La Cantine des Tsars, restaurangen med ryska ravioli – Definitivt stängd

Är du ett fan av rysk gastronomi eller nyfiken på att upptäcka något nytt? Tänk dig att det i Paris, nära Louvre-Rivoli, finns en riktig pärla som kommer att uppfylla dina förväntningar. Dess namn: La Cantine des Tsars. 

Begiv dig till 21 rue du Roule för att fördjupa dig i den barocka och scharlakansröda världen i denna ryska restaurang. Här är den stora specialiteten pelmenis, ryska ravioli fyllda med lamm eller fläsk, samt varenikis, den vegetariska versionen, här med potatis och svamp. För att ge parisarna en smak av den ryska gastronomin tillagas raviolin deg varje dag på plats på Cantine des Tsars, och produkterna, som bearbetas på plats, kommer från lantbrukare. Som grädde på moset erbjuder restaurangen dessa specialiteter till ett överkomligt pris med menyer från 12,50 €.

Med en spellista made in Russia i bakgrunden studerar vi menyn. För att börja provsmakningen låter vi oss frestas avTsar-tallriken, en förrättssamling för två personer som innehåller auberginekaviar, tomat- och gröna äppelkaviar, en "olivier"-sallad (potatis, ägg, morötter, ärtor, gurka och majonnäs), laxrom med blinis samt ryska gurkor, allt serverat med svart bröd (ryskt förstås).

Och för de mest matglada finns det även pirojki, piroger som här serveras med kål- eller potatisfyllning. Ett bra sätt att väcka aptiten innan man går in på det viktiga: ryska ravioli.

• Läs också
• De bästa erbjudandena i Paris och Île-de-France den här veckan, 23–29 mars 2026

Även här väljer vi, för att upptäcka nya smaker, sortimentet av pelmenis och varenikis (5 stycken av varje, endast tillgängligt på kvällen). Vi älskar den fasta raviolidej som är gjord på ekologiskt mjöl från Ferme de Grand'Maison i Seine-et-Marne, de smakrika fyllningarna som vittnar om produkternas kvalitet, och vi har verkligen fallit för de smakrika varenikis med svamp. Vi provar också den hemlagade borsjtjen som finns på menyn, en soppa med kål, rödbetor, charolais-nötkött, morötter och tomater med en klick crème fraîche på toppen, som värmer både hjärtat och smaklökarna. 

Och för att avsluta denna provsmakning på ett sött sätt faller vi för medovik, en kaka med honung, mandel och nötter som är en rysk motsvarighet till mille-feuilles och som visar sig vara utsökt god. Pirog, en kaka med äpple och kanel som serveras med gräddfil, är också en fröjd för våra smaklökar och passar även dem som inte gillar alltför sött. 

Och för vodkaälskare som säkert undrar: en selection av vit och bärnstensfärgad vodka samt likörer finns också på menyn.

Är ni redo att låta er förföras av den ryska gastronomin? 

Alkoholmissbruk är farligt för hälsan, konsumera med måtta.