Kanotisternas lunch vid Maison Fournaise: vi testade specialmenyn kopplad till Renoir-utställningen

Tänk om du kunde äta upp en tavla? Det är vad Maison Fournaise i Chatou (78) erbjuder, i kommunikativt samklang med utställningen "Renoir och kärleken: den lyckliga moderniteten (1865–1885)" på Musée d’Orsay. På balkongen där Renoir en gång spände upp staffliet 1880 för att få gästerna att träda fram i fullt ljus, presenterar restaurangen fram till den 19 juli 2026 menyn Canotiers, tolkad av Christian Le Squer, trestjärnig stjärnkock.

Renoir och kärleken: en stor retrospektivutställning på Musée d'Orsay i Paris – recension och bilder
När kärleken blir ljus gör Renoir den till konst. Med den stora utställningen "Renoir and Love" från 17 mars till 19 juli 2026 samlar Musée d'Orsay hans främsta mästerverk i en retrospektiv som är lika modern som den är ömsint, i samarbete med National Gallery i London och Museum of Fine Arts i Boston. [Läs mer]

På menyn erbjuds förrätten som liten friterad fisk eller Canotiers-paletten (selleriremoulad, rökt sill, rödbetor och rädisor, chiffonnade Paris-skinka). Huvudrätterna ger val mellan queneller av gädda gratinerade i kräftsås eller poularde med pot-au-feu-grönsaker, lätt krämig sås. Efterrätten avslutar måltiden med vinspädd päron och vaniljglass eller faisselle av färsk ost med körsbär, amaretto och rostade mandlar. Räkna med 39 € för detta specialmeny.

La Maison Fournaise, på Impressionisternas ö, grundades 1857 av Alphonse Fournaise. Snart blev den mötesplatsen för konstnärer, borgerliga och kanotentusiaster. Alphonsine Fournaise vårdade målarna och gästerna medan Seinen och de omgivande trädgårdarna dikterade menyn.

Monet, Degas, Pissarro, Sisley, Berthe Morisot och Caillebotte har alla ofta besökt dessa platser, och Renoir målade där mer än ett dussin verk, inklusive den berömda Déjeuner des Canotiers. Efter en lång nedstängning i början av 1900-talet har huset renoverats och klassats som ett historiskt monument, för att i dag erbjuda en ljus och autentisk miljö.

• Läs också
• Veckans bästa tips i Paris och Île-de-France 11–17 maj 2026

Före eller efter ditt besök på Orsay tar du RER A till Chatou-Croissy och förlänger upplevelsen vid Musée Fournaise, beläget precis intill huset. Promenera längs strandpromenaden där Renoir fångade Seine’s gyllene reflexer och avsluta med Musée de la Grenouillère i Croissy-sur-Seine.

Och tänk om ni kliver in i en impressionistisk målning under en måltid?

Vårt intryck:

På Maison Fournaise följer menyn "Déjeuner des canotiers" Renoirs värld och Orsay-museets utställning, med löfte om lunch vid vattnet i samma miljö som inspirerade Le Déjeuner des canotiers. Här är upplevelsen lika mycket atmosfären som tallriken.

Konceptet bjuder på traditionell fransk mat, generös utan stora överraskningar. Den småfriterade småfisken kommer i rejäl portion, även om tillagningen, vid vårt besök, var något överstekt så fisken blev torr och lite smaklös, utan tillräckligt med salt. Mer intressant är Canotiers-s förgrenning som samlar rémoulade av selleri, rökt sill, rödbetor, rädisor och chiffonnade skinka i en composition som man kan plocka efter eget tycke. Sillen, smakrik och väl kryddad, framkallar tydliga rökiga och salta noter – ibland lite mycket för vissa smaklökar – och skapar tillsammans med skinkan en originell land- och havskontrast som bryter mot de mer klassiska förrätterna.

Quenellerna på sandre gratinerade med kräftsås satsar på ett mycket generöst upplägg med två stora queneller och en fiskaktig smak i såsen som verkligen sätter tonen. Kycklingen (poularde) och dess pot-au-feu-grönsaker erbjuder en mer balanserad tallrik, drivet av mjukkokta grönsaker med små karamelliserade inslag och ett lyckat kött:

Efterrätterna följer samma enkla och generösa anda. Päron i vin med vaniljglass lockar med sin fräschhet, sötma och texturer i harmoni, medan färskostosten med körsbär, amaretto och rostade mandlar känns enkel men rejäl.

Den verkliga själens krydda finns framför allt utanför. För att verkligen njuta av upplevelsen är det väl värt att boka ett bord på den öppna balkongen vid Seine, under den berömda rödrandiga parasollet där Renoir satte upp sin staffli. Det är där "Déjeuner des canotiers" verkligen får sin fulla betydelse, särskilt när vädret är fint. Med ett rimligt pris med tanke på miljön, RER-stationen cirka tio minuters promenad bort, en stor gratisparkering under Chatou-bron och en trevlig promenad längs vattnet som avslutning, passar adressen perfekt för en avslappnad söndagsutflykt snarare än ett renodlat gastronomiskt resmål.

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.