Kebab är en viktig del av Paris gatukök och passar alla smaker och aptiter, dag som natt. Kebab är känt som en mängd olika grillade kötträtter i många länder i Mellanöstern, men det vi känner till som kebab syftar specifikt på en smörgås fylld med spettgrillat kött som populariserades i Berlin på 1970-talet av exil-turkar i Tyskland.
I dag har kebab passerat Europas gränser, men har fortfarande formen av en rund, avlång limpa eller en patty, gjord med finskuret kött som sedan grillas på ett spett och råa grönsaker (den berömda salladen-tomato-onion), åtföljd av chips och såser. Vit sås, harissa, algerisk, samuraj - du väljer själv!
Kebabens namn varierar beroende på ursprungsland: den kallas pita, kebap eller gyros i Grekland, kebap, döner eller döner k ebap i Turkiet, dürüm när den tillagas i en osyrad brödkaka, och naturligtvis grekisk smörgås eller grekisk smörgås i Frankrike och särskilt i Parisregionen, ett smeknamn som kommer från 80-talet när grekiska gyrosförsäljare var de första som marknadsförde denna typ av smörgås i det 5: e arrondissementet.
I slutändan, oavsett namn, förblir nöjet detsamma. För att ta reda på var du kan äta en god kebab i Paris, klicka här!
Impact Berliner Kebap, en äkta kebab från Berlin i Paris
Är du sugen på en riktig kebab från Berlin, med grillade grönsaker och fetaost på toppen? Gå till Impact Berliner Kebap, i 11:e arrondissementet! [Läs mer]
Basis, kebab av traditionell kvalitet, garanterad njutning
Efter att ha erövrat Belleville öppnar Basis en ny adress i Paris och tar sig an ett annat distrikt som har blivit en mästare i kebabkonsten: Strasbourg Saint-Denis. Med samma passion för goda kebab! [Läs mer]
L'Atelier Dürüm, den turkiska restaurangen med utsökta dürüms i 18:e arrondissementet
Rue de Clignancourt, i 18:e arrondissementet, är Atelier Dürüm en familjeangelägenhet, innan den blev ett måste att besöka i grannskapet. Vad står på menyn? Generös, hemlagad mat som framför allt inspirerats av det traditionella köket i sydöstra Turkiet. [Läs mer]
Les Frères des Batignolles och deras gammaldags kebab i Barbès
Les Frères des Batignolles anländer till Barbès med sina gammaldags kebab, marinerade spett och sitt goda humör. [Läs mer]
Lüks, gourmetkebab med ovanliga och kreativa recept
På Lüks är kebaben gourmet, generös och framför allt originell. Bingo! [Läs mer]
Qasti Shawarma & Grill av Alan Geaam, den libanesiska matsalen
Alan Geaam går från klarhet till klarhet i sitt Marais-distrikt. Efter Qasti, Saj, bageriet och Auberge Nicolas Flamel öppnar han nu en ny libanesisk street food-restaurang som heter Qasti Shawarma & Grill. [Läs mer]
B. Bell, vackra franska broscher i République
Bege dig till République-distriktet för att upptäcka B. Bell, den lilla butiken som sätter strålkastarljuset på franska brocher, med ultrafräscha produkter, oklanderligt inköpta och recept som är så originella som de bara kan bli! [Läs mer]
Var kan man äta en riktig Berlin kebab i Paris? Våra bra adresser
Tänk om vi som omväxling till den klassiska kebaben med sallad, tomat och lök denna lunch skulle välja en riktig kebab från Berlin med färska grönsaker och tyska såser? [Läs mer]
