Kuharski mojster Fernando de Tomaso, ki že stoji za restavracijo Biondi nedaleč od Cirque d'Hiver in odlično restavracijo Blanca v bližini Bastille, je v Parizu odprl tretjo restavracijo. Njegov cilj je še vedno ustvariti povezavo med francosko kuhinjo in njegovimi argentinskimi koreninami.
Restavracija Paris Buenos Aires je lani odprla svoja vrata v središču Saint-Germain-des-Prés . To je naslov, ki pripoveduje zgodbo o argentinskem kuharju, ki se je zaljubil v Pariz, in združuje ti dve kulturi.
"Vedno sem želel, da so moje jedi o meni: o Buenos Airesu, kjer sem se rodil, in Parizu, kjer sem gradil svojo kuharsko kariero. Ta restavracija je most med tema dvema svetovoma," pojasnjuje kuharski mojster Fernando de Tomaso. "Ogenj je univerzalen. To je prva gesta pri kuhanju, ki združuje ljudi. V restavraciji Paris Buenos Aires postane naš skupni jezik."
Kuharski mojster z dvojno kulturno dediščino je mešanica francoske strogosti in argentinske radodarnosti, ki v skladu z najčistejšo argentinsko tradicijo iz mesa in zelenjave na žaru, kjer kraljuje žar, izvablja najboljše. Izbrano meso, empanade in žari vseh vrst... Za kosilo ali večerjo bodo vaše brbončice potovale daleč naokoli.
Mesto
Pariz Buenos Aires
11 Rue Dupin
75006 Paris 6
Uradno spletno mesto
www.paris-buenosaires.fr
