หลังจากรางวัล ขนมปังออร์แกนิกที่ดีที่สุดแห่ง Île-de-France และรางวัล ช่างอบขนมปังที่ดีที่สุดแห่ง Hauts-de-Seine ประกาศผลการประกวด ทาร์ตแอปเปิลที่ดีที่สุดของ Île-de-France ประจำปี 2025! จัดโดย สหพันธ์ช่างอบขนมปังกรุงปารีส-ไอส์แลนด์ งานเวอร์ชันปี 2025 นี้จัดเมื่อวันที่ 4 พฤศจิกายนที่ผ่านมา และการมอบรางวัลได้เผยแพร่ในวันที่ 7 พฤศจิกายนนี้.
เช่นเคย ผู้สมัครจำนวนมากถึง 90 คนเข้าร่วม (ผู้บริหารและผู้ฝึกงาน) เพื่อให้มืออาชีพและนักชิมมีหน้าที่ชิม ทาร์ตแอปเปิล หลายรูปแบบ และตัดสินคุณภาพของฐานพาย ตั้งแต่แป้งพายชนิด sablée, brisée และ feuilletée โดยอ้างอิงจากเกณฑ์หลายข้อ เช่น การนำเสนอ รสชาติของแป้ง ความสุกทั่วถึง ความกลมกล่อมของรสชาติร่วม และความคงรูปในการตัด
หลังจากการพิจารณาอย่างรอบคอบ ในที่สุด ยูสเซฟ อาฟานทรูส ก็ได้รับคะแนนเสียงทั้งหมดเป็นผู้ชนะ พายแอปเปิล ที่หอมอร่อยให้ลิ้มที่ เบลอองเจรี่ ปารีสแอนด์โค ซึ่งตั้งอยู่ในเขตที่ 14 ของกรุงปารีส และถือเป็นพายที่ดีที่สุดของ Île-de-France ในปีนี้! ร้านนี้เคยคว้ารางวัลชนะเลิศขนมหวานประจำภูมิภาค Île-de-France มาก่อนหน้านี้แล้ว ด้วยในปี 2021.
ผู้ที่ตามมาอย่างใกล้ชิดคือ Thierry Rabineau ซึ่ง boulangerie-pâtisserie ของเขาตั้งอยู่ในเขตที่ 5 ของ ปารีส. สุดท้าย Franck Lamet จาก Maison Lamet ที่ Alfortville ในแคว้นวอล-เด-มาร์น ก้าวขึ้นมาคว้าอันดับสามบนโพเดียม.
ทั้งหมดมีสี่ร้านเบเกอรี่-แพสเทอรี่ในกรุงปารีสที่ติดอยู่ในท็อป 10 ของการจัดอันดับปี 2025 สำหรับ พายแอปเปิ้ลที่ดีที่สุดใน Île-de-France
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
www.boulangersdugrandparis.com
