Mon Square, restavracija Quentina de Fleuriau v 7. okrožju

Če si želite okusne sezonske francoske kuhinje v elegantnem okolju, se odpravite v restavracijo Mon Square v 7. pariškem okrožju, ki ponuja edinstveno kulinarično izkušnjo, tako glede dekoracije kot tudi glede terase in jedilnika. Poskusili smo jo in o njej vam bomo povedali vse! Če želite osvojiti meni za dve osebi, pojdite na dno strani.

V prestolnici že nekaj časa nastajajo številni novi gurmanski naslovi. Od najbolj elegantnih do tistih, ki vabijo na potovanje... za vsakogar se najde nekaj. Ena od teh novih restavracij, ki se je odprla leta 2020, a jo je bilo treba zaradi konfinacije zapreti, Mon Square...

Ta nova restavracija je prva restavracija Quentina de Fleuriau. Po desetih letih dela z bratoma Costes je z odprtjem restavracije na naslovu 31 na znameniti ulici Saint-Dominique sprejel nov izziv.

Da bi navdušili vaše brbončice, so se v restavraciji Mon Square osredotočili na sezonsko francosko kuhinjo, na jedilniku pa so številne klasične jedi iz elegantne brasserie, kot so lakiran losos, karpačo iz pokrovač, pečen file brancina, burgundski velikani in linguine z zimskimi tartufi... Vse te jedi spremlja odličen izbor vin ali pametnih pijač, ki jih lahko popijete v baru ali na ogrevani vrtni terasi.

Meni, ki smo ga uredniki lahko preizkusili... Za predjed sta nas zamikala pečena cvetača z domačim humusom in karpačo iz pokrovač. Ti dve razmeroma preprosti predjedi sta bili še posebej dobro predstavljeni in izvedeni. Svežina tatarca se odlično ujema z vinaigretom, mangov pire pa doda sladek pridih. Pri cvetači so nam všeč tudi semena granatnega jabolka, ki cvetači dodajo sladek pridih.

Za glavno jed smo izbrali steak iz brancina z maslom yuzu. Zaradi lahkega, penečega se yuzu masla je bilo ravnovesje okusov popolno. Zadnja sladica je bila"Choco Square", čokoladna ploščica s slanim maslom in karamelo, prelita s kremo. Izjemno gurmanska sladica, ki je ne moremo priporočiti.

Pri dekorju restavracije Mon Square niso varčevali, saj je umetniški ambient zasnovala arhitektka restavracije Florence Lopez. Za ureditev restavracije je povabila tri umetnike: Sacha Floch Poliakoff, ki je ročno poslikal cvetlična platna na stenah, lizbonski keramičar Bela Silva, ki je prav tako ročno izdelal nekaj čudovitih kosov, med drugim monumentalno drevo nad barom, in Mathias Kiss, ki je za Mon Square oblikoval zasebno sobo Kiss...

Skratka, odličen kraj za obisk, če se kdaj znajdete v 7. okrožju Pariza. Gremo tja, prijatelji?

Zloraba alkohola je nevarna za zdravje, uživajte zmerno.

Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.