustanovljena leta 1847, ko se je Montparnasse začel uveljavljati kot umetniška četrt, in je bila prvotno ginguette na prostem, posajena z lilaki in kostanji. Ljudje so sem prihajali peš ali s kočijo iz središča Pariza, da bi se na takratnem obrobju prestolnice, daleč od vrveža in vrveža, napili pijače. Naslov je hitro pritegnil intelektualne osebnosti tist ega časa. Paul Verlaine, Stéphane Mallarmé, Émile Zola in André Gide so se tam srečevali ob absintu ali ognjeviti večerji. Kraj je postal križišče idej, kjer so se srečevali poezija, politika in slikarstvo.
Na začetku 20. stoletja je La Closerie doživela drugo mladost s prihodom umetnikov"izgubljene generacije". Ernest Hemingway je tam napisal del Paris est une fête, Fitzgerald, Henry Miller in Man Ray pa so ga spremenili v svoje zatočišče. V tem obdobju je piano bar postal legendaren zaradi debat, plesa in pisanja. Hemingwayevo ime je vklesano na medeninasti plošči pri njegovi običajni mizi v baru. To je le ena od številnih podrobnosti, zaradi katerih Closerie des Lilas sodi v izbrano skupino pariških kavarn, ki so postale literarni spomeniki.
La Closerie des Lilas je tudi priznan gastronomski naslov. Restavracija pod elegantno verando ponuja klasičen francoski meni: ščukaste kanele, goveji tatar, poširana vahnja, ostrige, foie gras in odličen izbor vin. V brunarici, ki je odprta neprekinjeno od poldneva do 12.30, se pripravljajo jedi, zveste svojim pariškim koreninam. Dekor je mešanica sloga Belle Époque in diskretne prefinjenosti, z lesenimi oblogami, belimi namiznimi prti, umirjeno osvetlitvijo in umirjenim ambientom, ki je hkrati svetniški in intimen.
Skozi desetletja je La Closerie des Lilas ohranila svoj prestiž, ne da bi postala dolgočasna. Sodobni umetniki, filmski ustvarjalci in filozofi se še vedno družijo s pisatelji in navadnimi ljubitelji hrane. Ljudje sem prihajajo tako zaradi ponovnega odkrivanja vzdušja nekdanjega Pariza kot zaradi uživanja v francoskih jedeh.
Mesto
La Closerie des Lilas
171 Bd du Montparnasse
75006 Paris 6
Uradno spletno mesto
www.closeriedeslilas.fr
