Si želite odpotovati na drugi konec sveta in hkrati ostati v Parizu? Odpravite se v Le Faham by Kelly Rangama, okusno novo restavracijo v 17. okrožju, kjer je sprememba pokrajine zagotovljena!
Le Faham je predvsem zgodba o paru: Kelly Rangama, glavni kuhar in nekdanji udeleženec tekmovanja Top Chef 2017, ter Jérôme Devreese, slaščičar z brezhibnimi izkušnjami v najboljših hotelih, med drugim v Le Bristolu. Skupaj sta v okrožju Batignoles ustvarila prijeten kokon, obsijan s svetlobo in zelo prijeten, kjer vas toplo sprejmejo, hrana pa je okusna.
Že samo ime te očarljive, svetle in prijetne restavracije vabi na potovanje. Faham je orhideja z arhipelaga Mascareignes, ki se običajno uporablja za pripravo rhum arrangé, ene od Jérômovih specialitet. Z ženo Kelly si delita strast do eksotičnega cvetja in dobre hrane.
Restavracija je vrhunec njunih sanj, tako na delovnem mestu kot v mestu. Želela sta ustvariti gostoljuben in sproščen lokal, ki bi se ponašal s prefinjeno polgastronomsko kuhinjo in brezhibno postrežbo .
Skupaj ponujata kuhinjo, ki jo navdihujeta otoka Guadeloupe in Réunion. Gre za združitev morske in gurmanske kuhinje, veselo in eksotično, a vedno ravno pravšnjo. Skratka, kuhinja, ki prebuja brbončice s prefinjenimi in nežnimi prikloni na okuse, vonje in barve njunih otokov.
Zvesti svojemu izvoru uporabljajo številne proizvode z Reuniona in Guadeloupa, kot so slastni tamarillos: majhni, zelo kisli paradižniki, ki so odlična spremljava klobasam rougail in žafranovemu rižu.
MENI ZA KOSILO : (TRENUTNO NI NA VOLJO)
Jedilnik se spreminja vsak teden in ponuja :
izbiro 2 predjedi
2 glavni jedi (1 mesna in 1 ribja)
2 sladici
Meni za kosilo: predjed in glavna jed ali glavna jed in sladica: 25 EUR
Predjed in glavna jed ter sladica: 29 EUR
Podpisani meni za kosilo: (trenutno ni na voljo)
Predjed: Sarcive 16 € :
Svinjski file, mousselin iz taroka, začimba iz koriandra
Glavna jed: Zobata riba 32 € :
Sladko-kisel zobatec korenček ingver paradižnikov koncentrat hrustljavega riža
Sladica: torta iz sladkega krompirja 12 € :
Biskvit, tatin in sorbet iz sladkega krompirja z emulzijo iz cimetovih jagod
VEČERNI MENU: gastronomski
Podpisani meniji po kuharjevem navdihu
Na voljo od ponedeljka do sobote za večerjo
(izbrani meni mora biti enak za celotno mizo)
3 jedi 69 €ali 99 € s kombinacijo vina in hrane (predjed, glavna jed, sladica)
4 hodi 83 €ali 123 € s kombinacijo hrane in vina (predjed, glavna jed, sladica)
Skratka, Faham je očarljiva restavracija z izvirno in sočno kuhinjo, ki jo morate poskusiti.
Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.
Datumi in časovni razpored
Iz 16. avgust 2021
Mesto
Restavracija Le Faham
108 Rue Cardinet
75017 Paris 17
Uradno spletno mesto
www.lefaham.com
