Vad har konditorivirtuosen kokat ihop åt oss i år tilltrettondagen? Maxime Frédérics Galette des Rois 2025 för Cheval Blanc Paris kommer säkert att glädja de mest krävande frangipaneälskarna.
Cheval Blanc Paris exceptionella Galette des Rois är även i år utsmyckad med elegans och originalitet. Dess flingiga bakverk, gjort på normandiskt smör och arbetat med precision, för tankarna till Maxime Frédérics barndom på gården där han föddes. Dess kronblad, som är lätt karamelliserade tack vare ett fint lager av farinsocker, formas ett efter ett och omger ett smältande hjärta av frangipanegrädde. Denna frangipane är tillverkad enligt den renaste traditionen och kryddad med en subtil touch av apelsinblomma, som för tankarna till doften av en nyöppnad rosenknopp.
Denna galette, som är en hyllning till de blommor som ligger kocken så varmt om hjärtat, är i linje med de naturinspirerade kreationer som kännetecknar hans arbete. Varje tugga utlovar ett ögonblick av sötma, med en perfekt balans mellan mandelsmak och blomaromer.
Galette des rois kostar 69 euro för 6 personer och finns i ett begränsat antal. För att få tag på den behöver du bara förbeställa online via Cheval Blanc Paris officiella webbplats, innan du hämtar ut den personligen på 8 quai du Louvre, 75001 Paris, mellan den 2 och 12 januari 2025.
En riktig gourmetjuvel, att avnjuta för att fira det nya året med stil.
Priser
La Galette sur commande : €69
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
www.chevalblanc.com
Reservationer
0140280000
www.chevalblanc.com
