L'Amic, novi bistro prijateljev, ki odmeva po 18. okrožju

Mimo Manon de Sortiraparis · Posodobljeno 21. april 2026 ob 01:02
Nova lokacija v 18. okrožju: L’Amic se seli na Letortovo ulico s preprosto obljubo — ob prijetni mizi združiti sezonsko kuhinjo, naravna vina in druščino prijateljev z različnimi življenjskimi potmi. Bistrot četrti, zasnovan kot kraj življenja.

V četrti Jules Joffrin, nova restavracija pritegne pozornost. Poimenovana L’Amic (“prijatelj” v oksitanskem jeziku), ta bistrot je ob odprtju utelesil duh restavracije prijateljev, kjer se kuha, posluša glasba in ustvarja druženje. Na čelu projekta stoji ekipa petih tridesetletnikov: Ivan Koutchoumov, Louis Tarrisse (nekdanji pri Loupiotes; obenem ima tudi bar s koktejli Hydropathe), Adrien Marie v jedilnici in pri koktejlih, Pierre Berthier (nekdanji pri Vivant) v kleti ter chef Gabriel Urgese v kuhinji.

S svojo bistrotovsko kuhinjo, ki je na stičišču francoske tradicije in italijanskih vplivov, L’Amic odraža dialog med Ivanovo potjo in kulinarično identiteto Gabrijela Urgese, rojenega v Milanu. Po številnih domovih v Italiji, obogaten z obiskom pri proizvajalcih med Francijo in Italijo, kuhar ponuja sezonsko kuhinjo okoli izdelkov iz krajevne pokrajine in v polni sezoni.

Ob kosilu se jedilnik spreminja iz dneva v dan, vodijo ga zelo dostopne formule : 16€ za jed dneva, 19€ za meni predjedi/jed ali jed/desert, 22€ za meni predjeda/jed/desert. Zvečer se jedilnik osredotoča na znamenite jedi: vegetarijanski tartar iz rdeče pese in celera, jajce pommade in guanciale, kremna juha iz cvetače z dimljenim haddockom, salsička-pire, milanska rižota vegetarijanska. A spremljati jo je mogoče s koktajlom ali kozarcem naravnega vina!

V dvorani in za barom sta Adrien Marie ter sommelier Pierre Berthier tisti, ki poskrbita za žejo. Medtem ko prvi v skladu z umetnostjo pripravlja klasične koktajle (Negroni, Margarita, Espresso Martini, Moscow Mule, že od 10€), drugi, ki je v Alsaciji tudi vinar, izbral približno petdeset lastnih referenc.

V podnevi mirno in svetlo, L'Amic popoldne postane bolj zadržan in audiophile zvečer, pri čemer ima na glasbo pomembno mesto glasba. In ob nedeljah duh delitve v polni meri izživlja okoli velike jedi za delitev, ki se tedensko osvežuje!

Koristne informacije

Mesto

16 Rue Letort
75018 Paris 18

Načrtovanje poti

Uradno spletno mesto
www.instagram.com

Komentarji
Izpolnite iskanje
Izpolnite iskanje
Izpolnite iskanje
Izpolnite iskanje