Macaron ärett franskt mandelbakverk med två knapriga skal som innehåller en krämig, chokladig eller fruktig fyllning. Macaron är en av skatterna i fransk gastronomi och avnjuts av både parisare och turister från hela världen.
Macarons har en rik historia som går tillbaka till medeltiden, först i Italien under namnet maccherone. Den moderna versionen av macaron tillskrivs dock ofta den berömda franska konditoriet Ladurée, som populariserade macaron genom att erbjuda den i en mängd olika färger och smaker från 1800-talet.
Macarons anses över hela världen vara en symbol för fransk konditori och finns i alla möjliga smaker, från klassiska smaker som choklad, kaffe, citron, vanilj, pistage och hallon till mer överraskande smaker som ros, jordnöt, litchi, rosmarin eller kanel. Det svåraste är att välja!
För att vara säker på att hitta goda macarons i Paris, här är våra bästa adresser där du kan smaka på dem.
Ladurée på Pavillon Gravelle: en bucolisk tesalong och restaurang i hjärtat av Bois de Vincennes
I hjärtat av Bois de Vincennes utvecklar Ladurée Gravelle sin charm i en före detta paviljong från Napoleon III, planterad mitt i en romantisk trädgård, prydd med en bro av rosor och en blommande gunga. En bukolisk oas där konsten att dricka te, äta brunch och lunch (på grönområdet) kan avnjutas som en förtrollad eskapad. [Läs mer]
Den bästa macaronen i Ile-de-France 2024, detta bageri i Val-d'Oise vinner 4 priser
Uppmärksamhet makronälskare! Resultatet av Seine-et-Marne-tävlingen, som hölls i samarbete med Greater Paris Bakers' Association, har just tillkännagivit vinnarna av de bästa makronerna i Parisregionen. Ett bageri och konditori i Val-d'Oise stack ut från mängden och vann inte mindre än 4 priser. [Läs mer]
Café Royal och Pierre Hermés konditori på Hôtel Les Lumières de Versailles avtäckta
I omedelbar närhet av Château de Versailles har en ny gourmetboutique öppnat, tillsammans med ett sublimt café orkestrerat av Pierre Hermé. Det nyöppnade Hôtel Les Lumières Versailles erbjuder en exceptionell miljö för detta konditori och caféterum, med utsikt över Place d'Armes och slottets stora innergård. Här kan du njuta av de söta och salta skapelserna från kungen av patisserie. [Läs mer]
Ladurée Champs-Elysées återuppfinner sig själv, återupptäck tearoomen
Ladurées berömda tesalong på Champs-Élysées har öppnat sina dörrar igen, helt förvandlad, efter månader av renovering. Denna ikoniska mötesplats har fått en helt ny design och är öppen varje dag från kl. 8.00 till 22.00. Kaffebar, vinterträdgård, dessertbar och till och med en masterclass står på programmet. Vem är sugen på en galen tedagsstund, makroner och andra delikatesser? [Läs mer]
Dalloyau Saint-Lazare: restaurang och tearoom
Dalloyau tar över den magnifika gångbron Eugénie i Saint-Lazare och etablerar sin nya restaurang och tearoom där. För att kittla dina smaklökar är menyn utformad av Justine Piluso, en tidigare kandidat till Top Chef 2020. Hennes smakrika rätter är baserade på säsongsbetonade ingredienser från Parisregionen. Och glöm inte de oemotståndliga desserterna som görs av Jérémy Del Val. [Läs mer]
VG Pâtisserie erbjuder en växtbaserad version av franska bakverksklassiker
Makroner, vaniljsås, tårtor... men i en växtbaserad version! Det är vad VG Pâtisserie har hittat på, genom att återbesöka traditionella franska bakverksklassiker utan mjölk eller ägg, och det är väl värt omväxlingen! [Läs mer]
Le Jardin Sucré i Paris: flaggskeppskreationerna från konditoriet i 17:e arrondissementet
Efter att ha öppnat sin första butik i Yvelines flyttade Jardin Sucré till 17:e arrondissementet i Paris 2017. Makronerna är butikens absoluta stjärnor, men även de andra bakverken är väl värda ett besök, som pistasch- och apelsinblomsttårtan eller yuzu- och svart sesamtårtan. [Läs mer]
86 Champs, Pierre Hermés tesalong på Champs-Elysées
Pierre Hermé, världens bästa konditor, vår Picasso inom bakverk, har öppnat dörrarna till sitt franska tesalong på Champs-Elysées! Detta 1 000 m² stora tempel för gourmetläckerheter har en terrass, en vacker butik och ett doftområde som designats av L'Occitane en Provence. [Läs mer]
Café Pierre Hermé i Beaupassage, gourmeternas högkvarter
Pierre Hermés tearoom på Beaupassage är ett gourmet-högkvarter i Paris. Stället är öppet varje dag från kl. 10.00 till 20.00 och är ett måste för alla som älskar bakverk. För lunch, te eller till och med brunch erbjuder Pierre Hermé ett brett utbud av söta och salta läckerheter. [Läs mer]
Le Grand Café Fauchon, den eleganta bistron på Place de la Madeleine
Maison Fauchon har öppnat Grand Café Fauchon på Place de la Madeleine, som en del av sitt helt nya hotell i Paris. Letar du efter en elegant, raffinerad bistro där du kan njuta av god mat, fantastiska cocktails och husets berömda bakverk? Kom och upptäck platsen. [Läs mer]
Jean-Paul Hévin - Vendôme i Paris: ett paradis för gourmeter
Dyk ner i chokladmästaren Jean-Paul Hévins värld och utforska hans chokladkällare på rue Saint-Honoré i Paris. [Läs mer]
Du hittar alla adresser genom att klicka på kartan längst ner i artikeln.
Historien om den berömda parisiska makronen
Makroner är det skyldiga nöjet för många sötsugna. Men känner du egentligen till dess historia? Vi berättar mer om makronens ursprung, ända fram till dess parisiska inkarnation. [Läs mer]
Historien om den berömda parisiska makronen
