Restavracija Riv'K se nahaja na ulici Butte Montmartre in ponuja izraelsko kuhinjo , v kateri so v ospredju začimbe z vsega sveta, ki popestrijo mesne, ribje in vegetarijanske jedi. Kuharska mojstrica Rivka, ki je delala v kuhinjah Christiana Constanta in Cyrila Lignaca, ustvarja jedi, ki jih navdihujeta Izrael in Azija, pri tem pa izhaja iz svojih korenin in številnih potovanj po Aziji.
Preden smo odkrili Riv'K-ov francoski toast , ki ga ni mogoče zamuditi in ki že vrsto let skrbi za ugled podjetja med sladokusci ter o katerem vam bomo več povedali v nekaj vrsticah, smo si ogledali še slano stran stvari.
Namesto da bi čakali do konca obroka in se odločili za Rivkin brezčasni brioš, smo se odločili za briošovo različico fricasséja, ki je bil za popestritev izdatno obložen z začinjeno čakčoko, trebuščkom tune, mehko kuhanim jajcem, olivami, kandiranimi limonami Beldi in hariso. Sendvič, ki prekipeva od okusov, je prava paša za oči in brbončice - in postrežba je v zelo privlačnem modrem odtenku.
Dobra novica letošnje jeseni je, da meni zdaj vključujesendvič in pijačo (14,50 EUR), pri čemer lahko izbirate med sendvičem dneva (ta dan je bil to fricassé) ali sendvičem s francoskim toastom in chakchouko.
Za največ okusov iz drugih delov sveta je na voljo tudi sabič (22,50 €), kultni sendvič iz izraelske kuhinje, ki nas je prepričal že v Dizenu, postrežen na lepi rezini francoskega toasta s humusom, jajčevci, mehko kuhanim jajcem in solato, vse skupaj pa spremljajo pražen krompir, čebula in tahini. To je odličen način, da na enem krožniku poskusite vse, kar ponujabližnjevzhodna kuhinja: .
Med druge vinjene užitke sodijo korokkés (14 EUR), krompirjevi kroketi z govedino in satajem, preliti z okusno omako tonkatsu - tu se kažejo številni kuharski navdihi; ocvrti halloumi (14 EUR), potopljen v sladko (metina omaka tahini) ali pekočo (pikantna omaka pili-pili); in domači orehov kruh.
Seveda, kot smo že omenili, Riv' K ne morete zapustiti, ne da bi poskusili njegov slavni francoski toast, ki je tukaj na voljo s sorbetom yuzu, baklavo, pomarančnimi cvetovi in pistacijami, namazom ali bambalounijem. In vendar ... v naših želodcih ni bilo dovolj prostora, zato smo teraso restavracije zapustili, ne da bi se lotili sladkega dela - kakšna škoda!
Riv'K je še vedno ena najboljših restavracij na Montmartru. In nismo edini, ki mislimo tako, saj na tem naslovu živi neki Jean-Pierre Jeunet, nihče drug kot režiser filma Pravljična usoda Amélie Poulain!
Ta test je bil izveden v okviru profesionalnega vabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, prosimo, da to navedete v komentarjih.
Mesto
Riv'K
35 Rue Véron
75018 Paris 18
Dostop
Blanche (vrstica 2)
Uradno spletno mesto
www.rivkparis.fr
