Café de la Paix je ena najbolj znanih kavarn-restavracij v prestolnici. S teraso s pogledom na Opéra Garnier, sobo, ki je uvrščena na seznam zgodovinskih spomenikov, in značilno zeleno barvo je ena od tistih znamenitosti, ki tvorijo dušo Pariza. Od leta 2021 je slavna francoska ustanova doživela popolno prenovo in ponovno razkriva svoje čudovite zanimivosti.
Obnovo kavarne Café de la Paix je orkestriral notranji oblikovalec Pierre-Yves Rochon. Njegova naloga?Ohraniti dušo in dediščino kavarne Café de la Paix terji hkrati dodati pridih sodobnosti.Nova zasnova v prostor vnaša veliko več svetlobe.
Arhitekt se je odločil, da bo ohranil dve različni atmosferi restavracije. Nastrani Boulevard des Capucines jevelikajedilnica z znamenitimi žlebljenimi stebri in kasetiranimi stropi, ki jih krasi poslikano nebo. Pohištvo iz temnega lesa vključuje fotelje v slogu Ludvika XVI, oblazinjene v krem usnje, bankete iz zelenega žameta, vse skupaj pa krasijo dotiki zlata in obilica svetlobnih teles, ki povečujejo volumen in veličino prostora.
Na trgu Place de l'Opéra Pierre-Yves Rochon vabi Parižane vseh starosti na pijačo, kosilo ali pecivo v zimskem vrtu . Pohištvo iz beljenega hrasta se ujema z blazinami s potiskom listov in slamnatimi tkaninami na stenah. Na tleh je preprogo navdihnila listnata zasnova Madeleine Castaing, slavne dekoraterke Saint-Germain-des-Prés od tridesetih do osemdesetih let prejšnjega stoletja.
Kuharski mojster Laurent André, doma iz jurske regije, ki se je izobraževal priAlainu Chapelu in Alainu Ducassu, ponuja izvrstne recepte iz francoske kulinarike, ki jih je na novo interpretiral z živahnostjo in sodobnostjo. Znamenita čebulna juha, ki jo je Café de la Paix pripravil po istem receptu kot ob svojem prvem odprtju leta 1862, je seveda še vedno na jedilniku.
Jedilnik kavarne Café de la Paix:
V dveh menijih Laurenta Andréja, Retour du Marché ali Découverte v petih hodih, so v ospredju lokalni pridelki. Med njimi so vse vrste kakovostnih jedi, kot so račji foie gras confit, jastogove quenelle, telečji kotleti, pokrovače, marinirane v limoninem kaviarju ...
Tudi sladokusci niso zapostavljeni, saj je na jedilniku veliko okusnega domačega peciva. Med njimi sta dve zvezdi hiše: millefeuille caramelised à la minute inseveda opera, oba predstavljena v različici, ki je neizogibno požrešna in intenzivnega okusa.
Upoštevajte, da vas hotel Intercontinental Le Grand , v katerem se nahaja znameniti naslov, prav tako vabi pod svojo čudovito prenovljeno stekleno streho, da poskusite značilne jedi kavarne Café de la Paix in (ponovno) odkrijete kreacijechefa Laurenta Andréja.Hotel ponuja tudi številne zgodovinske suite ali suite s podpisom, ki jim je pandemija koristila, da so dobile novo, svežo podobo.
Nenazadnje ne zamudite neverjetnega nedeljskega poznega kosila v Café de la Paix z obilico dobrot.
Neverjetno pozno kosilo v Café de la Paix
Iščete enega najboljših brunchev v Parizu v izjemnem okolju? Odpravite se v Café de la Paix in njegovo čudovito zgodovinsko restavracijo. Nedeljsko pozno kosilo, ki ima idealno lokacijo pred pariško Opero, bo zagotovo navdušilo tudi najbolj zahtevne brbončice. [Preberi več]
Mesto
Café de la Paix
5 Place de l'Opéra
75009 Paris 9
Uradno spletno mesto
www.cafedelapaix.fr
Neverjetno pozno kosilo v Café de la Paix
