Si želite dobrega kosila ali večerje v preprostem, sončnem okolju v 10. okrožju? Pojdite v restavracijo Joseph & Raymond na ulici rue du Paradis, ki vas vabi, da odkrijete dobro in preprosto sredozemsko kuhinjoAurela, ki stoji za tem odličnim lokalom. Joseph & Raymond je predvsem poklon dvema provansalskima dedkoma, kot košček juga v Parizu.
Kar zadeva hrano, gre za odličen izbor jedi, navdihnjenih s Sredozemljem, ki so tako preproste kot družabne: lignji à la romaine, mehko kuhana jajca z gobami, vitki ceviche, solata iz hobotnice, svinjski trebuh, hobotnica na žaru s chorizo kremo... Med potovanjem po Sredozemlju na jugu Francije boste lahko uživali v marsičem.
Meni, ki smo ga lahko odkrili... Kot predjedi so nas zamikali lignji à la romaine,"Pitassaladière" - ponovno pripravljen pissaladière - in ceviche iz pustega mesa z rdečo peso. Te predjedi presenečajo s svojo prefinjenostjo in preprostostjo. Lepe, okusne in odlične za delitev z družino, prijatelji ali sodelavci. Za glavne jedi smo se odločili za hobotnico na žaru s kremo chorizo ter svinjski trebuh s kremno polento, parmezanom in timijanom.
Svinjski trebušček se topi v ustih, je hrustljav in se odlično poda k polenti. Hobotnica je pripravljena do popolnosti, kombinacija s kremo chorizo pa ni le presenetljiva, ampak je pravi užitek. Jed dopolnjujeta pommes grenailles in salsify, ki jo dopolnjujeta.
Za sladico so bile medeno pečene fige in kostanjeva krema, ki so obrok zaključile na visoki ravni. Zamikala nas je tudi testna sladica, za katero upamo, da bo kmalu na voljo na jedilniku: ponovno obiskani črni gozd, ki ga sestavljajo rezina čokoladnega kolača, quenelle češnjeve kreme in češnje v sirupu. Nedvomno najljubši kosilo!
Skratka, pojdite na to, saj je vroče!
Ta test je bil izveden v okviru profesionalnega vabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, prosimo, da to navedete v komentarjih.
Datumi in časovni razpored
Iz 9. junij 2021
Mesto
Joseph & Raymond
8 Rue de Paradis
75010 Paris 10
Dostop
Postaja podzemne železnice 4, 5 ali 7 "Gare de l'Est".
Cene
Les entrées : €7 - €12
Les desserts : €7 - €11
Les plats : €16 - €54
Formule midi Entrée + Plat ou Plat + Dessert : €16
Formule midi Entrée + Plat + Dessert : €18
Uradno spletno mesto
www.josephetraymond.fr
Več informacij
Odprto od ponedeljka do petka od 12.00 do 15.00, nato od 18.30 do 23.00 in v soboto od 12.00 do 16.00, nato od 18.30 do 23.00.
