Canard Street, gatukök med 100 % anka i Paris

Förra året öppnade Canard Street, det Lille-baserade varumärket som till 100 % är dedikerat till anka, butik i Paris. Bakom varumärket står Nicolas och Grégoire, för vilka anka på familjemiddagar är ett barndomsminne.

Tillsammans började de modernisera och anpassa fjäderfä genom att öppna en restaurang tillägnad anka. År 2016 öppnade de sin första restaurang i Lille, följt av Canard Street Béthune och Canard Street Petits Champs, den första i huvudstaden.

På plats eller för avhämtning erbjuder Canard Street anka i alla dess former från franska producenter .

På en avsiktligt enkel meny kan du välja bland ställets "måste-haves": ankbröstburgare med hackad biff, confiterat ankbröst med persilja a la plancha, ankbrösttartar med kniv (fransk eller thailändsk stil), krispigt ankbröst med ett hjärta av ost... Du skulle nästan kunna bli en anka!

• Läs också
• De bästa tipsen för den här veckan i Paris och Île-de-France, 2–8 februari 2026

För oss är det en confitburgare, med en mycket originell confitbiff av anka, confiterade fikon och getost; följt av ett halvt ankbröst a la plancha, så rosa som du vill! Vid sidan av detta kommer du att älska salladen med sina generösa bitar av kråset, liksom chipsen, som naturligtvis är tillagade i ankfett!

Till att börja med erbjuder Canard Street också några underbara saker som den oundvikliga foie gras, ankbröstkorv men också (och framför allt!) en slaktbiprodukt som du inte ofta ser på restauranger: hjärtspett, utsökt!

Om du, precis som vi, älskar anka och önskar att det fanns fler restauranger i Paris som serverade det à la carte, vet du nu vart du ska gå!

Innan du åker kan du dessutom titta in i livsmedelsbutiken på Canard Street, som erbjuder ett bra urval av à la carte-rätterna för avhämtning. Kvack kvack!