Manhattn's Burgers, amerikanska hamburgare från belgare i Montorgueil

Belgare börjar göra amerikanska hamburgare i Paris. Det kan låta som början på ett skämt, men det är precis vad som händer på Manhattn's Burgers, som öppnade för ett år sedan på rue Montorgueil. Jérôme och Philippe Vandermeulen, två bröder med en passion för streetfood från New York - en av dem tillbringade till och med två år som våffelstångare i New York - står bakom denna kedja som redan har visat sitt värde på andra sidan gränsen, och de ville ge fransmännen en bit av Big Apple.

Men det gör det inte lätt att sticka ut bland de många hamburgerrestaurangerna i huvudstaden. På Manhattn's Burgers har man bestämt sig för att satsa på produkter med bra råvaror - PDO-ostar, flamgrillade biffar av gräsbetat irländskt Angus-nötkött, briochebullar, saftiga men inte för söta, tillagade enligt ett recept från ett bageri i Little Italy, den berömda stadsdelen i New York.

På menyn finns inte mindre än 9 hamburgerrecept, det ena styggare än det andra, och vi börjar med Paname Cheeseburger (€13,80), som vi just provsmakat, gjord på en omsorgsfullt grillad irländsk Angus-biff (här väljer du inte hur den ska tillagas, Man låter sig bara ryckas med av den goda smaken hos teamet, som lyckas tillaga den till perfektion), AOC Reblochon-ost, karamelliserad lök, krispig bacon, gräslök och en senaps- och honungsmajonnäs i den renaste amerikanska traditionen.

Men vissa kommer att falla för Gatsby-burgaren (€13,80), den andra stora hiten på menyn, med nötkött, schweizisk emmentaler, sauterad svamp, krispig bacon, sallad och tryffelmajonnäs; eller Brooklyn Falafel (€12,40), det vegetariska alternativet på menyn, med falafel istället för kött, färsk tzatziki, tomattartar och kryddig sås.

• Läs också
• Street food i Paris, våra street food-tips och bra adresser
• Restauranger med ovanlig gatumat i Paris, våra tips och bra adresser
• De nya street food-restaurangerna i Paris, våra tips och bra adresser

Till dessa små skönheter som dryper av smält ost finns det inget bättre än en god dos belgiska pommes frites (som vi skulle ha föredragit att vara ännu mer belgiska; 4,5 €) eller sötpotatispommes frites (5 €) tillsammans med en hemlig sås och en halvliter fatöl, belgisk förstås - Estaminet, Steenbrugge, Cornet. Och som avslutning väljer de modigaste en milkshake med vanilj, Oreo eller speculoos (7,5 €), eftersom den sistnämnda är känd för att vara extremt gourmand.