มื้ออาหารของผู้พายเรือที่ Maison Fournaise: เราได้ลองเมนูพิเศษที่เชื่อมโยงกับนิทรรศการ Renoir

ที่ Maison Fournaise ใน Chatou (78) เมนู des Canotiers ที่ปรับปรุงใหม่โดยเชฟผู้ได้รับดาวถึงสามดวง Christian Le Squer ถูกเสนอต่อไปจนถึงวันที่ 19 กรกฎาคม 2026 เพื่อสะท้อนกับนิทรรศการ "Renoir et l’amour : la modernité heureuse" ที่พิพิธภัณฑ์ Musée d’Orsay ตั้งแต่ระเบียงที่ Renoir ตั้งพู่กันวาดภาพไว้เมื่อปี 1880 นี่คือความเห็นของเรา.

แล้วถ้าคุณสามารถกินภาพวาดได้ล่ะ? นั่นคือสิ่งที่ Maison Fournaise ใน Chatou (78) เสนอ ตอบรับกับนิทรรศการพิเศษ "Renoir et l’amour : la modernité heureuse (1865–1885)" ที่ Musée d’Orsay. บนระเบียงเดียวกับที่ Renoir ตั้งพู่กันในปี 1880 เพื่อถ่ายทอดความสว่างของผู้มาร่วมงาน ร้านอาหารนำเสนอจนถึงวันที่ 19 juillet 2026 เมนู des Canotiers ที่ได้รับการปรับสูตรใหม่โดย Christian Le Squer เชฟสามดาว />

เรอนัวร์และความรัก: นิทรรศการอภิเษกที่หอศิลป์ออร์เซย์ ปารีส - คำวิจารณ์และภาพบรรยากาศ
เมื่อความรักกลายเป็นแสงสว่าง เรอนัวร์ก็เปลี่ยนมันให้กลายเป็นศิลปะ นิทรรศการพิเศษ "เรอนัวร์และรัก" ตั้งแต่วันที่ 17 มีนาคม ถึง 19 กรกฎาคม 2026 พิพิธภัณฑ์ศิลปะสมัยใหม่ปัวติเยร์ได้รวบรวมผลงานชิ้นเอกของเรอนัวร์ไว้เพื่อการทบทวนที่ทั้งทันสมัยและอ่อนโยน ร่วมกับหอศิลป์แห่งชาติในลอนดอนและพิพิธภัณฑ์ศิลปะในบอสตัน [อ่านเพิ่มเติม]

เมนูเริ่มด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยให้เลือกสองแบบ: ปลาขนมเล็กทอดกรอบ หรือเซต Canotiers พร้อมรีมูแลดูเซเลอรี่ ฮาร์ริงรม บีเทส์ และเรดิส คลุกพร้อมแฮมปารีสหั่นฝอย

จานหลักมีให้เลือกระหว่างกีน็แนลล์ปลาสันเดรอบกรอบราดด้วยซอสเอครเวส หรือพลูอาร์ด์กับผักอุ่นๆ ในหม้อ pot-au-feu ซอสนมเล็กๆ เพิ่มความหอม

ของหวานปิดมื้อด้วยลูกแพร์ในไวน์เสิร์ฟกับไอศกรีมวนิลลา หรือเฟร์เซลล์ชีสสดกับเชอร์รี่ อามาเรตโต้ และอัลมอนด์คั่ว

คำนวณราคา 39 € สำหรับเมนูพิเศษนี้.

ร้าน มาซง ฟอร์แนส บน เกาะอิล เดอ อิมเพรชันนิสต์ ในชัตู ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 1857 โดยอัลฟง ฟอร์แนส และไม่นานก็กลายเป็นจุดนัดพบของศิลปินชนชั้นสูง ผู้คนชื่นชอบการล่องเรือ อัลฟองซีน ฟอร์แนส เอาใจใส่ศิลปินและลูกค้า ในขณะที่แม่น้ำแซนและแปลงผักรอบๆ กำหนดเมนูอาหาร

Monet, Degas, Pissarro, Sisley, Berthe Morisot et Caillebotte ล้วนเคยมาใช้บริการสถานที่เหล่านี้ และ Renoir วาดภาพที่นั่นมากกว่าหนึ่งทิวทัศน์ โดยมีชิ้นเด่นชื่อ มื้ออาหารเช้าของพายเรือ ซึ่งเป็นที่รู้จัก หลังจากที่ปิดทำการเป็นเวลานานในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 บ้านหลังนี้ได้รับการบูรณะและ ขึ้นทะเบียนเป็นอนุสาวรีย์ทางประวัติศาสตร์ เพื่อมอบบรรยากาศสว่างสดใสและความเป็นของจริงในปัจจุบัน

ก่อนหรือหลังการเยี่ยมชม Orsay จับรถ RER A ไปถึง Chatou-Croissy แล้วต่อด้วยการเยี่ยมชม Musée Fournaise ซึ่งตั้งอยู่ถัดจากบ้านเก่า ตะลุยเที่ยวบนทางเดินริมน้ำที่ริโนร์เคยจับภาพประกายทองของแม่น้ำ Seine แล้วปิดท้ายที่ Musée de la Grenouillère ที่ Croissy-sur-Seine

แล้วถ้าคุณได้เข้าไปอยู่ในภาพวาดสไตล์ impressionniste แค่ช่วงมื้ออาหารล่ะ?

ความเห็นของเรา :

ที่ Maison Fournaise เมนู "Déjeuner des canotiers" สอดคล้องกับบรรยากาศของ Renoir และนิทรรศการที่พิพิธภัณฑ์ Orsay พร้อมสัญญาว่าจะได้ทานมื้อกลางวันที่ริมแม่น้ำในฉากเดียวกับที่เป็นแรงบันดาลใจให้ Le Déjeuner des canotiers และที่นี่ ประสบการณ์คุ้มค่าไม่ใช่เพียงรสชาติของอาหาร แต่รวมถึงบรรยากาศของสถานที่ด้วย

สูตรอาหารนำเสนออาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม ช generously แต่มักไม่มีอะไรแปลกใหม่มาก ไรส์ชิ้นเล็กๆ ของเอเปลลันส์มาถึงในปริมาณค่อนข้างมาก แม้การปรุงในช่วงที่เราไปนั้นค่อนข้างสุกไปนิด ทำให้ปลาค่อนข้างแห้งและจืดเล็กน้อย ขาดเกลืออย่างชัดเจน ส่วนที่น่าสนใจมากคือชุด Canotiers ที่รวมรีมูลาด céleri, ฮารองฟูม, บาร์เตเว, แรดิช และชิฟฟอนดาดของแฮมไว้เป็นเซ็ตให้ง่ายต่อการแคะกินตามใจชอบ ฮารองฟูมอร่อยกลมกล่อมด้วยกลิ่นรบขั้นฟูมและเค็มเด่นชัด บางครั้งอาจจะจัดจ้านเกินไปสำหรับบางลิ้น แต่ร่วมกับแฮมทำให้เกิดคู่รสระหว่างพื้นแผ่นดินและทะเลที่แปลกออกไปจากจานเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิก

quenelles ของ Sandre ที่อบในซอสครึ่งน้ำช่วยยกให้จานนี้ดูฟุ่มเฟือยด้วยลูกชิ้นสองลูกใหญ่และซอสที่มีกลิ่นปลาเด่นชัด ส่วนไก่ poulard และผักใน pot-au-feu ทำให้จานนี้สมดุลขึ้น ด้วยผักที่นุ่มละมุนและการสุกของเนื้อที่ลงตัว

ขนมหวานยังคงเรียบง่ายและใจกว้างเช่นเดิม ลองเปลือกลูกแพร์ในไวน์คู่กับไอศกรีมวนิลาได้รสชาติที่สมดุลระหว่างความสดชื่น ความหวาน และเท็กเจอร์ ในขณะที่เฟสเซลล์กับเชอร์รี่ อมาเร็ตโต้ และอัลมอนด์ย่างก็เรียบง่ายแต่ให้ความอิ่มเอม

ส่วนที่เติมเต็มหัวใจจริงๆ กลับอยู่นอกห้องอาหาร เพื่อให้ได้ประสบการณ์เต็มที่ แนะนำให้จองโต๊ะบนระเบียงเปิดโล่ง ริมแม่น้ำซีน สุดคลาสสิกกับหลังคาสีแดงที่ Renoir เคยตั้งพู่กักสีไว้ ที่นั่น "Déjeuner des canotiers" จะมีความหมายมากขึ้น โดยเฉพาะเมื่ออากาศดี การเดินทางจากสถานี RER ที่เดินไม่ไกล และมีที่จอดรถฟรีขนาดใหญ่ใต้สะพาน Chatou พร้อมเดินชมริมแม่น้ำเพื่อปิดมื้ออาหาร ทำให้ที่นี่เหมาะสำหรับการออกไปเที่ยววันอาทิตย์มากกว่าการเป็นประสบการณ์อาหารระดับหรู

“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”