Hättor på huvudet och stövlar på fötterna är de cueillettes d’Île-de-France en hiver naturligtvis inte samma bild som i juni eller i september. De fält som är öppna för självplock blir allt färre och vissa odlingar stänger helt sina fält under den kalla säsongen.
För dem som fortsätter sin skörd dominerar korgen framför allt vintergrönsaker, som tål sänkta temperaturer. Purjolök, kål och rödbetor tar därmed plats istället för jordgubbar, tomater och zucchini, med tillgång som varierar kraftigt med vädret och odlingarna.
Köksträdgården försvinner inte med de första frostrna. Bland det som är oumbärligt märks purjolök som håller ut den kalla säsongen och är en av vinterns ikoniska grönsaker. Grönkål finns å sin sida från oktober till mars, medan betan är en säsongsgrönsak fram till portarna till våren.
Beroende på vad som odlas och rådande väder kan odlingslotterna därför bjuda på några positiva överraskningar:
För frukterna är historien annorlunda. Äpplen och päron är fortfarande förknippade med vinterkorgarna, men det betyder inte att de nödvändigtvis väntar kvar i träden. De senast mogna äpplena plockas ända till november, och de så kallade 'förvaringssorterna', som främst skördas i september och oktober, kan därefter ätas under vintern.
Samma sak gäller för vissa vinterpäron, som Conference eller Passe-Crassane: de går att lagra i flera månader efter skörden. På en gård i Île-de-France kan man därför eventuellt köpa dem på gården eller i butik, utan att man dock kan plocka dem direkt i fruktodlingen i januari eller februari. För en riktig vinter självplockning är utbudet av frukt därför betydligt mindre än i vår, sommar eller höst.
Doftande örter blir också lite mer återhållsamma när termometern sjunker. Några motståndskraftiga arter kan finnas kvar i trädgården eller under skydd, men deras tillgång för självplockning beror helt på hur odlingen sköts. Persilja tillhör de aromatiska örter som tål de kyligare temperaturerna, medan de mer känsliga växterna drar sig tillbaka tills ljusare dagar återkommer.
Vintern kräver ändå lite mer planering för dem som gillar plock i Île-de-France. Vi påminner om att produkterna som erbjuds varierar efter säsong och odlingar, och vi rekommenderar att du kollar uppgifterna som varje gård lämnar innan ett besök. Öppettiderna bör också kontrolleras: mellan säsongsstängningar, tillfälligt otillgängliga odlingsfält och att skörden är slut, är det bättre att veta vad som väntar i fälten innan man tar på stövlarna!
Självplock i Île-de-France – var du kan plocka frukt, grönsaker och blommor själv
Och vad sägs om att utnyttja de fina dagarna för att plocka egna frukter, grönsaker och blommor på plockplatserna i Île-de-France? [Läs mer]
I Paris och Île-de-France lockar urbana gårdar och gemensamma trädgårdar stadens invånare som söker natur, gemenskap och äkta upplevelser. På taket över staden, vid sidan av ett omvandlat ödeområde eller i en gömd trädgård mellan två hus, erbjuder dessa gröna oaser en riktig bucolisk paus. På programmet står odlingsworkshops, pedagogiska upptäckter, familjetillfällen och en introduktion till urban jordbruk! [Läs mer]
Självplock i Île-de-France – var du kan plocka frukt, grönsaker och blommor själv
Odlingar och stadsjordbruk i Paris och Île-de-France med workshops och aktiviteter i stan
