RestavracijaLiLi na polotoku The Peninsula Paris vabi ljubitelje kitajske kuhinje v čudovito okolje, kjer pod vodstvom kuharskega mojstra Dickyja Toja odkrivajo kantonsko kuhinjo, ki pod enim nebom združuje vzhod in zahod.
Dicky To vodi restavracijo že tri leta, v tem času pa je prepotoval vso Francijo, da bi odkril francosko gastronomijo, njene tradicionalne tehnike in najboljše lokalne pridelke. Rezultat je meni, ki skrbno združuje kitajsko in francosko gastronomijo.
Marmornati stebri, okrasne letve, polnočno modre stene, lestenci, kupola, vredna šanghajske restavracije, skulpture in velikanska viseča svetilka na vhodu - vsi tidekorativni elementi naredijo restavracijo Lili precej spektakularno.
Chef To, navdušen nad idejo o sodelovanju z lokalnimi francoskimi pridelki, želi pariškim okusom predstaviti tradicionalno, pristno kantonsko kuhinjo, ki vključuje tipične hongkonške specialitete ter se osredotoča na ribe in morske sadeže, pa tudi dim sum, znamenite parjene grižljaje z zelenjavo, svinjino ali kozicami.
Seveda si ne moremo predstavljati, da na meniju Lili ne bi našli slavne pekinške race, pripravljene po najčistejši kitajski tradiciji, ter trojice novih kreacij, ki sta jih z veseljem zasnovala chef To in chef David Bizet: dim sum na osnovi velikih klasik francoske kuhinje: boeuf bourguignon, ribja juha v slogu bouillabaisse inartičoke barigoule.
Druge jedi, ki združujejo azijske okuse in francoske izdelke, vključujejo polkuhano tuno s črnim tartufom in sezamom, abalone in ocvrt tofu z morskimi algami in črnimi gobami ter flambiran zrezek iz govejega mesa. Te dobrote spremljata kombuča in čaj, ki sta dobra alternativa bolj tradicionalnim kombinacijam hrane in vina.
Za sladico se lahko zanesete na zapeljive kombinacije okusov slaščičarske mojstrice Anne Coruble: čokolada in ingver, pečen ananas z začimbami, pasijonka in vanilijev ganache ali mango, pokuhan v lastnem soku, s svežim zeliščnim sorbetom.
Ta test je bil izveden v okviru profesionalnega vabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, prosimo, da to navedete v komentarjih.
Datumi in časovni razpored
Iz 22. februar 2022
Mesto
LiLi
19 Avenue Kléber
75116 Paris 16
Dostop
M° Kléber
Uradno spletno mesto
www.peninsula.com
