Och det är två för Erica Paredes! Efter Reyna, hennes första adress i 11:e arrondissementet, där det fransk-filippinska fusionsköket är kung, ändrar kocken riktning och förbereder sig just nu för att öppna en ny restaurang i Paris. Den nya adressen, som heter Mischief, kommer att slå upp portarna senare i år på 25 rue des Gravilliers i Haut-Marais-distriktet, i stället för Wild & The Moon.
Erica Paredes utbildade sig på kockskolan Le Cordon Bleu och nyligen i Italien, där hon lärde sig konsten att göra färsk pasta, som hon förklarade i ett inlägg på sitt Instagram-konto. Hon har fått många priser och utmärkelser under sin karriär bakom spisen runt om i världen, bland annat Fooding Award 2023 för bästa friterade kyckling.
Den här gången handlar det inte om fusionskök, utan om comfort food inspirerad av barndomens rätter... Även om vi redan nu kan föreställa oss att kocken kommer att kunna injicera sin vanliga touch av galenskap i sina läckra rätter.
Det exaktaöppningsdatumet för Erica Paredes nya restaurang i Paris är ännu inte fastställt, men det ryktas att Mischief kommer att öppna i juni 2025. Håll ögonen öppna för uppdateringar!
De mest efterlängtade nya restaurangerna i Paris 2025
Vad har huvudstaden att erbjuda oss i matväg under det nya året? Upptäck de mest efterlängtade nya restaurangerna i Paris 2025! [Läs mer]
Plats
Oförstånd
25 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
Officiell webbplats
www.instagram.com
De mest efterlängtade nya restaurangerna i Paris 2025
