L'Assaggio, den italienska restaurangen på Hôtel Castille i Paris

Känner du för att resa? Bege dig till hjärtat av Paris för att upptäcka l'Assaggio, den fantastiska restaurangen på Hôtel Castille, med sin vackra hemliga terrass. På menyn finns generösa, raffinerade italienska rätter och en enastående tiramisu, en av de bästa i huvudstaden!

Om du är en Parisbo som vill ha lite miljöombyte är det här rätt ställe att vara på. Bara ett stenkast från Tuilerieträdgården och Place de la Concorde tar vi dig tillHôtel Castille, ett femstjärnigt ställe med en otrolig charm. Denna varma och eleganta adress är hem till en av de bästa italienska restaurangerna i Paris.

Här är vi på l'Assaggio, restaurangen påHotel Castille, som sätter italiensk gastronomi i rampljuset. Denna välkända plats för huvudstadens gourmeter erbjuder en raffinerad, avantgardistisk upplevelse av det italienska köket, med säsongsbetonade ingredienser av högsta kvalitet. Dessa medelhavssmaker kombineras med fransk finess, och resultatet är lika mycket en fest för ögonen som för smaklökarna!

I en raffinerad och elegant miljö väntar teamet på l'Assaggio på dig för en utsökt stund av gemytlighet. Servicen är oklanderlig, men det som verkligen gör skillnaden är vänligheten hos personalen, som är lika vänlig som professionell. En annan anledning till att det här stället är en favorit är den hemliga terrassen, dekorerad med en magnifik monumental mosaikfresk och en romersk fontän. En mycket lugn plats, långt från nyfikna blickar, med rinnande vatten och några träd - olivträd, apelsinträd... När mörkret faller tänds ljus och gatlyktor: det är en magisk miljö!

Magin händer också i köket! Menyn är designad av kocken Vasyl, som är född i Piemonte. Menyn innehåller raffinerade men ändå generösa rätter. Till våra favoriter hör carpaccio på vit fisk, tomatconfit, kapris och Taggiascheoliver, en förrätt med en verkligt gourmetmässig presentation, och Pugliese Burrata med soldränkta tomater, basilika och sötsyrlig Tropea-lök, en klassiker som är svår att få nog av, särskilt på sommaren!

När det gäller huvudrätten är menyn generös, med traditionella rätter som normalt skulle finnas i en familjemåltid, men som har omarbetats i kocken Vasyls stil. Vi älskar dagens fisk (röd tonfisk den dagen) med grillade auberginer, tomatcoulis och extra jungfruolivolja med oregano.

Även här återspeglar de rika smakerna kvaliteten på de utvalda produkterna, och den perfekta tillagningen av fisken får oss att smälta av välbehag. En annan delikatess på menyn är den färska tagliolinin med svart tryffel. Spoilervarning: du kommer att tycka att det är svårt (mycket svårt) att motstå!

När det är dags för dessert finns det ingen anledning att tveka en enda sekund: tiramisun är en riktig favorit, och vi skulle till och med gå så långt som att säga att den är en av de bästa i huvudstaden (om inte DEN bästa). Med en ännu mer gourmetbetonad twist kan du smaka mascarponens goda egenskaper tillsammans med kaffet och det mjuka kexet.