Orto, den italienska restaurangen som specialiserar sig på panino, den äkta varan, i hjärtat av Montorgueil

De som gillar det italienska köket är alltid på jakt efter bra matställen, och det kan hända att redaktionen har hittat en guldklimp inom sitt område... Bege dig till Orto, en restaurang som specialiserar sig på panino, den äkta varan, den som du hittar i alla bra smörgåsbutiker i Italien (Paninoteche för finsmakare). Och på Orto är det produkten som kommer i första hand!

Den skapades av Antoine och Benjamin, två barndomsvänner vars italienska morföräldrar hade invandrat till Frankrike samtidigt. Efter skolan brukade de två vännerna träffas hemma hos nonna för att njuta av en god panini! Det är en bild som har stannat kvar hos dem och som ledde till att de öppnade sin första restaurang i Toulouse 2019. I mitten av november öppnade den första restaurangen i Paris, och de två panini-älskarna har för avsikt att erövra huvudstaden!

• Läs också
• Veckans tips i Paris och Île-de-France, 8–14 december 2025

På menyn finns paninis gjorda på produkter direkt från Italien! Firmino, med tryffelmortadella, tartufata, potatisparmiggiana, DOP buffala mozzarella och hasselnötter, och Meta, med IGP-spek, DOP basilikapesto, aubergineparmiggiana, DOP buffala mozzarella, färsk basilika och pistagenötter.

De som gillar charkuterier kommer att älska Stracci, en panino med salame milano, DOP basilikapesto, marinerade grillade zucchini, burrata stracciatella, färsk basilika och hasselnötter, eller Calabrese med spianata piccante, basilikapesto, marinerad grillad paprika, mozzarella di buffala, N'Duja calabrese och hasselnötter.

Eller så kan du välja Veggi, en vegetarisk panino, eller Buona Terra, gjord på mortadella, grillad grönsakssås, pecorino-peppar och potatisparmiggiana... Vi låter dig upptäcka resten av menyn! En meny som vi fick möjlighet att prova... Vi blev frestade av Meta, en klassisk panini med speck (rökt och torkat fläskkött, mindre fett än torkad skinka), pesto, hasselnötter, aubergine parmiggiana och mozzarella.

En särskilt god smörgås, märkligt lätt i förhållande till paninons storlek och generositet, särskilt tack vare det ultralätta ciabattabrödet, som tillverkats lokalt av ett lokalt bageri enligt Antoines mormors recept. En panino som tog oss raka vägen till Italien, naturligtvis tack vare de 100 % italienska produkterna som utgör smörgåsen, precis som där borta. Vi låter oss till och med frestas av den extra ruccolan, som ger det hela ett litet lyft, med lite extra bitterhet som passar perfekt ihop med smakbalansen i mackan.

Kort sagt, en underbar upptäckt som vi varmt rekommenderar, särskilt om du gillar det traditionella italienska köket. Och du kanske till och med blir frestad av en dessert (tiramisu, pana cotta, panino med nicocciolata ...) om du fortfarande har lite utrymme (det hade inte vi, men vi ska hämnas!). Annars finns panini också tillgängliga på leveransplattformar... Ska vi gå och upptäcka Orto, mina vänner?

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.